Салат з копченою ковбасою, доповнений маринованими грибами, виходить ситним і апетитним. Самий простий і смачний рецепт з докладною інструкцією представлений нижче в статті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Основними інгредієнтами в страві є ковбаса і мариновані шампіньйони. При виборі консервації потрібно звернути увагу на колір і складу маринаду. Якщо він мутний, а в списку інгредієнтів присутні незрозумілі назви, купувати продукт не рекомендується. Обов’язково звертайте увагу на дату виготовлення: консервовані печериці зберігаються не довше ніж 6-8 місяців.
Купуючи ковбасний виріб, потрібно також уважно оглянути його. Шматочки сала на зрізі повинні бути білосніжними, а не жовтими. Колір копченого продукту в ідеалі відповідає природному відтінку м’яса, з якого її виготовляють (ковбаса повинна бути рожево-коричневою, а не яскраво-червоною).
Дуже їдкий запах сигналізує про використання рідкого диму замість покладеного процесу гарячого копчення. Занадто нав’язливий запах часнику або інших спецій може маскувати несвіжість ковбаси.
Рецепт №1
легко
Рецепт салату з маринованими печерицями і копченою ковбасою
- ковбаса
150 г
-
гриби
150 г
-
варену картоплю
3 шт.
-
яблуко
1 шт.
-
листя салату
пучок
-
цибуля червоний
1 шт.
-
сметана
60 г
-
каррі
0,5 ч. л.
-
лимонний сік
1 ч. л.
-
рослинна олія
1 ст. л.
-
перець чорний мелений
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 102,2 калл
Білки: 4,6 м
Жири: 6,4 г
Вуглеводи: 9,8 г
- Нарізати півкільцями тонкі копчені ковбаски і обсмажити до хрусткої скоринки. Готовий інгредієнт викласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
- Гриби нарізати тонкими пластинами, цибулю — чверть-кільцями.
- Картоплю кришать кубиками середнього розміру, яблуко — невеликими шматочками.
- Листя салату можна нарвати руками довільно.
- Сметану, каррі, перець і лимонний сік змішати.
- В тарілці для подачі з’єднати всі підготовлені інгредієнти і заправити сметанною сумішшю.
Описаний грибний салат популярний в німецькій кухні: його готують і щодня, і на свята. Можна додавати або взаимозаменять компоненти, удосконалювати заправку, експериментувати зі спеціями і приправами.
