Пиріг з лисичками, простий покроковий рецепт приготування з фото

В кулінарії, напевно, немає нічого смачнішого, ніж повітряна і ароматна, домашня випічка. У статті запропонований покроковий рецепт легкого, «тане в роті», простого у приготуванні пиріг з лисичками.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Збирати гриби потрібно самостійно у липні-вересні — це час їх плодоношення. На ці ж місяці потрібно орієнтуватися при покупці в торгових точках. Кращими смаковими якостями називають плоди, зібрані восени: вони більш насичені ароматом і смаком, менш водянисті.

Чи знаєте ви? Більшість грибів поглинають з атмосфери і ґрунту токсини і солі важких металів, радіоактивні сполуки. Лисички, однак, не тільки не вбирають шкідливі елементи, але і допомагають виводити їх з організму.

Вдома гриби очищають від налиплих частинок грунту і трави, моху, промивають проточною водою. Якщо які-небудь місця не відмиваються, потрібно поскоблить ножем, але не залишати темні ділянки.

a374058fe69633a8196b5a357dc0250c Пиріг з лисичками, простий покроковий рецепт приготування з фотоКупуючи гриби, поцікавтеся сертифікатом якості товару, оскільки у лисички є двійники

Рецепт №1

легко

Рецепт пирога з лисичками

feaaf6c6ae3dda637c2d1ef73600f594 Пиріг з лисичками, простий покроковий рецепт приготування з фото

  • свіжі гриби

    1 кг

  • картопля

    300 г

  • цибуля

    75 г

  • молоко

    100 мл

  • вершковий маргарин

    100 г

  • кефір

    200 мл

  • борошно

    300 г

  • яйце

    165 г

  • твердий сир

    100 г

  • сіль

    5-7 г

  • соняшникова олія

    2 ст. л.

  • цукор

    5 г

  • розпушувач

    10 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 372 ккал
Білки 13,3 г
Жири 18,4 г
Вуглеводи 39,8 г

  1. e36e5d03a30afa503d81318292577014 Пиріг з лисичками, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Першим готують тісто: маргарин потрібно розтопити і остудити.
  2. 696ba29623a56179e1a271f819bbd1a9 Пиріг з лисичками, простий покроковий рецепт приготування з фотоУ глибокому посуді змішати молочні продукти, маргарин, 2 яйця, сіль, цукор.
  3. 8d15f663b8c993d05825847c38b1df4d Пиріг з лисичками, простий покроковий рецепт приготування з фотоБорошно просіяти сюди ж разом з розпушувачем. Замісити еластичне тісто.
  4. df8da4839fd0f4ef3f2741bbe354c941 Пиріг з лисичками, простий покроковий рецепт приготування з фотоСформувати з тіста кулю, обернути харчовою плівкою і прибрати в холодильник.
  5. 2cd6d3ca96b6dee1654f8757d0f5c65a Пиріг з лисичками, простий покроковий рецепт приготування з фотоКартопля покришити невеликими кубиками і зарумянить в соняшниковій олії на сковороді до м’якості.
  6. 5d6d2468066d216c231f546212a0a70c Пиріг з лисичками, простий покроковий рецепт приготування з фотоВимиті і нарізані пластинками лисички обсмажити з дрібно порубаним луком приблизно 10 хв.
  7. 3fade21112a7172319f79bfd4e08f152 Пиріг з лисичками, простий покроковий рецепт приготування з фотоСир натерти на крупній тертці.
  8. 3a59f3996b515d1adfc1023d4d5ce9c2 Пиріг з лисичками, простий покроковий рецепт приготування з фотоТісто вийняти з холодильника і розділити на дві частини: одна для основи з бортами, розміром 2/3 від всієї маси, друга — верх пирога. Основу пирога розкачати і розмістити в деку, змащеному олією, напустивши краю на ребро дека.
  9. 6aed90cf3a6b3711db1f3c69e2945635 Пиріг з лисичками, простий покроковий рецепт приготування з фотоНачинка буде тришарова: перший пласт картопляний, другий цибульно-грибний, третій сирний.
  10. c7d15a6a145d0b2d46d4dbec51143327 Пиріг з лисичками, простий покроковий рецепт приготування з фотоРозкачати тонко верх і, накривши начинку, защипати краї з бортами основи.
  11. ff01399e26236b599848389a0c7fd0cb Пиріг з лисичками, простий покроковий рецепт приготування з фотоЗмастити рештою яйцем і випікати при +200°С 15 хв, потім, зменшивши температуру до +180°С, ще 20 хв.
  12. Відео-рецепт

Важливо! Після обсмажування грибів з цибулею дайте добре стекти маслу, інакше начинка вийде занадто жирної і вологою.

Лисички поєднуються практично з усіма гарнірами, овочами і м’ясом, тож пироги, пиріжки, запіканки та іншої випічці вони завжди до місця. Приготуйте пиріг за запропонованим рецептом, і він зробить ваше свято особливим.

Читайте також:
Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради на кожен день
Додати коментар