Консервовані гриби — відмінний спосіб урізноманітнити повсякденний раціон не тільки в зимовий час, але і протягом теплого сезону. Мариновані печериці добре поєднуються із зеленню, овочами та іншими інгредієнтами, що дозволяє створювати різні варіації смачних салатів.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування страви потрібно курятина. Грудку курки для салату краще купувати без шкіри та кісток: не доведеться витрачати час на оброблення філе.Якщо збираєтеся готувати страву з окостом, то зверніть увагу на його запах: несвіжа курка (навіть заморожена) неприємно пахне. Додатково подивіться на зрізи: вони не повинні бути обвітреними.
Сире куряче м’ясо повинно бути пружним і мати чіткі волокна. На грудинці не повинні бути присутніми кров і різні патьоки.
Печериці можете заздалегідь маринувати самі. Але якщо не хочете консервувати, купуйте гриби в скляній банці. Прозора тара дозволяє легко побачити якість печериць, а також запобіжить змішування грибного аромату з металевим.
Рецепти салатів з печерицями і курячою грудкою
Салати з грибів — смачні, а також швидкі і прості у приготуванні страви. Консервовані печериці відмінно підкреслюють смак курки і огірків, а маринад приємно доповнює сирний аромат.
Рецепт №1
легко
Салат з грудкою, маринованими печерицями, сиром і яйцем
- куряче філе
800 г
-
гриби печериці консервовані
500 г
-
яйце куряче
6 шт.
-
майонез
200 г
-
твердий сир
500 г
-
цибуля зелена
2 пучка
Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 178 ккал
Білки: 17,53 р
Жири: 11,59 р
Вуглеводи: 0,88 г
Відварити курячу грудку і яйця.
Наріжте всі інгредієнти. Відварене філе, варені яйця і сир порізати кубиками, а печериці — пластинами.Пересипте все в миску.
Дрібно накришити цибулю і додайте до салату.Додайте за смаком сіль і чорний перець, ретельно перемішайте.
Страву заправити майонезом і ще раз перемішайте.Дозвольте йому простояти кілька хвилин, щоб воно могло просочитися.
Відео-рецепт
Дізнайтеся також, як приготувати салат зі свіжими печерицями.
Рецепт №2
легко
Святковий салат з куркою, грибами, огірками та яйцями
- окіст курячий
800 г
-
консервовані печериці
800 г
-
яйце куряче
4 шт.
-
йогурт
200 г
-
цибуля ріпчаста
2 шт.
-
чорнослив
100 г
-
часник
4 зуб.
-
сіль
2 ч. л.
-
майонез
200 г
-
огірок свіжий
4 шт.
-
перець чорний мелений
1 ч. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 110 ккал
Білки: 7,60 г
Жири: 6,90 г
Вуглеводи: 4,51 г
Варити курячі чверті 30 хвилин.У цей час зварити яйця і нарізати цибулю і солоні гриби кубиками. Протягом 2 хвилин обсмажити цибулю на середньому вогні до прозорості.
Додати в сковороду нарізані печериці. Смажити 10 хвилин. Солити і перчити за смаком.
Варені стегенця відокремити від кісток і нарізати кубиками.
Нарізати або натерти на крупній тертці яйця.
Огірки можна не чистити. Їх треба порізати або натерти на крупній тертці.
Чорнослив дрібно порубати.- Змішати йогурт з майонезом, додати до заправки часник.
З допомогою сервіровки кільця надати слоїсту структуру салату: послідовно накладати курку, чорнослив, смажені гриби з цибулею, яйця і огірки. Між кожними шарами наливати трохи заправки.Зняти сервірувальне кільце.
Змішати йогурт з майонезом, додати до заправки часник.
Відео-рецепт
Важливо! При приготуванні грибного салату використовуйте тільки натуральний йогурт без смакових добавок.
З маринованих грибів і ще декількох інгредієнтів можна приготувати не тільки смачні, але і святкові салати. В цих рецептах основний час витрачається на доведення курячого м’яса до готовності з допомогою термообробки. Якщо зробити це заздалегідь, то приготувати смачний салат вдасться набагато швидше.
