Як приготувати дієтичний грибний суп з свіжих печериць: простий і смачний покроковий рецепт з фото

Насичені білком гриби створюють у людини відчуття ситості, що, сопрягаясь з низькою калорійністю, робить їх практично ідеальним дієтичним продуктом. У печериць всі ці якості доповнюються ще й гарною їх засвоюваність організмом. З рецептом приготування дієтичного грибного супу з печериць можна ознайомитися далі в статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Якщо підготовка інгредієнтів дієтичного супу з печериць в вигляді картоплі, моркви і ріпчастої цибулі цілком традиційна, то з печерицями справа йде дещо складніше. При виявленні на грибі найменших ознак гнилі це уражене місце не відрізається, як це можна зробити на інших овочах, а викидається повністю весь гриб. Крім того, рекомендується ці гриби не мити в воді, а очищати їх насухо допомогою кухонної губки або серветки. Місце зрізу необхідно освіжити відрізанням грибний ніжки вище.

Важливо! Чим довше печериці перед приготуванням пролежали в холодильнику, тим сильніше треба вкорочувати ніжки грибів.

Всі сорти обговорюваного гриба не потребують додаткової обробки, крім королівських, з яких обов’язково необхідно знімати шкірку з капелюшка і вичищати пластинку з звороті.

Рецепт №1

легко

Рецепт дієтичного грибного супу з печериць

630ee161a73a18f40105479d50fc050a Як приготувати дієтичний грибний суп з свіжих печериць: простий і смачний покроковий рецепт з фото

  • свіжі гриби

    400 г

  • картопля (середньої величини)

    2 шт.

  • вершки 10%

    400 мл

  • ріпчаста цибуля

    100 г

  • морква

    150 г

  • рослинна олія

    2 ст. л.

  • кухонна сіль

    6 р

  • перець мелений

    2 г

  • молоко

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 62 ккал
Білки 3 р
Жири 3 р
Вуглеводи 5 г

  1. Очищену картоплю порізати кубиками, залити водою і відставити на півгодини.
  2. Злити воду, покласти картоплю в каструлю і залити чистою водою.
  3. Поставити каструлю на вогонь і зварити картоплю до готовності.
  4. Моркву натерти на тертці.
  5. Цибулю порізати дрібними кубиками.
  6. Гриби нарізати поздовжньо пластинками.
  7. Всі ці подрібнені продукти висипати на попередньо розігріту з рослинною олією сковороду, посолити їх і поперчити.
  8. При постійному помішуванні довести їх до готовності.
  9. Варену картоплю помістити в блендер, додати в нього 200 мл вершків і зробити картопляне пюре.
  10. Решта 200 мл вершків влити в пасеровані овочі і подрібнити їх заглибним блендером.
  11. З’єднати картопляне пюре з подрібненими овочами.
  12. Додати в суміш молоко для надання супу-пюре більш рідкої консистенції, виходячи з власних уподобань.
  13. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? За змістом фосфору печериці практично не поступаються рибі, а по наявності амінокислот аргініну і лізину перебувають серед лідерів. Це дозволило японським дослідникам зарахувати дані гриби до найбільш корисних продуктів, сприяє активізації розумової діяльності.

Суп з печериць приготувати досить просто. А в підсумку виходить не тільки смачне блюдо, але і дієва складова повноцінної дієти, реально сприяє схудненню і зміцненню здоров’я.

Читайте також:  Як правильно маринувати грузді на зиму в банках в домашніх умовах, покрокова інструкція, простий рецепт
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь