Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фото

Рижики мають апетитний вигляд і такі ж смакові якості. Якщо збираєте ці гриби самі, звертайте увагу не червивы вони. Даний вид грибів не переплутаєш ні з яким іншим, адже вони мають яскраво-оранжевий колір ніжки і морквяно-помаранчеве забарвлення соку.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Вибирати інгредієнти для приготування цієї страви необхідно ретельно і уважно. Адже рижики можуть бути токсичні, якщо виросли в несприятливій екологічній середовищі.
Важливо! Перед приготуванням гриби необхідно ретельно промити в холодній воді кілька разів.
Підготовка інгредієнтів полягає в первинній обробці (промити всі гриби, овочі тощо). Також варто пам’ятати, що гриби необхідно трохи почистити ножем (шапку і ніжку). Нижче представлені різноманітні рецепти приготування цього унікального гриба.

Рецепт №1

легко

Як посмажити гриби з картоплею

5895ab37310496de61ad196469626f74 Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фото

  • рижики

    300 г

  • цибуля

    1 шт.

  • рослинна олія

    2 ст. л.

  • сіль

    за смаком

  • зелень

    10 г

  • картопля

    3 шт.

Енергетична цінність на 100 г:
калорії: 87 ккал
білки: 2 м
жири: 5 р
вуглеводи: 11 г

  1. Гриби почистити, помити в холодній воді кілька разів.
  2. Помістити в каструлю, долити холодної води, посолити.
  3. Довести до кипіння і варити на середньому вогні 30 хвилин. Гриби відкинути на друшляк і дати просохнути.
  4. Картоплю помити почистити і нарізати соломкою.
  5. Цибулю очистити, дрібно нарізати. На сковороду налити рослинне масло, покласти цибулю і обсмажувати до золотистого кольору.
  6. З цибулею з’єднати гриби і смажити на середньому вогні 15 хвилин під кришкою, час від часу помішувати.
  7. Додати картоплю, зменшити вогонь і смажити під кришкою 10 хвилин. Прибрати кришку і перемішати вміст сковороди.
  8. Смажити гриби і картопля 10 хвилин, не забувати помішувати. Посолити за смаком, вимкнути вогонь. За бажанням додати дрібно порізану зелень.
  9. aa615b4d3a02d862824a106eaf6210af Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фото

    Чи знаєте ви? Серед усіх їстівних грибів рижики найкраще засвоюються людським організмом.

    Рецепт №2

    легко

    Зі сметаною

    85170048a217d374e66c6038f619078d Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фото

    • рижики

      400 г

    • цибуля

      1 шт.

    • рослинна олія

      2 ст. л.

    • вершкове масло

      50 г

    • сметана

      2 ст. л.

    • сіль, перець, зелень

      за смаком

    • картопля

      4 шт.

    Енергетична цінність на 100 г:
    калорії: 127 ккал
    білки: 2 м
    жири: 8,8 г
    вуглеводи: 9,8 г

    1. dbf4a0a1bcfc57e807defd2c427e0cf4 Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоПомити і почистити усі інгредієнти: гриби, картоплю, цибулю.
    2. e01aa24bc448203999264d1716134d32 Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоНе дуже дрібно нарізати гриби. Покришити на дрібні кубики цибулю.
    3. 2c6fc346ec862d9e7f25ed0aee123156 Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоУ розігріту сковороду додати соняшникова та вершкове масло. Як тільки вони розігріються, в сковороду опустити цибулю і тушкувати пару хвилин.
    4. b7c90a897489e2f354a9587e8d323f29 Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоДодати гриби, перемішати, поперчити і посолити. Смажити 20 хвилин.
    5. 70e1020d1f14f759ccf3f91a89c87b12 Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоНарізати картоплю соломкою.
    6. 2a61b0199acb88e83e74f270415d87e1 Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоДо рыжикам додати сметану, перемішати і протушкувати кілька хвилин.
    7. f9e5253bf01ecde2bfa3b3792b6655d6 Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоПокласти картоплю, перемішати. Смажити до готовності картоплі. За бажанням додати зелень
    8. Відео-рецепт

    Рецепт №3

    легко

    Смажені в мультиварці

    397f3a1d33eff947b2975d0a2eae48ad Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фото

    • рижики

      300 г

    • цибуля

      2 шт.

    • рослинна олія

      3 ст. л.

    • часник

      2 зубчики

    • сіль

      1 ч. л.

    • картопля

      1 кг

    Енергетична цінність на 100 г:
    калорії: 106,7 ккал
    білки: 2 м
    жири: 4,5 м
    вуглеводи: 14,5 м

    1. d53cc7b51faff16afce270a243d191a0 Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоПомити, почистити гриби, цибуля, картопля, часник.
    2. 197a1d24d0703b55ad1346cf6556a9ed Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоУ каструлю додати рослинне масло. Включити режим «випічка» або «смаження».
    3. aae4b3084f5e150e19ea02a98650152d Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоДрібно порізати часник і ріпчасту цибулю кубиками. Додати в каструлю, перемішати, закрити кришку і обсмажити 10 хвилин.
    4. b0fdad7df9695d96557cc5252c001e99 Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоДо цибулі і часнику додати гриби, перемішати, закрити кришку і смажити 10 хвилин.
    5. e417c4c04d41300c3b65fdeb618ee76d Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоКартоплю порізати соломкою, додати в каструлю, посолити і перемішати. Закрити кришку.
    6. 7788de7214fcb4ba16e167c4b58b1caf Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоНа мультиварці включити режим «випічка» і встановити час 30 хвилин.
    7. ace52b2de500b11debaade14eb583923 Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоЧерез 15 хвилин відкрити кришку і перемішати вміст. Закрити кришку. Після приготування дати картоплі постояти 10 хвилин під закритою кришкою.
    8. Відео-рецепт

    Важливо! Щоб при смаженні картопля не розвалювалася, після нарізування промийте її під проточною водою і умочіть паперовим рушником.

    Рецепт №4

    середньо

    Печеня на сковорідці

    381b9e186590989c1a5b52cd623a218a Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фото

    • рижики

      500 г

    • цибуля

      2 шт.

    • болгарський перець

      1 шт.

    • баклажан

      1 шт.

    • гарбуз

      200 г

    • морква

      1 шт.

    • рослинна олія

      3 ст. л.

    • лавровий лист

      3 р

    • спеції

      за смаком

    • сіль

      за смаком

    • вода

      200 мл.

    • квасоля

      150 г

    • капуста

      200 г

    • часник

      2 зубчики

    • картопля

      1,5 кг

    Енергетична цінність на 100 г:
    калорії: 86,6 ккал
    білки: 2,8 г
    жири: 2,2 м
    вуглеводи: 14 р

    1. f886b855c1c37a0652c2086a145ed6f8 Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоБолгарський перець, цибулю покришити часточками, баклажани кубиками, гриби — не дуже дрібно. У каструлю додати перець і цибулю, обсмажити. На сковороді обсмажити гриби.
    2. d0561b377f7f33323701ffbaf54d0242 Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоДо перцю і цибулі додати баклажан, гарбуз. Перемішати.
    3. 02a46559ee43642d01c7f6618fae15ac Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоНа тертці натерти моркву і додати до овочів.
    4. 7c18deed191f5e41f672137a12511fb6 Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоКартоплю порізати кубиками і відправити до овочів. Накрити кришкою і зробити маленький вогонь.
    5. 59291179d7088b93cb0c4bcfec29be94 Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фото
      Готові смажені гриби додати в каструлю. Туди ж відправити лавровий лист, сіль, спеції, все перемішати і закрити кришкою. Тушкувати 20 хв.
    6. 5939bbfb8ff1d7ebf15ea7f750e3cddd Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фото
      Заздалегідь відварити квасолю до стану «аль денте». Покласти в каструлю, накрити кришкою і тушкувати ще хвилин 20.
    7. 78b676b1393dfdfc89e96498b2b2a520 Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоНашаткувати капусту і відправити в печеню. Накрити кришкою, тушкувати 15 хвилин.
    8. 19d989f16a75a0c6eaac11023f5384b5 Як приготувати смажені гриби з картоплею, з цибулею і сметаною: рецепт з фотоПорізати часник, петрушку. Додати в жарку, тушкувати пару хвилин.
    9. Відео-рецепт

    Чи знаєте ви? В рижики міститься 16 амінокислот і найвищий рівень вітаміну групи А серед їстівних грибів.

    Рижики ароматні, ситні і корисні гриби, які можна назбирати самому, відвідавши ліс. З ними виходить дуже багато смачних, поживних і низькокалорійних страв. Кожна людина хоч раз у своєму житті повинен приготувати і спробувати блюдо з цими чудовими грибами.

    Читайте також:
    Ікра з опеньків — кращі рецепти: з цибулею і морквою, через м'ясорубку, з заморожених, без стерилізації
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь