Симбіоз соковитих ананасів, ароматних смажених грибів і дієтичного курячого м’яса давно стали класикою світової кулінарії. Описувані інгредієнти вдало доповнюють один одного і розкривають цілу гаму різних смаків. Зі статті ви дізнаєтеся кращі рецепти приготування салатів на основі ананасів, курячої грудки і грибів, які стануть оригінальним доповненням будь-якого святкового столу.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Якісні та свіжі продукти є запорукою того, що приготоване блюдо вийде смачним, ароматним, корисним і, безумовно, безпечним.
При виборі інгредієнтів для салату слід звернути увагу на наступне:
- Гриби. Печериці повинні бути максимально свіжими, білого або кремово-рожевого забарвлення, щільною, пружною текстури, з ледве вловимим приємним грибним ароматом, без жовтих плям і пошкоджень. Наявність темного забарвлення свідчить про несвіжості плодових тел.
- Куряча грудка. Філе, придатне для вживання в їжу, повинна мати ніжно-рожевою або білою м’якоттю, яка при натисканні повинна добре пружинити. Свіжа грудка має нейтральний аромат і гладку, приємну на дотик шкірку. Наявність липкою шкірки і надто блідою м’якоті є підтвердженням того, що при вирощуванні курки застосовувалися антибіотики.
- Ананаси. При виборі консервованих фруктів потрібно уважно оглянути банку: вона не повинна бути роздутою, пошкодженого або іржавої. У відкритій ємності має перебувати достатня кількість сиропу, щоб він повністю покривав ананаси. Фрукти повинні бути м’ясистими, соковитими і пружними, з гарним ароматом, світло-жовтого кольору. Щоб бути впевненим у якості ананасів, можна консервувати їх самостійно, в домашніх умовах.
При виборі продуктів потрібно також уважно дивитися на дату їх виготовлення.
Рецепт салату з ананасами, курячою грудкою і печерицями
Світова кулінарія налічує величезну кількість страв, які поєднують в собі такі інгредієнти, як ананаси, гриби і куряче філе. Причому основу цих страв, як правило, складають салати, для приготування яких потрібно мінімум турбот і часу. Салати, хоч і надзвичайно легкі в готуванні, але виходять дуже смачними, поживними і зможуть стати однозначним фаворитом на святковому столі.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт
- куряче філе
500 г
-
печериці мариновані
230 р
-
ананаси консервовані
250 г
-
твердий сир
100 г
-
горіхи волоські
100 г
-
майонез
150 г
-
сіль, перець
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 123,5 ккал
Білки 10,9 г
Жири 6,9 г
Вуглеводи 4,7 г
Філе відварити в підсоленій воді, подрібнити у вигляді квадратиків.
Ананаси й гриби нарізати квадратиками.
Горіхи подрібнити.
В одній великій ємності змішати: філе, печериці, ананаси, горіхи. Інгредієнти перемішати.
Заправити салат майонезом, довести до смаку за допомогою спецій.
Розкласти по порційних тарілках, присипати тертим твердим сиром.
Відео-рецепт
Важливо! Щоб салат повністю розкрив свої дивовижні смакові якості й було менш калорійним, фахівці радять використовувати домашній майонез, приготований самостійно.
Рецепт №2
легко
Листковий салат з ананасами і смаженими печерицями
- грудка куряча
150 г
-
печериці свіжі
200 г
-
ананаси консервовані
150 г
-
сир твердий
100 г
-
яйце куряче
2 шт.
-
цибуля
1 шт.
-
рослинна олія
2-3 ст. л. для смаження
-
майонез
5 ст. л.
-
петрушка
3-4 гілочки
-
сіль, перець
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 132 ккал
Білки 9,1 г
Жири 8,9 г
Вуглеводи 4,1 г
- Філе зварити до готовності, подрібнити кубиками.
- Цибулину очистити від лушпиння, нарізати кубиками.
- Печериці промити, нарізати довільними шматочками.
- На рослинній олії обсмажити гриби з цибулею.
- Яйця відварити, очистити від шкаралупи, подрібнити у вигляді кубиків.
- Сир натерти на тертці.
- Зібрати блюдо шарами, кожен шар змастити майонезом: нижній шар викласти у вигляді цибульно-грибної суміші, другий шар — філе, третій — ананасові шматочки, четвертий — твердий сир, останній — яйця. Самий верхній шар можна не промащувати соусом.
- Салат прикрасити порізаною зеленню. Дати настоятися в холодильнику близько 60 хвилин.
Чи знаєте ви? Перші салати з’явилися ще в Стародавньому Римі. Як правило, їх основними інгредієнтами були трави і зелені листки, які заправляли медом, перцем і сіллю.
Смачний, ситний та ароматний салат з курки, грибів і ананасів володіє незвичайним кисло-солодким смаком, який нікого не залишить байдужим. Страва стане справжньою родзинкою на святковому столі або чудово «розбавить» щоденне меню. До того ж, приготувати його зможе навіть недосвідчений кулінар, витративши мінімум часу і зусиль.
