Рецепт настоянки з молодих зелених волоських горіхів з цукром, як правильно застосовувати

Волоські горіхи — це не тільки джерело доступною і корисною їжі, але лікарська сировина для виготовлення настойки. Для приготування використовують молоді плоди, вкриті зеленою шкіркою в процесі дозрівання, з часом висихає і звільняє стиглий горіх у твердій шкаралупі. Про корисність настоянки з несозревшіх горіхів на цукрі, спосіб її приготування ви дізнаєтеся з цієї статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Найважливішим у виборі і підготовці інгредієнтів є час збору сировини для майбутньої настоянки. Головна умова якісного сиропу — правильно заготовити і обробити зелені горіхи. Збирати горіхи потрібно не пізніше початку липня — це час, коли зрілість плодів тільки формується.
bad91463981f92afffbba1402260e84a Рецепт настоянки з молодих зелених волоських горіхів з цукром, як правильно застосовувати

Вони повинні бути зеленими м’якими і, що називається «в стадії молочної стиглості»:

  • зелена поверхня оболонки і внутрішня частина м’які, їх легко розрізати або проткнути голкою;
  • молода шкірка не всохла і не перетворилася тверду шкаралупу;
  • внутрішнє ядро горіха молочного білого кольору і не сформований остаточно;
  • плоди досягають розміру стиглих горіхів (2-2,5 см) і використовуються разом із зеленою оболонкою;
  • настояти горіхи можна на цукор або мед.

Якщо терміни збору зелених горіхів пропущені, і внутрішня шкаралупа стверділа, то можна зрізати зелену частину оплодня і використовувати її при приготуванні настоянки.Процедуру нарізки горіхів краще проводити в латексних рукавичках для захисту рук від фарбування. Якщо цього уникнути не вдалося, то протерши руки соком лимона, можна видалити потемніння і відбілити шкіру.

Рецепт №1

легко

Рецепт зелених волоських горіхів з цукром

b380571bfebabae68a3e77f6b6660edb Рецепт настоянки з молодих зелених волоських горіхів з цукром, як правильно застосовувати

  • зелені горіхи

    40 шт.

  • цукор

    0,7 кг

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 252,12 калл
Білки 4,1 г
Жири 0,09 г
Вуглеводи 52 г

  1. Вимийте горіхи і добре обсушити.Зробіть в них отвори з допомогою голки або вилки, проткнувши в кількох місцях на глибину 1-1,5 см. При необхідності можна дрібно нарізати.
  2. В чисту суху банку викладати шарами приготоване сировину, пересипаючи цукром. Цукор можна замінити 1 л меду.Залиште на сонці на 2 тижні, щоб цукор розчинився.
  3. Потім перенесіть в прохолодне місце (холодильник, погріб) для настоювання, періодично струшуючи або перемішуючи.
  4. Через місяць готову горіхову настоянку потрібно процідити через тканину серветку і розлити в пляшки.
  5. Пляшки наливати до самого верху для меншого контакту готового продукту з повітрям і прибрати на зберігання.
  6. defb22b5461bcc3d06e15d5860d3824c Рецепт настоянки з молодих зелених волоських горіхів з цукром, як правильно застосовувати

Залишилися після проціджування плоди не викидайте, а залийте їх горілкою без додавання цукру і дайте місяць настоятися в сонячному місці. В результаті вийде горіховий лікер — він менш ефективний, ніж настоянка, але приємний на смак і допомагає при легких розладах шлунка.
Важливо! Мед усуває гіркий присмак горіхів, надає напою солодкість і забезпечує додатковими корисними складовими.

Як застосовувати настойку

Сироп має детоксикаційні та антиоксидантні властивості, запобігає всмоктування токсинів в організмі, допомагає в очищенні печінки, травної системи і крові. Його використання дає позитивний ефект при лікуванні анемії, ожиріння, хронічних респіраторних захворювань, горла і бронхіту, захворювань травної системи, пом’якшує наслідки менопаузи і підвищує імунітет. Ідеально підходить для людей, виснажених після хвороб і ослаблених дітей.

  • Прийом та вживання:
  • при болях у шлунку, гастриті, діареї або для профілактики захворювань травної системи — по 1 ст. л. на 0,5 склянки води 3 рази на день до їди;
  • при бронхіті й запаленні верхніх дихальних шляхів додавати в тепле пиття або чай по 1 ч. л.;
  • з профілактичною метою для зміцнення імунітету, поліпшення складу крові, нормалізації обміну речовин приймати по 1 ч. л. в день натщесерце;
  • якщо сироп призначений для дітей, то доза повинна бути зменшена вдвічі для дитини до 8 років або втричі — до 3 років.

51c0b6b813ddec8525d396567775184f Рецепт настоянки з молодих зелених волоських горіхів з цукром, як правильно застосовуватиПри наявності хронічних захворювань або під час загострень застосування настойки слід погодити з лікарем.

Особливості зберігання

Зберігати сам сироп треба в закритій пляшці в прохолодному темному місці. Термін зберігання 3-5 років, якщо протягом цього часу настоянка просто не закінчиться. Цукор (і мед) є хорошими консервантами, і засіб не втрачає своїх властивостей весь період зберігання.
42526bfeca8de8e08ba14b0f338fc61b Рецепт настоянки з молодих зелених волоських горіхів з цукром, як правильно застосовувати

Самостійно приготувати настоянку з молодих зелених волоських горіхів нескладно: метод — простий, сировина — доступно і дешево, а користь — відчутна і ефективна. Запасіться в сезон цим цілющим засобом для зміцнення здоров’я.

Читайте також:  Грибний суп зі свіжих грибів, найсмачніші рецепти приготування з картоплею
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь