Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото

Останнім часом у господинь велику популярність і затребуваність придбав тонкий грузинська або вірменський лаваш. І в цьому немає нічого дивного, адже він чудово підходить для швидкого приготування простих, смачних і оригінальних закусок, які здатні стати прикрасою будь-якого святкового столу. Кращі рецепти закусок з лаваша — дізнайтесь із статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Лаваш вважається одним з найдавніших видів хліба і є відмінною основою для приготування швидких і ситних закусок, додатковими компонентами яких найчастіше виступають гриби (печериці), плавлений або твердий сир, шинка, яйця.

Важливо! Чим вище жирність плавленого сиру, тим він буде жовтіше.

Щоб блюдо вийшло по-справжньому смачним і ароматним, необхідно вибрати свіжі, якісні продукти:

  1. Шампіньйони (печериці). Свіжі гриби мають рівномірним, білим забарвленням з рожевим або кремовим відтінком. На поверхні плодового тіла відсутні темні плями, гнильні ділянки, різні пошкодження. При цьому від печериці виходить практично невловимий грибний аромат.cf6c93904c5238ebd8afc3ec5d4d90bf Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
  2. Лаваш. При виборі дивитися на термін придатності продукту. Упаковка з лавашем повинна мати вентиляційні отвори, які попереджають швидке псування. Сам хліб повинен мати рівномірну товщину, не мати затхлого, маслянистого запаху.ac7221cdbd42b1054810384f37ff6138 Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
  3. Плавлений сир. Перед покупкою слід ознайомитися з його складом — справжній плавлений продукт повинен містити виключно молочні жири. Продукт повинен володіти однорідною консистенцією, білим або світло-жовтим забарвленням.e06e63898d0443223a2769b8135a0644 Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото

При купівлі інших інгредієнтів, необхідних для приготування закуски, слід уважно дивитися на дату їх виробництва і ступінь свіжості.

Рецепти закусок з лаваша

Лаваш — універсальний продукт, який може слугувати основою для приготування овочевих, м’ясних або солодких закусок: рулетів, пирогів, закритих бутербродів.

Читайте також:
Користь і шкода гарбуза, протипоказання. Калорійність, властивості і хімічний склад гарбуза

Він чудово поєднується з грибами, сиром, зеленню, м’ясом, червоною рибою. Особливо актуальне для гриль-меню, адже в нього можна загорнути все, що є під рукою: шашлики, запечену рибу, гриль овочі.

Рецепт №1

легко

Рулет з смаженими печерицями та сиром

5f7db482d97f6d707bb388552118e1da Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото

  • лист тонкого лавашу

    3 шт.

  • печериці

    500 г

  • цибуля

    1 шт.

  • сир твердий

    250 г

  • майонез

    250 г

  • кріп, петрушка

    з 1 невеликому пучку

  • сіль

    10-15 г

  • перець

    5-10 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 252 ккал
Білки 12,1 г
Жири 11,0 г
Вуглеводи 25,0 г

  1. ce57e4f81135320de4ce6fee52fd4353 Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
    Цибулину подрібнити у вигляді кубиків.
  2. ace06c7685eba0d66ee1fb200c05e8a4 Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
    Печериці нарізати довільними слайсами.
  3. b81dd70e6acfb42a5c25548c26452c2a Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
    Зелень подрібнити. Сир натерти.
  4. 0526cfc6a824530df504c57695c3992c Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
    Сковороду розігріти, влити трохи олії, викласти цибулеве сировину. Смажити до прозорості цибулі.
  5. 2a9ecb6390a57bfc49a92995d2e692aa Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
    В цибульну масу закласти гриби. Смажити до золотистого забарвлення, приправити сіллю і перцем. Залишити масу, щоб охолола.
  6. e65bc36a11fd8c047dd699e7825fdb04 Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
    Хлібний лист намазати майонезом, зверху тонко вкрити грибно-цибулевої сумішшю.
  7. db5536e6c40e5a05771b6f31e53d7f46 Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
    Накрити другим листом лаваша, нанести майонез, зверху рясно присипати зеленню.
  8. df55cfc71f7421b563fb98de7224b9e5 Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
    Накрити останнім хлібним листом, намазати майонезом, присипати рівномірним ярусом твердого сиру.
  9. a805c26b9616514db2e2a24ce379d573 Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
    Листи згорнути у вигляді рулету, щільно загорнути в харчову плівку, прибрати в холодильну камеру на 3-4 ч.

Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Вірменська випічка, в тому числі і знаменитий лаваш, давно є справжнім надбанням країни і занесена в список ЮНЕСКО.

Рецепт №2

легко

Грибний пиріг з лаваша з сиром

54c19dbf5b40f288c01e38cb9c4852de Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото

  • листи лаваша

    3 шт.

  • твердий сир

    200 г

  • гриби

    500 г

  • яйце

    2 шт.

  • цибуля

    1 шт.

  • сметана

    2 ст. л.

  • сіль

    10-15 г

  • перець

    5-10 г

  • сезам (кунжут)

    3-5 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 247 ккал
Білки 15,1 г
Жири 18,4 г
Вуглеводи 18,0 м

  1. 984585c4135aa3eba33cc9b2e53ec200 Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
    Ріпчасту цибулю подрібнити квадратами, обсмажити на олії до прозорості.
  2. 67a2b04dddf24c27c146763c01565909 Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
    Гриби порізати аналогічними шматочками, що і цибуля. Закласти в цибульну масу.
  3. ec783658f9a8f050933aadb73a4f3320 Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
    Цибульно-грибну суміш приправити, обсмажити до готовності.
  4. 4c43b12cc08f28419245160572a56b4b Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
    Хлібні листи нарізати по формі ємності для запікання. Сир натерти на тертці.
  5. 33297fd7b43a2a08f9bf5128b5056acc Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
    Зробити соус: яйця злегка збити, змішати зі сметаною і сіллю.
  6. 1c23ed665a353fd91f663d9b3bd86609 Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
    Тару для випічки змастити рослинним маслом.
  7. 9827b4539820d2627e17f34441a012ef Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
    Зібрати блюдо: лист лаваша викласти в ємність, нанести соус, викласти в один шар грибно-цибульну масу, присипати сиром. Таким чином промазати всі листи.
  8. 07f643cd3232785626dc40e03cb0a665 Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
    Останній верхній шар змастити соусом і присипати сезамом.
  9. 26ceab94a92d91f5e5bbea47055967a2 Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото
    Блюдо відправити випікатися при +200°С близько 15 хв.
Читайте також:
Рецепти приготування білого амура: що можна приготувати з риби, як засолити балик в домашніх умовах смачно і швидко, покрокове копчення

Відео-рецепт

Важливо! Щоб сметана в рецепті не згорнулася і не розшарувалася, рекомендується використовувати продукт високої жирності.

Рецепт №3

легко

Рулет з печерицями і плавленим сиром

e8d207388f1d7feb2de525037c9f51f3 Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото

  • лист хлібний

    4 шт.

  • гриби

    500 г

  • плавлений сирок

    4 шт.

  • цибуля

    1 шт.

  • майонез

    250 г

  • часник

    5 зубків

  • зелень

    1 пучок

  • рослинна олія

    2-3 ст. л. для смаження

  • сіль

    10-15 г

  • перець

    5-10 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 198,7 ккал
Білки 8,8 г
Жири 12,9 г
Вуглеводи 11,9 г

  1. Цибулини нарізати у вигляді кубиків, сирі гриби подрібнити аналогічним способом.
  2. На маслі посмажити цибулю та грибне сировину до готовності. Довести до смаку спеціями.
  3. Часник видавити через землянку і змішати з майонезом.
  4. Сирки натерти на тертці.
  5. Покришити зелень.
  6. На лист лаваша нанести часниковий майонез, викласти тонкими шарами смажені гриби і плавлений сирок, притрусити зеленню.
  7. Згорнути хліб рулетом.
  8. Аналогічним чином сформувати інші рулети.
  9. 7edc5bad0327a7bc5c4f32e096bdaa0f Лаваш з смаженими печерицями та плавленим сиром, як приготувати рулет і пиріг, прості покрокові рецепти закусок з фото

Якщо потрібно оперативно приготувати смачну і ситну закуску до святкового столу, безпрограшним варіантом стануть апетитні рулети з лаваша.
Чи знаєте ви? Перший у світі рулет приготований ще в V ст. до н.е. римлянами, які робили блюдо з цілісного шматка м’яса.

Це універсальне блюдо, начинку для якого можна зробити з будь-яких простих, наявних в будинку, доступних продуктів. Кулінарні шедеври у цьому випадку обмежуються тільки фантазією господині.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь