Кожна господиня хоче здивувати рідних і близьких новими оригінальними стравами. Тарталетка з печериць — чудова вишукана закуска, яка припаде до смаку навіть самим прискіпливим гурманам. А головне її достоїнство — простота в приготуванні.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Вибір інгредієнтів для тарталетки з начинкою залежить від смакових уподобань гостей. Про найбільш поширених наповнювачах для грибних «кошиків» і піде мова.
Основним інгредієнтом грибних закусок є звичайний печериця. Гриб можна використовувати як сирим, так і маринованим, або смаженою (в залежності від рецепту). Бажано вибирати гриби середнього розміру, для отримання більш соковитою начинки.
Для більшої пікантності, гриби можна заздалегідь підготувати. Маринувати продукт можна у солі та спеціях, а також використовуючи спеціальні маринади для грибів. Крім грибів для приготування знадобиться смажений цибулю, часник, твердий або плавлений сир, кріп, сіль, перець або інші спеції за смаком.
Саму основу (пісочну або вафельну тарталетку) можна купити в магазині або приготувати самостійно з пісочного тіста. Рецепти цієї статті передбачають приготування з покупної основою.
Рецепти тарталеток з печериць
Існує безліч можливих рецептів цієї закуски. Інгредієнти складність приготування залежить від смакових уподобань. Величезний плюс закуски в тому, що перед господинею відкривається поле для польоту фантазії, а це дає можливість придумати своє власне авторське неповторне блюдо, секрет якого буде знати тільки кухар.
Рецепт №1
легко
Тарталетки з печерицями та сиром
- тарталетки
15 шт.
-
печериці
300 г
-
соняшникова олія
для смаження
-
цибуля
1 шт.
-
відварені яйця
2 шт.
-
плавлений сир (без смакових наповнювачів)
2 шт.
-
майонез
100 г
-
кріп
за смаком
-
часник
за смаком
-
сіль/перець/спеції
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 282,7 ккал
Білки 5,6 г
Жири 18,8 г
Вуглеводи 22,2 г
Очистити і дрібно нарізати цибулю, відправити на сковороду, обсмажити до появи золотистої скоринки.
Дрібно нарізати гриби, відправити до цибулі, смажити до повного випаровування вологи.
Викласти начинку на паперовий рушник, позбавити від зайвого жиру.
В окремій ємності змішати терті на дрібній тертці сирки і яйця, додати часник, кріп і спеції за смаком.
Додати охолоджену грибну начинку, майонез і ретельно перемішати до однорідності.Наповнити тарталетки начинкою, прикрасити за бажанням.
Відео-рецепт
Рецепт №2
легко
Тарталетки з начинкою з смажених печериць
- тарталетки
16 шт.
-
печериці
1 кг
-
соняшникова олія
для смаження
-
цибуля
1 шт.
-
майонез
150 г
-
сіль/перець/спеції
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 290,7 ккал
Білки 4,9 м
Жири 21,2 г
Вуглеводи 24,2 р
Дрібно нарізати гриби, підсмажити до золотистого кольору.Додати дрібно нарізану цибулю, смажити до готовності.
Змішати отриману масу з майонезом, додати сіль, спеції за смаком.
Наповнити тарталетки начинкою, прикрасити за бажанням, можна полити розтопленим сиром.
Відео-рецепт
Отже, з невеликої кількості інгредієнтів, витративши всього 15 хвилин можна зробити красиву, оригінальну ситну закуску, яку можна поставити як на повсякденний, так і святковий стіл. Соковита начинка у поєднанні з ніжним пісочним тістом не залишить нікого байдужим.