Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фото

Курячу грудку можна варити, запікати в духовці, смажити на сковороді в олії або у фритюрі, цілою або нарізаною кубиками. Її можна начиняти або використовувати як начинку до пирогів. Дізнайтеся більше про те, як приготувати курячу грудку, щоб вона була ніжною і ароматною.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Куряче філе не містить кісток. Купити його можна з шкурою або без. Куряча шкіра є необхідним інгредієнтом, який додає м’ясу аромат. Філе повинно бути свіжим, пружним і не мати синців. Обов’язково переконайтеся в свіжості, перевіривши дату виробництва. Курячі грудки будуть готуватися більш рівномірно, якщо вони однакової товщини, тому покладіть на кожну дошку, накрийте плівкою і злегка сгладьте саму м’ясисту частину качалкою.
08333822aa01f0eddd0140d8ff2a047a Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фото
Зніміть плівку, промийте і можете використовувати філе далі згідно з рецептом. Що стосується картоплі, то для спекотного і гарячих закусок вибирають пізні сорти. У них міститься більше крохмалю, і вони будуть більш смачними. В жовтих сортах більше каротину і вони менше розварюються при термообробці. В білих багато вітаміну С і вони вважаються більш соковитими. З грибів частіше в продажі зустрічаються печериці.

Важливо! Свіжість м’яса можна перевірити, натиснувши на нього пальцем. Якщо воно свіже поверхня випрямиться. Втиснутий слід означає, що м’ясо вже кілька разів заморожували.

Але на фермерських ринках можна придбати і лісові різновиди. Якщо купити кілька різних видів, то грибний аромат вийде більш насиченим і цікавим. Придбані гриби повинні бути свіжими, не зморщеними і не пошкодженими комахами. Зверніть увагу, що цвіль має бути так само, як і сторонні запахи. Такі ж вимоги пред’являються і до овочів.

Читайте також:  Гречка в духовці з овочами — корисна і смачна їжа на кожен день

Рецепти приготування курячої грудки з грибами

Класичний рецепт приготування печені з курки — ідеальне блюдо для сімейної вечері або обіду. Ви також можете приготувати ароматну запіканку або рулети.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

cc1166432271f72700279e11d7c4048a Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фото

  • куряча грудка

    300 г

  • морква

    1 середня

  • ріпчаста цибуля

    1 головка

  • томатна паста

    30 мл

  • зелень

    50 г

  • майонез або натуральний йогурт

    100 мл

  • сіль

    1 ч. ложка

  • перець мелений

    0,5 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 100,9 ккал
Білки 17,3 г
Жири 5,1 г
Вуглеводи 2,3 г

  1. 395da8f9dab6c310f49a2affcc8efc41 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоГрудку нарізати кубиками.
  2. bfdd34c8bd1d7ced6f434537b1d21979 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоЦибулю очистити і нарізати кубиками середнього розміру. Очищену моркву натерти на середній тертці.
  3. 821bec1be8c69fc3c2868f07371429ba Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоРозігріти масло в сковороді на середньому вогні. Всипати туди цибулю, м’ясо. Ретельно перемішати і смажити помішуючи.
  4. 0dd000baa4b589f6bd650ac77d1af604 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоЧерез 5 хв. після початку смаження додати гриби. Посолити і поперчити за смаком.
  5. d1747529fb0d3b97c182ce4f916dc8ec Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоЧерез 10 хв. після грибів додати моркву і томатну пасту.
  6. a5d31232c4ffe972f5c8b220b08164d4 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоЗа 5 хв. до закінчення доповнити блюдо часником і зеленню.
  7. 9629661afcd7e179dc79a07ade52d106 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоВлити натуральний йогурт. Накрити кришкою і тушкувати 5 хв. Подавати тушковану грудку з рисом або спагетті.
  8. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Куряче м’ясо дає вам вітаміни B6 и B3, які допомагають організму перетравлювати вуглеводи і генерувати енергію.

Рецепт №2

легко

Запіканка з курячого філе з грибами і картоплею

131c31a86e41d7165e9eef9478ac0217 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фото

  • куряче філе

    6 шт.

  • гриби гливи

    300 г

  • цибулина

    1 шт.

  • картопля

    8 шт.

  • сир твердий

    250 г

  • сіль

    1 ч. ложка

  • часник (сухий)

    20 г

  • зелень

    30 г

  • рослинна олія

    30 мл

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 105,4 ккал
Білки 16,7 г
Жири 4,6 г
Вуглеводи 1,5 м

  1. bb9a65c3f9e72b40297e7565a8d2fa5a Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоРозігріти духовку до +180°С. куряче філе Розрізати уздовж шматка на 2 частини.
  2. d7c721bb2cf6ec75f4e14016d6537853 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоОчищений цибулю нарізати дрібними кубиками. Нашаткувати зелень.
  3. 42b27946f18c16cc1ad9bc08b55d18f9 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоНатерти картоплю на тертці.
  4. 1488579d3a24b22382df9196b61b4cf9 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоНарізати гриби невеликими кубиками.
  5. a3574bdaa0e1afafeb46a795b99e8b1b Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоОбсмажити на олії по черзі цибулю, потім гриби і в кінці додати дрібно порізану зелень. Посолити і поперчити.
  6. fe89fa6c9eb88197bfe08685f462f0de Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фото
    Глибоке деко змастити оливковою олією. Викласти на нього шар філе. Посипати сіллю і сухим часником.
  7. a9679f0ec5311a14c485377817e43044 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоЗверху викласти шар підсмаженого грибів з цибулею.
  8. ca0b0ac70f13bf5c751a355d4a6aa878 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоПосолити у мисці, а потім викласти поверх грибів шар картоплі.
  9. 4bafa4b7642cb4a3008997a001658fb4 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоЗверху посипати тертим сиром.
  10. e8f5f93feda75b0138aee56052cf2320 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоПоставити запіканку в духовку на 15-20 хв.
  11. 18196758932e295881b25292a88e95b4 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоПо закінченню готування вийняти і посипати свіжою зеленню. Подавати гарячою.
  12. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Дієтологи вважають, що якщо в запіканку використовувати лише яєчні білки, то вона буде більш корисною для організму.

Рецепт №3

легко

Курячі рулети з грибами

aebd8cc99d12be2bd7e5cc53bb7c00c2 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фото

  • філе куряче

    4 шт.

  • печериці

    250 г

  • часник

    4 зуб.

  • рослинна олія

    70 мл

  • цибуля

    1 шт.

  • яйця варені

    2 шт.

  • сіль

    1 ч. л.

  • перець

    0,5 ч. л.

  • гірчиця

    2 ч. л.

  • аджика

    1 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 310 ккал
Білки 17,0 г
Жири 26,3 г
Вуглеводи 2,1 г

  1. 2191793f1675657ed2dcaf0c737c7d4f Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоРозігріти духовку до 200°С. Печериці очистити, вимити, дрібно нарізати.
  2. 182d852a2de8633e5ce10e3f15edf595 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоОчищений ріпчасту цибулю також дрібно нарізати.
  3. 99c3d5bd71a9d0d541bc8afa550c59a0 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоОбсмажити цибулю і гриби на розігрітій олії до золотистого кольору. Посолити.
  4. fbbf9e554685c5331ff82c85932ca0a3 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоВарені яйця подрібнити до середніх кубиків.
  5. 8036ccfaf8ebabb2dfcef74f4aebe662 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоФіле посолити, поперчити і відбити з двох сторін.
  6. 8d1ff4a4c6d7b4fa8dadd712b79043cc Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоКожне філе змастити гірчицею і часником. Зверху викласти начинку: яйця і гриби.
  7. 34d1a49f8fa0e1c8bbb7c2760c4dec09 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоАкуратно згорнути рулети і зав’язати з допомогою нитки.
  8. 208ba6afa532bc0e4beb9152d7e6cf58 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоАджику розмішати з олією.
  9. 15f65543cb39b99f1ee46d3ee18c3c35 Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоВикласти рулети на деко. Змастити маслом з аджикою. Відправити в духовку на 40 хв.
  10. bab9c59c2028345ef0c62e0dff38fa1b Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фотоВийняти, видалити нитку. Викласти на блюдо, посипати зеленню і подавати до столу.
  11. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Гриби корисні своїми антиоксидантними, протизапальними і антибактеріальними властивостями. Вони допомагають знизити рівень цукру в крові, зміцнити імунну систему і зменшити стрес.

Куряче філе — корисний продукт, який можна приготувати дуже смачно. Вибирайте один з рецептів, і ви не будете розчаровані результатом.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь