Лисички в числі перших, коли мова заходить про смачні гриби. Вони не бувають червивими, повні вітамінів і що найголовніше дуже смачні. Готувати їх можна як завгодно. Але якщо хочеться чого-то нескладного, але при цьому неймовірно смачного, то суп з лисичками і плавленим сиром це те, що вам потрібно.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Гриби готуються в два етапи, перший з яких підготовчий. Сирі гриби потрібно варити 15 хв, потім їх слід ретельно промити під проточною водою. Якщо гриби заморожені, то перед варінням їх розморожувати не обов’язково. Після того, як продукт буде підготовлений, можна приступати до готування.
Важливо! Лисички виростають приблизно одного розміру. Однак, якщо у вас вони різного віку, то їх краще нарізати до однакових розмірів. Це допоможе їм зваритися рівномірно.
Рецепт №1
легко
Рецепт супу з лисичками і плавленим сиром
- лисички
600 г
-
картопля
5 шт.
-
молодий лук
3 шт.
-
морква
4 шт.
-
плавлений сир
100-150 г
-
вершкове масло
40-50 г
-
зелень
за смаком
-
спеції
за смаком
Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії 43,40 ккал
Білки 2,70 г
Жири 1,7 г
Вуглеводи 4,9 м
Нарізати овочі. Цибулю — півкільцями. Моркву кільцями, якщо вона велика, то на чверті. Картопля — кубиками, розмір якого натисніть на особистий розсуд, але не сильно крупно.
Гриби, які були попередньо обварены і ретельно промиті, слід знову поставити варитися, поки не приготуються овочі.
Розтопіть на сковороді вершкове масло і додайте в нього лук. Обсмажувати 4-5 хв, поки цибуля не стане прозорим.
Потім слід додати до цибулі моркву і обсмажити ще 5 хв.
Як тільки закипить вода з грибами, додайте в каструлю нарізаний картопля. Варити картоплю 15 хвилин, до готовності.
Через 10 хв. після додавання картоплі, покладіть в каструлю засмажку з цибулі і моркви. За бажанням можна додати 2-3 лаврових листа. Солимо і перчимо за смаком.
Як тільки картопля звариться, додаємо плавлений сир. Дуже важливо, його добре розмішати. Рекомендується класти його невеликими частинами, так він буде краще плавитися, не утворюючи сирних грудок.
Після додавання сиру залишається дочекатися закипання супу і можна вимикати. Блюдо готове.
Відео-рецепт
Чи знаєте ви? У лисичках найбільшу кількість вітамінів, серед усіх грибів. Допомагає імунітету вітамін C, цинк, який покращує кровотворення і мінеральні речовини, що позитивно впливають на роботу мозку і легенів — все це міститься в грибах.
Якщо покроково слідувати рецептом, то суп з лисичок вийде дуже смачним і ароматним, а завдяки плавленого сиру придбає ніжний вершковий присмак і білий, як крем, відтінок. Розлив грибну юшку по тарілках, її можна прикрасити свіжою зеленню: петрушкою і кропом. Залишається тільки насолодитися стравою.
