Тушковані гриби печериці: скільки гасити свіжі та заморожені, калорійність і БЖУ тушкованих печериць, рецепти

Гриби печериці доступні в будь-який час року, тому вони найбільш частіше зустрічаються на столі. Приготувати їх можна самими різними способами, в поєднанні з різними продуктами. А низький рівень ккал дозволить вживати людям із зайвою вагою. Головна умова — правильний рецепт приготування.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Всі гриби важливо купувати в магазинах, а не на стихійних ринках. Печериці та гливи зазвичай вирощують у штучних умовах (на штучному грунті). Лісові гриби, які ростуть у парках, посадках, лісах, і тому можуть мати у складі токсичні речовини.

Чи знаєте ви? Гриб печериця був виявлений 1000 років тому, італійцями, які відразу почали вживати його в їжу.

Купуючи гриби, потрібно звертати увагу на їх зовнішній вигляд, капелюшок повинна бути білою або коричневою, без плям, пошкоджень, ніжка повинна щільно триматися на капелюшку. Після покупки грибів не можна зволікати з їх приготуванням, інакше вони можуть швидко потемніти.

97b1b5b330b185caa63433d64fd4565b Тушковані гриби печериці: скільки гасити свіжі та заморожені, калорійність і БЖУ тушкованих печериць, рецепти

Рецепти, як гасити печериці

Тушковані печериці з цибулею та сметаною — класичний, всіма улюблений рецепт. Смажити, тушкувати їх можна в сковороді. Щоб зробити блюдо менш калорійним, але зберегти всі корисні речовини, і бжу, можна використовувати сковороду «Вок» з високими стінками. Приготування їжі в такій сковороді вимагає значно меншої кількості олії.

Чи знаєте ви? З-за великого вмісту білка в печерицях, їх називають «другим м’ясом». З-за низької калорійності, хорошому кбжу, цей продукт просто незамінний при дієтах.

Прекрасний варіант для готування — гасіння в мультиварці. Готувати гриби в чашу мультиварки легко і швидко, не потрібно стежити за продуктами, постійно помішуючи. При купівлі грибів важливо звернути увагу на їх розмір. Маленькі тушковані гриби виходять смачніші з-за того, що не потрібно розрізати, вони зберігають смакові якості, залишаються соковитими, якщо правильно їх загасити.

Читайте також:
М'ясо по-французьки: рецепти з фото

Рецепт №1

легко

Тушковані печериці з цибулею

ab7951d4aae4ef81d7b1f2d13c511822 Тушковані гриби печериці: скільки гасити свіжі та заморожені, калорійність і БЖУ тушкованих печериць, рецепти

  • печериці заморожені

    1 кг

  • цибуля ріпчаста (великі головки)

    2 шт.

  • сметана

    2 ст. л.

  • рослинна олія

    100 мл

  • сіль

    1 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 101,74
Білки 3,54 г
Жири 9,03 г
Вуглеводи 1,52 г

  1. d50b40bd9a0fb6ec3dfd9a679f98e4c9 Тушковані гриби печериці: скільки гасити свіжі та заморожені, калорійність і БЖУ тушкованих печериць, рецепти
    Дістати почищені, порізані на часточки заморожені гриби (перед приготуванням їх не треба розморожувати). Можна використовувати свіжі. Цибулю порізати тонкими півкільцями.
  2. a7c6bf6f52d4d63df0346dbd23020e03 Тушковані гриби печериці: скільки гасити свіжі та заморожені, калорійність і БЖУ тушкованих печериць, рецепти
    На сковороді розігріти 50 мл соняшникової олії, покласти цибулю, посолити за смаком, помішуючи, смажити до готовності (треба трохи почекати, щоб він став золотистим).
  3. 12a8d4b70a5f0a5fcf19b8195c50e9ad Тушковані гриби печериці: скільки гасити свіжі та заморожені, калорійність і БЖУ тушкованих печериць, рецепти
    Прибрати його зі сковороди, туди ж налити 50 мл соняшникової, покласти заморожені гриби. Смажити на великому вогні до готовності. Посолити, додати чорний перець.
  4. c7431a5adb9dcd8a59140936d20e6f50 Тушковані гриби печериці: скільки гасити свіжі та заморожені, калорійність і БЖУ тушкованих печериць, рецепти
    Покласти до грибів цибулю, перемішати. Вогонь зменшити на мінімум, тушкувати 5-10 хв.
  5. Важливо! Цибулю потрібно тонко і дрібно нарізати для того, щоб він не відчувався у страві, а просто надавав смак смаженим грибів.

Відео-рецепт

Рецепт №2

легко

Тушковані з картоплею печериці, заморожені і свіжі

d3dd34680bfe42c18dd077ff477accc8 Тушковані гриби печериці: скільки гасити свіжі та заморожені, калорійність і БЖУ тушкованих печериць, рецепти

  • печериці

    600 г

  • картопля (середній)

    7 шт.

  • цибуля ріпчаста (великий)

    1 шт.

  • цибуля зелена

    1 шт.

  • часник

    4 зубки

  • масло вершкове топлене

    100 г

  • паприка солодка мелена

    1 ч. л.

  • перець чорний

    0,5 ч. л.

  • сіль

    0,5 ч. л.

Харчова цінність на 100 г :
Калорії 102,43
Білки 2,75 м
Жири 6,43 р
Вуглеводи 8,47 г

  1. abd06f3ae8025e0ede85c3de5542ab01 Тушковані гриби печериці: скільки гасити свіжі та заморожені, калорійність і БЖУ тушкованих печериць, рецепти
    Картоплю почистити і порізати на середні шматки. Промити в холодній воді, щоб пішов зайвий крохмаль, підсушити їх паперовим рушником.
  2. 0f67c55647653dc4973e7af1861098d7 Тушковані гриби печериці: скільки гасити свіжі та заморожені, калорійність і БЖУ тушкованих печериць, рецепти
    Печериці помити, кожну капелюшок протерти паперовим рушником, серветкою. Нижню, жорстку частину ніжки відрізати (її використовувати не потрібно). Решта ніжки порізати невеликими кільцями. Капелюшки розрізати вертикально на 6 секторів.
  3. edcdd63075bf9b3e573cc4d553d0d83c Тушковані гриби печериці: скільки гасити свіжі та заморожені, калорійність і БЖУ тушкованих печериць, рецепти
    Часник розчавити ножем, подрібнити.
  4. c61823f160640bac31154e04ca30ffd2 Тушковані гриби печериці: скільки гасити свіжі та заморожені, калорійність і БЖУ тушкованих печериць, рецепти
    Дрібно порізати зелену цибулю. Окремо подрібнити білу і зелену частину. Ріпчаста порізати невеликими кубиками.
  5. a539d03b5e6323e25a602d5f2c4794aa Тушковані гриби печериці: скільки гасити свіжі та заморожені, калорійність і БЖУ тушкованих печериць, рецепти
    У сковороді з товстим дном розігріти топлене масло, покласти цибулю і білу частину пір’я зеленої цибулі. Відразу додати картоплю. Смажити на сильному вогні 7-8 хв (треба пильнувати, щоб він не пригорів). Помішувати інгредієнти необхідно акуратно, щоб картопля не втратив форму.
  6. 2533c82218551a7aa0da64204966926a Тушковані гриби печериці: скільки гасити свіжі та заморожені, калорійність і БЖУ тушкованих печериць, рецепти
    До картоплі додати гриби, посолити. Вогонь зменшити до середнього, закрити сковороду кришкою і готувати 5 хвилин.
  7. 4bc729724e83759f42146607fac979ab Тушковані гриби печериці: скільки гасити свіжі та заморожені, калорійність і БЖУ тушкованих печериць, рецепти
    Додати спеції — паприку і перець. На мінімальному вогні готувати страву 10 хвилин, поки картопля не стане м’яким.
  8. 339ea93217478278aa5d0b4f723a2c64 Тушковані гриби печериці: скільки гасити свіжі та заморожені, калорійність і БЖУ тушкованих печериць, рецепти
    Покласти до інгредієнтів зелений лук, часник (припустити хвилину).
  9. f2036b5a675675f539bf293632697720 Тушковані гриби печериці: скільки гасити свіжі та заморожені, калорійність і БЖУ тушкованих печериць, рецепти
    За бажанням можна ще додати кілька грам вершкового масла, все перемішати, страва повинна гаситися до готовності стільки, скільки знадобиться.
Читайте також:
Як приготувати печінковий торт з курячої печінки в домашніх умовах

Відео-рецепт

Важливо!Потрібно обов’язково, під час приготування, накривати печериці кришкою, щоб вони не втратили вологу і не стали сухими.

Сьогодні існує безліч рецептів приготування смажених грибів, які радують гурманів надзвичайно витонченим, вишуканим смаком. Їх можна смажити як окремо, так і з додаванням картоплі, овочів.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь