Грибний суп з свіжих сироїжок з картоплею, як приготувати, простий покроковий рецепт

Приготувати смачний грибний суп можна з використанням сироїжок. Така страва допоможе урізноманітнити меню або може стати одним з основних в раціоні вегетаріанців, так як по живильній цінності абсолютно не поступається м’ясу. Рецепт супу і перелік інгредієнтів до нього, а також покрокові інструкції, можете вивчити нижче.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Незалежно від того куплені гриби в магазині або зібрані в лісопосадках самостійно, їх якість і свіжість перевіряється по ніжці. Її слід надломити і оцінити стан структури внутрішньої порожнини — якщо немає плям, порожнин і хробаків, то гриб цілком придатний для готування.

Важливо! Сироїжка відноситься до умовно-їстівних грибів. Це означає, що є її без попередньої термообробки не можна.

Попередньо сироїжки потрібно промити в проточній воді, нарізати на невеликі скибочки. Потім залити водою, прокип’ятити 30 хвилин, потім злити рідину і можна використовувати для подальшого приготування.

Рецепт №1

легко

Рецепт супу зі свіжих сироїжок з картоплею

c61a45d36c07f91a184b1540e707d734 Грибний суп з свіжих сироїжок з картоплею, як приготувати, простий покроковий рецепт

  • вода

    3 л

  • сироїжки

    300 г

  • морква

    1 шт.

  • цибуля

    1 шт.

  • часник

    1 зубок

  • лавровий лист

    2-3 шт.

  • чорний перець

    3 горошини

  • картопля

    3 шт.

  • петрушка

    1 гілка

  • кріп

    1 гілка

  • сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 37 ккал
Білки 2,8 г
Жири 1,2 м
Вуглеводи 2,9 г

  1. Попередньо відварені сироїжки промити в проточній воді, покласти в каструлю і залити 3 л води. Відправити туди ж цибулину прямо в лушпинні, попередньо вимиту, і зубок часнику. Поставити рідина на вогонь і довести до кипіння.
  2. Після закипання зменшити трохи жар, помістити в каструлю лавровий лист, чорний перець, моркву і картоплю, нарізані кубиками, а також по гілочці кропу з петрушкою. Варити 20 хвилин.
  3. Після закінчення зазначеного часу вийняти зелень і цибулину з рідини, посолити за смаком. Як тільки буде досягнутий прийнятний рівень солоності, вогонь вимкнути. Почекати хвилин 20 (поки суп настоїться) і подавати до столу.
  4. Розкласти по тарілках, приправити сметаною і прикрасити свіжою зеленню петрушки.
Читайте також:  Збираємо та запасаем на зиму березовий сік

73ddae991818f51d11286840720544f9 Грибний суп з свіжих сироїжок з картоплею, як приготувати, простий покроковий рецепт

Суп з сироїжками можна варити з курячою грудкою або замість води використати м’ясний бульйон. Так смак першого страви буде більш яскравим і насиченим.

Чи знаєте ви? Слово «суп» на російській території поширилося тільки при Петрі I. До його правління всі перші страви подібного плану іменувалися «юшкою».

Зварити картопляний суп з додаванням таких грибів як сироїжки не складе труднощів навіть новачкові в кулінарній справі. Процес не забере багато часу, а результат буде гідно оцінений домочадцями. Блюдо виходить легким, але в той же час надовго насичує енергією, так як містить багато білка і повільних вуглеводів.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь