Салати з маринованими печерицями підходять як для швидкого перекусу, так і для святкового столу. Вони виходять ситні і не дуже калорійні, а завдяки можливості комбінування різних продуктів, виглядають завжди по-новому.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Гриби потрібно вибирати дуже ретельно, перш за все, важливий колір: капелюшок повинна бути біла або з вкрапленнями коричневого. Якщо плівка між капелюшком і ніжкою не зворушена — свіжий гриб. Для страв можна брати морожені, солоні і свіжі шампіньйони.
Гриби можна зберігати у холодильнику всього кілька днів, тому краще відразу їх використати.
Рецепти салатів з маринованими і консервованими печерицями
Варіантів приготування цієї страви дуже багато, починаючи від класичного, закінчуючи додаванням морепродуктів. Найпоширеніші представлені нижче.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт з куркою і кукурудзою
[/nutrition]
- мариновані гриби
300 г
-
кукурудза
1 банку
-
яйця
4 шт.
-
морква
1 шт.
-
цибуля
половина цибулини
-
куряче філе
1 шт.
-
кріп
за смаком
-
сіль
1-2 ч. л.
-
майонез
3-4 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 130 ккал
Білки: 5,7 г
Жири: 10 г
Вуглеводи: 4 р
Відварити куряче м’ясо, яйця і моркву.Дрібно порізати цибулю півкільцями. Щоб він не гірчив, посипати сіллю і віджимати, поки зайвий сік не вийде.
Нарізати філе, моркву і яйця соломкою або кубиками.
Нашаткувати печериці на довільні шматочки.З’єднати всі в окремій тарі.Кукурудзу висипати, кріп.Додати майонез і сіль.Перемішати.
Відео-рецепт
Важливо! Щоб салат був ніжний і не гірчив, ріпчасту цибулю можна замінити звичайним зеленим.
Рецепт №2
легко
Салат з корейською морквою
- гриби
500 г
-
корейська морква
1 кг
-
куряче філе
300 г
-
майонез
200 г
-
рослинна олія
30 г
Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 140 ккал
Білки: 11 г
Жири: 10 г
Вуглеводи: 3 р
Нашаткувати печериці на середні шматочки і відправити смажитися на сковороду без масла.Відварити куряче м’ясо в підсоленій воді зі шматочками моркви і цибулі.
Як тільки зайва вода з грибів випарується, необхідно додати масло і залишити ще на 5-10 хвилин. Варене філе нарізати соломкою.
Корейську моркву висипати в окрему тарілку, туди ж відправити гриби та філе.
Заправити майонезом і ретельно перемішати.
Відео-рецепт
Рецепт №3
легко
Салат «Смакота» з маринованими грибочками
- куряче філе
1 шт.
-
мариновані гриби
200 г
-
цибуля
1 шт.
-
сир
100 г
-
яйця
3 шт.
-
майонез
150-200 г
-
сіль
0,5 ч. л
-
цукор
1 ч. л
-
оцет
1 ст. л
-
вода гаряча
100 мл
Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 142 ккал
Білки: 11,2 г
Жири: 10,3 г
Вуглеводи: 2,9 м
Нарізати кубиками цибулю, перекласти в миску.Додати сіль, цукор, оцет і залити гарячою водою.Перемішати і залишити остигати.
Відварити куряче м’ясо і яйця в підсоленій воді.Дрібно нарізати на кубики.
Нашаткувати печериці на шматочки середнього розміру.
Натерти сир на дрібній тертці.
Взяти тарілку і почати викладати блюдо, заправляючи кожен шар майонезом.Дрібно укласти яйця, потім м’ясо.Перекласти цибулю, а слідом за ним мариновані гриби.
Посипати зверху сиром.
Відео-рецепт
Рецепт №4
легко
Салат «Грибна поляна»
- мариновані шампіньйони
0,5 банки
-
морква
1 шт.
-
картопля
3 шт.
-
яйця
3 шт.
-
цибуля
1 шт.
-
куряче філе
1 шт.
-
мариновані огірки
3 шт.
-
сир
150 г
-
кріп
1 пучок
-
майонез
150 г
Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 137 ккал
Білки: 11,1 г
Жири: 10,4 г
Вуглеводи: 3,3 г
Відварити моркву, картоплю, яйця та м’ясо в підсоленій воді.Овочі натерти на крупну тертку.
Курку і огірки нарізати соломкою.
Цибулю і кріп дрібно нашаткувати.
Взяти тару для салату, змастити маслом і викладати страву за шарами, змащуючи кожен майонезом.Викласти печериці так, щоб капелюшки були внизу. Посипати кропом.
Зверху моркву, а на неї куряче філе.
На філе покласти цибулю, далі — огірки.
Посипати все натертим на терці сиром. Цей шар не заправляти майонезом.
Відправити в холодильник просочитися на всю ніч.Дістати, взяти тарілку і перевернути ємність з салатом догори дном, щоб все блюдо виявилося на новому посуді.
Відео-рецепт
Чи знаєте ви? Через корисного складу з печериць роблять косметичні засоби — маски, лосьйони.
Салати із грибами можна готувати з додаванням абсолютно будь-яких інгредієнтів. До того ж страви виходять смачні і поживні, а приготувати їх не складає труднощів. Вся родина буде рада побачити на столі такий простий ароматний салат, зроблений зі всією любов’ю господині.
