Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца

Мариновані гриби своїм смаком і ароматом чудово доповнюють салати та основні страви. Вони відмінно підходять для оформлення піци або солоного пирога. Закусками з соковитих, просочених пряним маринадом грибочків можна прикрасити святковий стіл. Основні рецепти на основі цього продукту ви знайдете в даній статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Гриби для маринування бажано вибирати не дуже великі. Вони обов’язково повинні бути цілими і свіжими. Перед тим, як маринувати, їх потрібно очистити від бруду і промити.
Овочі також потрібно ретельно почистити і вимити, звернувши увагу, чи немає на їх поверхні гнильних плям.

Важливо! Яйця потрібно обов’язково дезінфікувати перед готуванням, так як живуть на поверхні шкаралупи бактерії сальмонели можуть спровокувати серйозне захворювання.

Борошно перед використанням необхідно просіяти від грудочок. Яйця безпосередньо перед приготуванням потрібно промити в теплій воді з додаванням соди, щоб знезаразити їх. Потім продукт потрібно відварити, остудити і очистити від шкаралупи.

Страви з маринованими грибами

Консервовані гриби поєднуються з багатьма продуктами, тому їх рекомендується додавати як перші, так і другі страви. Наприклад, ними можна доповнити салат з картоплею або кукурудзою, пиріг, а також піцу.

Рецепт №1

легко

Салат з картоплею

775f8ef88e384567283b5d18413d7637 Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца

  • гриби мариновані (асорті)

    500 г

  • картопля відварна

    3 шт.

  • огірки малосольні

    400 г

  • цибуля

    1 шт.

  • олія рослинна

    3 ст. л.

  • сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 52,36 ккал
Білки 1,34 г
Жири 2,50 г
Вуглеводи 5,98 м

  1. 6a4a9d6a782773f8a7a402ddacc4233d Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца
    Подрібнити цибулю. У ємність з цибулею вилити 100 мл води, 50 мл яблучного оцту і додати щіпку цукру. Перемішати і маринувати протягом 15 хвилин.
  2. ce0af5f79a48f3861ee3bbe73751f8cf Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца
    Картоплю порізати великими кубиками, посолити, поперчити, заправити невеликою кількістю масла і перемішати.
  3. bbc162c5fd2fd560a3cfe8244f1aedcd Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца
    Великими квадратами огірки нарізати, додати до картоплі і перемішати.
  4. 977c252e6bafc24f70890d0a53fa6e39 Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца
    Гриби процідити від маринаду і додати в салат.
  5. 5e32edb9f45c6682ee3fb5287c2bfe1d Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца
    Процідити цибулю, додати в салат разом з перцем, заправити сіллю і маслом. Перемішати. Готовий салат можна подавати як закуску до святкового столу або як гарнір для повсякденного меню.

Відео-рецепт

Читайте також:
Пряники: рецепти з фото

Чи знаєте ви? Вважається, що рецепт першого салату належить древнім римлянам. Вони готували цю страву з городніх листя і трав, заправляючи інгредієнти оливковою олією.

Рецепт №2

легко

Салат з куркою, яйцями і кукурудзою

21c0644faf405fee656b28d0b6ec2b02 Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца

  • яйця

    4 шт.

  • цибуля

    1 шт.

  • морква

    1 шт.

  • філе куряче

    250 г

  • кукурудза консервована

    250 г

  • гриби мариновані

    300 г

  • майонез

    420 г

  • зелень

    пучок

  • сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 308,56 ккал
Білки 8,98 г
Жири 27,36 р
Вуглеводи 5,76 м

  1. 5b6699cdde954960609813929b0eb036 Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца
    Моркву і філе зварити, потім остудити. Курку, морква, яйця, цибулю і гриби порізати середніми квадратними шматочками, потім висипати в салатницю.
  2. f26ceb1ebad8812b7979e2e74d0e049c Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца
    Додати в салат консервовану кукурудзу і подрібнену зелень.
  3. 6feb464b966b53523da745c4996a4688 Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца
    Посолити і заправити салат майонезом. Перемішати. Салат з курки, маринованих печериць, яєць і кукурудзи готовий! Можна подавати до столу як закуску.

Відео-рецепт

Важливо! Щоб салат набув більш ніжний смак і не гірчив, ріпчасту цибулю можна замінити зеленим.

Рецепт №3

легко

Пиріг

f1ce22fa0f90d82f41cdc1d085e906e5 Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца

  • гриби консервовані

    400 г

  • масло вершкове

    45 г

  • цибуля

    1 шт.

  • дріжджове тісто

    1 кг

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 797,0 ккал
Білки 19,0 г
Жири 48,4 г
Вуглеводи 115,5 г

  1. Розділивши тісто на 2 частини, розкачати їх досить щільним шаром.
  2. Змастити розтопленим маслом деко і укласти на нього перший шар.
  3. На цій частині тесту викласти промиті гриби капелюшками вниз.
  4. Подрібнити цибулю і присипати їм гриби.
  5. Зверху посипати шматочками замороженого масла.
  6. Накрити верхнім шаром дріжджового тіста, зробити в ньому отвори виделкою і відправити в розігріту до 120°С духовку. Випікати 40-45 хвилин. Грибний аромат готового пирога обов’язково порадує близьких.
  7. 5ec2bddf77498e53a30c84b6d1bd47bc Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца

Рецепт №4

легко

Піца

4579d703d5a88e8b20dae4a9ecfa494b Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца

  • вода

    1 склянка

  • борошно

    600 г

  • яйця

    2 шт.

  • ковбаса

    200 г

  • помідори

    2 шт.

  • солодкий перець

    1 шт.

  • кетчуп

    200 г

  • майонез

    200 г

  • сир

    150 г

Читайте також:
Індичка з печерицями у вершковому соусі, як приготувати в мультиварці, прості покрокові рецепти з фото

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 213,44 ккал
Білки 6,80 г
Жири 7,74 г
Вуглеводи 29,64 р

  1. 2e1872c6c6fd064660f3556a8b3a2ffd Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца
    Розігріти в сковороді олію. Висипати нарізані пластинами гриби і злегка обсмажити.
  2. 3e256b2d801cbf82823da5da01618922 Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца
    У глибоку ємність вилити воду, додати сіль, яйця і збити масу віночком.
  3. 42f73f415e2f38b3e31fd498c57810e9 Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца
    У рідку масу висипати борошно і замісити тісто. Воно не повинно липнути до рук.
  4. 18b797adca0d85d4beb997f4a1e22ae8 Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца
    Полити тісто олією і продовжувати замішувати до тих пір, поки воно повністю не вбере масло.
  5. dd76ef67b863081d6b5a0313a0e64e5a Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца
    Тісто помістити в целофановий пакет і прибрати в холодильник на 15 хвилин.
  6. 71fbc21503ab6080942f823d283eefad Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца
    З перцю видалити серцевину і порізати невеликими квадратами.
  7. 3b1e9dc98755dd6bb574d2697807e52b Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца
    Нарізати помідори часточками, а ковбасу — скибочками.
  8. 5759210f78411f0c6020c1490263a5b8 Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца
    Тісто розкачати на пергаментним папері. Розкачаний корж змастити кетчупом і майонезом.
  9. ee8d8d4a6dd032e55dcef41b7828babd Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца
    Викласти шар ковбаси, грибів, помідорів.
  10. 989b7241c111877102a2e1c9ea43ac93 Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца
    Заправити перцем і тертим сиром.
  11. e66e4a43a927455a29a087dbb8e8e994 Рецепти з маринованими грибами: прості і смачні салати, пироги, піца
    Заготівлю відправити в розігріту духовку на 10 хвилин. Готову піцу прикрасити листям петрушки, розрізати шматочками і подавати на стіл. Приємного апетиту!

Відео-рецепт

Особливості зберігання заготовок

Зимові заготовки з грибів зберігають при температурі близько +8°С. Для зберігання підходять комори та підвальні приміщення. Якщо в банках з грибами почала утворюватися цвіль, їх потрібно викинути. Грибок, що викликає цвіль, вкрай небезпечний для здоров’я, оскільки містять ботулотоксин — речовина, що може привести до захворювання ботулізмом.

Чи знаєте ви? Тривалість життя білого гриба — близько 10 днів.

Мариновані гриби — універсальний продукт, з допомогою якого можна урізноманітнити як основні страви, так і салати. Крім того, їх можна подавати до столу в якості самостійної закуски. Серед безлічі рецептів кожна хазяйка зможе знайти той, який їй до душі.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь