Картопля — це улюблений продукт харчування у багатьох куточках планети. Картоплю і варять, і обсмажують, і запікають, а приготувати з неї смачне блюдо є простою справою. Те ж відноситься і до грибів, які відмінно доповнюють простий рецепт смаженої бульби легким вишуканим грибним смаком і ситністю.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Щоб правильно вибрати картоплю, досить звертати увагу на його зовнішній вигляд: картоплина не повинна бути м’якою, потемнілій і володіти чорними або бурими вкрапленнями.
Яку саме картоплю, велику або дрібну, вибрати — залежить тільки від вас і вашої зручності. Великий бульба швидше вдасться почистити на велику кількість порцій, а дрібний не так довго нарізати.
Важливо! Нарізайте печериці так само, як і картоплю: однакова форма основних інгредієнтів підвищить естетичність страви. А для більшої соковитості грибів додайте 50 мл води в сковороду, коли будете їх обсмажувати.
Важливо правильно вибрати і печериці: ніжка не повинна бути почорнілою, а капелюшок гарного гриба повинна бути рівномірного білого або бежевого кольору і пружна по консистенції.
Рецепт №1
легко
Рецепт смаженої картоплі з грибами та сметаною
- картопля
5-6 шт.
-
цибуля ріпчаста
1 шт.
-
печериці
7-8 шт.
-
сіль
15 г
-
перець чорний мелений
10 г
-
сметана
7-8 ч. л.
-
кріп
1 пучок
-
рослинна олія
10 г
-
приправа до картоплі
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 97
Білки 2,58 г
Жири 4,85 г
Вуглеводи 11,45 р
Почистити картоплю і нарізати його кубиками або соломкою середньої величини.- Очистити цибулю і нарізати тоненько його. Дрібно порізати печериці.
- Розігріти сковороду, налити на неї соняшникову олію, після чого посмажити до прозорості цибулю.
- Додати гриби і смажити їх, поки не відчуєте грибний аромат. Висипати в сковороду нарізану картоплю, влити води і, перемішуючи, обсмажити до рум’яності.
- Додати сметану і ретельно перемішати.
- Накрити кришкою і тушкувати ще 15 хвилин. При готовності посипати кропом.
Почистити картоплю і нарізати його кубиками або соломкою середньої величини.
Очистити цибулю і нарізати тоненько його. Дрібно порізати печериці.
Розігріти сковороду, налити на неї соняшникову олію, після чого посмажити до прозорості цибулю.
Додати гриби і смажити їх, поки не відчуєте грибний аромат. Висипати в сковороду нарізану картоплю, влити води і, перемішуючи, обсмажити до рум’яності.
Додати сметану і ретельно перемішати.
Накрити кришкою і тушкувати ще 15 хвилин. При готовності посипати кропом.Відео-рецепт
Чи знаєте ви? Картопля потрапив у Північну Америку з найближчого до неї материка на 40 років пізніше, ніж в Європу. Це сталося завдяки губернатору Бермудських островів, який відправив судно з картоплею в якості подарунка своєму колезі з Вірджинії.
Хоча смажена картопля є простим і типовим блюдом, смак і поживність змушують повертатися до рецептом знову і знову. У сукупності з приємним сметанним ароматом і ніжним грибами, обсмажену картоплю стає ще смачніше, а головне — ситним.