Салат з кальмарами і печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото

Особливістю салату з кальмарами і грибами є те, що в ньому буквально кожен інгредієнт відчувається під час їжі. Незвичайне і цікаве поєднання морепродуктів, грибів і цибулі дає можливість насолодитися неперевершеним смаком цієї страви. Нижче запропоновано один з кращих рецептів такого салату.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Деякі кухарі віддають перевагу замороженим печерицям. На їхню думку, вони мають більш виражений аромат і під час смаження розкривають його повною мірою.

Чи знаєте ви? У кальмара абсолютно немає кісток і скелета. На суші вони являють собою желеподібну масу.

Майонез можна приготувати в домашніх умовах. Курячі яйця можна замінити десятком перепелиних, які вважаються більш корисними для організму людини.

Кальмар готується для салату двома варіантами. У першому випадку можна взяти заморожені, вже зварені і порізані на шматочки морепродукти в рибному відділі супермаркету.

6fedf4b56a05ff4ed98837974bc0705b Салат з кальмарами і печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фотоПри купівлі свіжого кальмара в магазині рекомендовано купувати їх неочищеними. Якщо шкура біла, значить продукт свіжий, жовта — немає

У другому — купити сирі тушки. Відповідно, в останньому варіанті доведеться кальмари самостійно готувати. Для цього сирої розморожений продукт укладається в киплячу підсолену воду. Варяться вони не більше 2 хв. Якщо перетримати, стануть дуже жорсткими і несмачними. Після цього тушки витягуються і остуджувати. Залишається тільки нарізати приготований морський делікатес невеликими півкільцями і відправити їх у салатницю.

Рецепт №1

легко

Рецепт салату з кальмарами і печерицями

0e490157ab694845a993f99ae44a61fb Салат з кальмарами і печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото

  • кальмари

    200-300 г

  • печериця

    150-200 г

  • консервований огірок невеликого розміру

    4 шт.

  • яйце куряче

    2 шт.

  • лимон

    половина

  • ріпчаста цибуля

    100 г

  • майонез

    2-3 ст. ложки

  • сіль

    2-10 г

  • рослинна олія

    2-4 ст. ложки

  • зелень

    1 пучок

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 1073 ккал
Білки 59 г
Жири 89 г
Вуглеводи 15 г

  1. d527c99d2617da86e858a9268d3faaef Салат з кальмарами і печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Невеликого розміру гриб розрізають навпіл. На заздалегідь розігріту сковороду з рослинним маслом викладають нарізані печериці. Їх потрібно обсмажувати до повного зникнення виділеної води.
  2. 2183bb6069761016821e82f7c4d12e80 Салат з кальмарами і печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фотоПоки вони готуються, сік з половинки лимона додають до кальмарам, які вже підготовлені одним з описаних вище способів і акуратно покладені в салатницю. Ці інгредієнти ретельно перемішуються. Маринувати кальмари в соку необхідно не менше 10 хв.
  3. c3d0c4041f7b7e089d3050013321449f Салат з кальмарами і печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фотоТим часом ріжеться ріпчасту цибулю. Його необхідно дрібно нашаткувати. Він відправляється в окрему глибоку тарілку і заливається окропом. Його слід залишити в такому вигляді до остаточного складання салату.
  4. 4ac0826ae5894cb39b1ab67674d86af3 Салат з кальмарами і печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фотоДо цього часу на сковороді починають підсмажуватися гриби. Їх необхідно посолити.
  5. 5eb5340cbefe26de4b59b2ee68d46911 Салат з кальмарами і печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фотоЗварені круто курячі яйця очищають від шкаралупи і ріжуть приблизно такими ж частинами, як і кальмари.
  6. 9f2a6a10d1090801161a5071281008a8 Салат з кальмарами і печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фотоМариновані огірки краще взяти зовсім маленькі. Ідеально підійдуть корнішони, які можна консервувати в домашніх умовах. Їх особливість в тому, що для готування салату не доведеться овочі різати на дрібні частини. Невеликого розміру огірки нарізають кільцями середньої товщини.
  7. e524481ba08278141d3eebcb8adab8ef Салат з кальмарами і печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фотоПісля цього необхідно злити лимонний сік з кальмарів і воду з лука. Для цього використовується невелика сито. Після чого ошпарений цибулю додається до морепродуктів.
  8. 27aa54745af41f90b2c39a8b224d1b0f Салат з кальмарами і печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фотоТим часом знімають з вогню готові печериці і також засипають в салатницю. В цю ж посуд додається яйце і огірок. Смажений печериця ідеально підходить за розміром до маленьких полукольцам морепродуктів, яєць і огірків.
  9. af79a14e7dcb0148dc8b18498f88d8af Салат з кальмарами і печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фотоНарізати дрібно невеликий пучок кропу і відправляється до решти інгредієнтів майбутнього салату.
  10. 823e1d972dcae67a8719db7891fa3504 Салат з кальмарами і печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фотоВсю цю суміш необхідно посолити, додати майонез.
  11. Відео-рецепт

Ретельно замішаний салат при подачі на стіл, акуратно і рівномірно викласти на тарілку.

Важливо! Під час варіння кальмарів у воду можна покласти спеції, які додадуть тушці специфічний аромат і смак, наприклад: мелений чорний або червоний перець, лавровий лист, гвоздику, лимонний сік, петрушку, базилік, кріп.

Представлений рецепт — один з можливих варіантів приготування цієї страви. У різних родинах і ресторанах у нього додають сир, сухі спеції, замість майонезу — сметана, горіхи, часник. Під час смаження грибів можна всипати мелений чорний перець. У будь-якому випадку, яким би варіантом рецепту ви не скористалися, головне — приготувати салат з любов’ю. Тоді близьким людям і гостям буде завжди смачно. Вони зможуть насолоджуватися таким чудовим блюдом, вихваляючи кухаря.

Читайте також:
Омлет з печерицями, як швидко приготувати на сніданок, простий покроковий рецепт з фото
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь