Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці

Поєднання курки і печериць зустрічається досить часто, адже це дуже ситно і смачно. Особливо цікавою виходить куряча запіканка з грибами. Далі кілька цікавих рецептів запіканок з грибами.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Курку краще брати не цілком, а тільки курячу грудку, адже це найбільш м’яка частина, яка готується досить швидко, і на смак вона сама ніжна. Печериці потрібно купувати тільки світлі, щільні, красиві, без видимих недоліків. Перед приготуванням їх обов’язково гарненько помити під проточною водою.

6cf16ac91b8b5b7420655995d912a701 Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовціПотемнілі і липкі печериці не можна вживати в їжу, це може призвести до отруєння.

Рецепти запіканки з куркою, грибами і картоплею

Існує безліч класичних варіантів курячої запіканки з грибами, а є і більш цікаві і складні. Все залежить від ваших уподобань і фантазії.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

e2f86772b82ebd7d23e149272c11a301 Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці

  • куряча грудка

    300 г

  • гриби печериці свіжі

    400 г

  • картопля

    500 г

  • вершки 20%

    200 мл

  • цибуля ріпчаста

    100 г

  • сметана 30%

    200 г

  • сир твердий

    150 г

  • олія соняшникова

    30 г

  • сіль, перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 155,19 ккал
Білки: 6,55 м
Жири: 11,82 р
Вуглеводи: 5,6 г

  1. cd649559d447623f0b193d41fdde89e8 Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці
    Обрізати курячу грудку від кісток, щоб вийшло філе.Нарізати кубиками і підсмажити на соняшниковій олії до злегка золотистого кольору.
  2. 4beaa2de5e0e41d88384c4d705d2203e Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці
    Нарізати дрібно цибулю і кинути на сковорідку з куркою. Посмажити ще трошки на середньому вогні, щоб цибуля стала гарним і ароматним.Порізати печериці на невеликі шматочки, додати їх на сковороду і протушкувати все разом до випаровування рідини.
  3. 41d4e6027e911d0f93658c4a7c24084f Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці
    Залити все вершками, прокип’ятити, посолити, поперчити і зняти з вогню.Взяти форму для запікання, перекласти в неї курку з цибулею і грибами.
  4. 639fde11fc7739f7301f9daf3fd442c0 Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці
    Зварити в каструлі картоплю до напівготовності, приблизно 10 хвилин.
  5. f14141c934d476aa85390c7639783cfb Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці
    Потерти картоплю на крупній тертці і розкласти його на печериці з куркою.
  6. 80d3aee04e9d36f2834c1f20f1b999de Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці
    Потерти сир і змішати його зі сметаною. Викласти сирний соус зверху на картоплю.Поставити запіканку в розігріту до 200°С духовку на 20 хвилин.Дістати, трохи охолодити перед подачею, і тільки потім нарізати на шматочки.
  7. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Найбільший гриб був вагою 140 кг, а його окружність — 2 м. Він був знайдений в Америці.

Рецепт №2

легко

З помідорами

292276cbe43cbebe87017aa4746c75c4 Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці

  • куряча грудка

    500 г

  • гриби печериці свіжі

    300 г

  • помідори

    200 г

  • сметана 30%

    200 г

  • сир твердий

    150 г

  • олія соняшникова

    20 г

  • сіль, перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 173,98 ккал
Білки: 9,93 р
Жири: 14,43 р
Вуглеводи: 1,05 г

  1. 754d7f053219565ae1b0b28f72ab44e6 Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці
    Відокремити шматочки філе від курячої грудки. Порізати їх на тонкі смужки.Викласти у форму для запікання, змащену олією. Трішки посолити і поперчити.
  2. b8177a636575c9c5fad69135587d9513 Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці
    Порізати помідори кружечками і викласти зверху на курку. Знову додати трохи солі і перцю.
  3. 11fd015e0cbaf233cee0303b69fe58d7 Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці
    Нарізати тонкими пластинками печериці і розкласти окремим шаром на помідори.
  4. 801eb83f0cd95c89e95fc7c2be522ae3 Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці
    Змішати сир твердий, натертий на дрібній тертці, зі сметаною. У цей соус можна додати часник і зелень за бажанням, а потім потрібно вилити його зверху на гриби.Поставити запіканку в заздалегідь розігріту духовку до температури 180°С приблизно на 40-50 хвилин до утворення красивою золотистої скоринки.
  5. Відео-рецепт

Рецепт №3

легко

З яйцем

bf90e13ceaff9e7fe767805f3d102a0d Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці

  • куряче філе

    500 г

  • гриби печериці свіжі

    300 г

  • помідори

    300 г

  • вершки 20%

    50 мл

  • цибуля ріпчаста

    200 г

  • яйце куряче

    1 шт.

  • сир твердий

    150 г

  • борошно

    1 ст. л.

  • олія соняшникова

    20 г

  • сіль, перець, зелень

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 139,27 ккал
Білки: 9,1 г
Жири: 9,95 м
Вуглеводи: 3,33 г

  1. 97c9024aad961a53d8368df00c26eaf7 Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці
    Взяти куряче філе і порізати його на дрібні кубики. Додати сіль і перець за смаком, а також одне яйце і столову ложку борошна.
  2. c4c156e2f5f9f363e32982f8f32b53ed Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці
    Все змішати і викласти тонким шаром у форму для запікання, застелену пергаментним папером.Поставити в духовку, розігріту до 180°С, на 20 хвилин.
  3. 5fa51fa3ef9294a5c33bb7ee84ed4f3d Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці
    За цей час обсмажити на соняшниковій олії цибулю, нарізану півкільцями, до прозорості.
  4. bc32f675abf24ab77858253e9f9bbbc4 Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці
    Подрібнити гриби на дрібні шматочки і кинути їх на сковорідку до цибулі.Протушкувати протягом 10 хвилин на середньому вогні, додавши вершки, сіль і перець.Перекласти в окрему миску, трохи остудити.
  5. aa0d06d8fcb47788442f61bfbabc1228 Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці
    Витягнути з духовки запечене куряче філе.Взяти помідори, зробити на них надрізи і помістити в окріп на 5 хвилин, після чого зняти з них шкірку.Нарізати помідори півкільцями і викласти зверху на курку.
  6. 7d90067b98c0ce4000a1e1224877b7ba Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці
    Наступний шар зробити з печериць, підсмажених з цибулею.
  7. 87b7eb241c9c5a71df93a49f23c8725c Куряча запіканка з грибами: рецепт з картоплею, з курячою грудкою, в духовці
    Зверху потерти сир на крупній тертці і поставити допекаться в духовку до готовності, приблизно хвилин на 15.Дістати готову запіканку посипати дрібно нарубаною зеленню і дати трохи охолонути.
  8. Відео-рецепт

Важливо! Свіжі курячі яйця тонуть у воді, а несвіжі — виринають.
Якщо готувати за цим рецептом, виходить дуже соковите і смачне блюдо. Можна поекспериментувати при бажанні і спробувати додати інші інгредієнти, має вийти цікаво.

Читайте також:
Печериці в вершках: як приготувати на сковорідці, в духовці і мультиварці, простий покроковий рецепт приготування з фото
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь