Салат із солоних огірків і маринованих шампіньйонів: простий покроковий рецепт приготування з фото

Салат може бути легкою закускою перед основним блюдом, а може бути ситним обідом, в залежності від інгредієнтів. Сьогодні мова піде про рецепти з огірками і печерицями з покроковим приготуванням.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Солоні огірки, в принципі, є у кожної господині. Якщо консервація відсутній можна придбати в супермаркеті також, як і консервовані печериці.

При купівлі маринованих або солоних продуктів важливі такі критерії:

  • чистота розсолу — каламутна рідина свідчить про не свіжості продукту;
  • склад — повинні бути лише натуральні компоненти: вода, сіль, лимонна кислота або оцет, приправи. Не припустимі стабілізатори, емульгатори та інша хімія;
  • термін придатності — обов’язково на упаковці вказується дата виготовлення і термін зберігання;
  • умови зберігання — консервація не зберігається на полицях з доступом сонячного світла, біля опалювальних приладів.

79807886eec4184450688a0b56275f91 Салат із солоних огірків і маринованих шампіньйонів: простий покроковий рецепт приготування з фото

При виборі свіжих продуктів потрібно орієнтуватися на рівномірне забарвлення, відсутність плям, м’яких місць. Плід повинен бути пружним, володіти своїм природним ароматом без домішки цвілі або затхлості.

Важливо! Темні капелюшки і пластинки у свіжих печериць говорять про те, що товар не свіжий, від нього краще відмовитися.

Рецепти

У наведених нижче салатах можна використовувати додаткові інгредієнти, наприклад, додати овочі як свіжі, так і варені. Можна приготувати страву з різними заправками на рослинному або оливковому маслі, йогурті або майонезі.

Рецепт №1

легко

З консервованими продуктами

695bcd9b0fd13e9f18c0ede9aedf70aa Салат із солоних огірків і маринованих шампіньйонів: простий покроковий рецепт приготування з фото

  • печериці консервовані

    250 г

  • огірки солоні

    4 шт.

  • цибуля зелена

    100 г

  • зелень кропу

    пучок

  • рослинна олія

    2 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 46,49
Білки 1,1 г
Жири 3,6 г
Вуглеводи 2,5 м

  1. 5e0299040dfce65500e5cf3d1bff0130 Салат із солоних огірків і маринованих шампіньйонів: простий покроковий рецепт приготування з фото
    Гриби нарізати на чотири частини.
  2. a58067ec2222834321c93dd7e8498ac2 Салат із солоних огірків і маринованих шампіньйонів: простий покроковий рецепт приготування з фото
    Огірки солоні середніх розмірів кришать великими кубиками.
  3. 3733fa0042cf3cd2f9b4138d13ab87e7 Салат із солоних огірків і маринованих шампіньйонів: простий покроковий рецепт приготування з фото
    Свіжу зелень (цибуля і кріп) дрібно шаткують.
  4. 10aa641cb54e626e8021741cd90a8a57 Салат із солоних огірків і маринованих шампіньйонів: простий покроковий рецепт приготування з фото
    Всі інгредієнти з’єднують в мисці, заправляють олією, перемішують. Масло краще використовувати не рафінована: воно віддає більше натурального смаку і аромат. Салат готовий.

Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Спочатку в салат входили тільки рослинні компоненти, а переклад слова з латини означає «солоне».

Читайте також:
Моховики мариновані на зиму рецепти приготування

Рецепт №2

легко

З смаженими печерицями

60584f5b27a580e33cf5a92231289846 Салат із солоних огірків і маринованих шампіньйонів: простий покроковий рецепт приготування з фото

  • сирі печериці

    250 г

  • яйце

    2 шт.

  • огірки свіжі

    2 шт.

  • сир твердий

    100 г

  • зелена цибуля

    100 г

  • сметана

    80 г

  • рослинна олія

    3-4 ст. л.

  • сіль, перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 133,7
Білки 6,1 г
Жири 11,3 г
Вуглеводи 1,6 г

  1. Спочатку потрібно обсмажити гриби, нарізавши їх пластинами. Готові печериці викласти на паперовий рушник, щоб стекла олія.
  2. Тим часом свіжий огірок ріжуть дрібними кубиками, кладуть у страву для подачі.
  3. Варені яйця також нарізають кубиками, додають до огірків.
  4. Цибулю дрібно шаткують, відправляють до інших компонентів.
  5. Потім потрібно додати смажені гриби, посолити, поперчити і заправити сметаною.
  6. Прикрашають салат тертим твердим сиром.
  7. 5a89549968adb887191b8cc45c6dd97b Салат із солоних огірків і маринованих шампіньйонів: простий покроковий рецепт приготування з фото

Гриби та огірки в свіжому, маринованому або солоному вигляді поєднуються з багатьма інгредієнтами, тому на базі простих салатів можна створювати нові цікаві страви.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь