Салат курячий з грибами шарами, простий покроковий рецепт приготування з фото

Курка присутній у багатьох салатах, додаючи їм поживності, але не обтяжуючи. Один з популярних рецептів, з додаванням грибів, описаний нижче з докладними рекомендаціями по приготуванню. Дізнайтеся, як побалувати смачним салатом себе і гостей.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Краща частина курки для салату — це грудка, вона швидко вариться і добре ділиться на волокна. При обробці м’яса не доводиться видаляти хрящі, плівки і сполучну тканину. М’якоть птиці легко відходить від кістяка. Вибір свіжих печериць вимагає уважного огляду товару.

Ознаки високої якості:

  • колір плодового тіла — білий або золотисто-бежевий;
  • поверхня суха і пружна;
  • запах — відсутня або легкий грибний;
  • платівки під капелюшком — світлі, сама капелюшок — не повністю розпростерта.

Важливо! Чим більше розкрита капелюшок гриба, чим темніше її пластинки, тим старше примірник. Старий гриб накопичує алкалоїди та продукти розпаду власних жирових речовин, такий печериця шкідливий для здоров’я.

Рецепт №1

легко

Рецепт салату з куркою і грибами

ce603b1f22ab6843d6bfa0d90e6300d0 Салат курячий з грибами шарами, простий покроковий рецепт приготування з фото

  • куряча грудка

    1 шт.

  • печериці свіжі

    250 г

  • горіхи волоські

    100 г

  • цибуля

    1 середня цибулина

  • сир твердий

    200 г

  • яйця

    4 шт.

  • майонез (легкий)

    100 мл

  • олія рослинна

    2-3 ст. л.

  • сіль/перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 201,2 ккал
Білки 15,4 г
Жири 14,3 г
Вуглеводи 2,1 г

  1. Поки вариться філе, нарізати печериці на пластинки і обсмажити з подрібненою півкільцями цибулею. Після закінчення смаження, коли продукти стануть золотистого кольору, посолити і поперчити.
  2. Варені яйця очистити і нарізати кубиками. Курячу грудку теж нарізати шматочками.
  3. Натерти на тертці сир. Горіхи підсушити на сковороді і подрібнити.
  4. Перед тим, як слоить салат, обсмажені гриби з цибулею бажано помістити на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла.
  5. Викласти перший шар — грибний з цибулею.
  6. Слідом — м’ясні шматочки, їх треба промазати майонезом.
  7. Наступний шар — варені яйця, теж промазуючи майонезом.
  8. Потім горіхи і сир, і знову змастити заправкою.
  9. Щоб остаточно приготувати блюдо для подачі на стіл можна прикрасити його половинками горіхових ядер.
  10. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Курку корисно їсти працівникам розумової праці, зайнятих у соціальній або освітній сфері: елемент ніацин у складі м’яса зміцнює нервові волокна і стимулює роботу мозку.

Отже, нескладний рецепт обіцяє величезне задоволення. Курячий салат з печерицями виходить ніжним і текстурним завдяки горіхам. А при виборі легкого низькокалорійного майонезу в якості заправки, страва не буде занадто важким.

Читайте також:  Як приготувати суп з домашньою локшиною та грибами, простий і смачний покроковий рецепт з фото
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь