Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фото

Грибний суп давно заслужив місце на обідньому столі. Як не можна добре для його приготування підходять лисички. У статті розглядається кілька рецептів, докладно описуючи, як швидко та смачно готувати суп з лисичками.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Основним інгредієнтом є лисички. Їх слід очистити від забруднень і промити кілька разів під водою. Картоплю, моркву, цибулю перевірити на предмет гниття і пошкоджень. Якщо на овочах є пошкодження — тоді потрібно їх відрізати. Видалити шкірку і добре помити під потоком води.
Крупи потрібно перебрати і кілька разів промити.

Важливо! Вибирати потрібно крупу № 1 або 2 — зерна приблизно 3,5–3 мм з темною поздовжньою борозенкою.

Рецепт супу зі свіжих лисичок

Рецептів з лисичок величезна кількість. У них поєднуються багато інгредієнтів. Ознайомтеся з найбільш популярними рецептами.

Рецепт №1

середньо

Рецепт супу з додаванням крупи

3b7acbf13faec08615149a1cb06f56ec Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фото

  • лисички

    300 г

  • перлова крупа

    150 г

  • картопля

    4 шт.

  • морква

    1 шт.

  • цибуля

    1 шт.

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за смаком

  • запашний перець горошком

    4 шт.

  • зелень кропу

    20 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 77,64 ккал
Білки 2,4 г
Жири 0,55 г
Вуглеводи 16,05 р

  1. Перлову крупу залити окропом.
  2. Дати їй розпариться.
  3. У воду, що кипить помістити порізані лисички. Дати знову закипіти. Покласти лавровий лист, запашний перець.
  4. Варити гриби 15-20 хв.
  5. Витягнути гриби. Дати стекти воді.
  6. У грибний бульйон помістити розпарену крупу. Проварити 30-40 хв.
  7. Порізати цибулю.
  8. Невеликими шматками порізати моркву, картоплю.
  9. На рослинному маслі обсмажити цибулю.
  10. Додати моркву, перемішати, обсмажити 5-6 хв.
  11. Далі помістити гриби, сіль, розмішати, обсмажувати 8 хв.
  12. У грибний бульйон з перловою крупою помістити картоплю.
  13. Після цього покласти обсмажені гриби. Зварювати близько 20-25 хв.
  14. Дати настоятися 10-15 хв.
  15. Подавати суп з дрібно порізаною зеленню кропу.
  16. b7bd6572de13eba8382827c6893bc5f6 Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фото

Важливо! У готовому супі лавровий лист залишати не можна, він надає гіркоту, слід відразу ж витягувати його по закінченні варіння.

Рецепт №2

легко

Класичний рецепт супу

9f5ad2a3354f4a1c533a55ad532faa7b Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фото

  • лисички

    300 г

  • картопля

    400 г

  • морква

    150 г

  • корінь селери сушений

    1,5 ст. л.

  • ріпчаста цибуля

    50 г

  • сіль

    1 ст. л. крупної морської солі

  • рис

    2 ст. л.

  • сушена зелень петрушки

    1 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 22,83 ккал
Білки 0,72 г
Жири 0,21 г
Вуглеводи 4,71 м

  1. fbd1e7c51a877952f151451a3612819e Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фото
    Подрібнити моркву, цибулю, картоплю.
  2. 18343594f2daff925c811549ae964ea6 Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фотоПорізати гриби.
  3. 094c5a0360dc83918e3fcdb8802ad829 Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фотоУ каструлю налити олії.
  4. 7915d2f54ac1d9b9f16dda2d1a18afa5 Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фотоПросмажити хвилину моркву, цибулю.
  5. c562751e999e34c3069c8c0b1d891d88 Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фотоПомістити до них гриби. Обсмажити хвилину.
  6. 4c1b9fca482901aca24d7586c82ff383 Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фотоЗалити водою.
  7. 514e87eedc585a4ae6ab18e0d7e45016 Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фотоПомістити туди ж селеру і петрушку.
  8. b66a7a85f50f21f8a0b75e1c59067956 Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фотоПеремішати і чекати поки все закипить.
  9. c689e695086107952927a646b712491e Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фотоПотім помістити в каструлю картоплю, рис і сіль.
  10. 41f81d966f2470a0ee158333de7c9736 Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фотоВарити 15 хвилин.
  11. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Перший в історії суп зварили в Китаї. Тепер це блюдо одне з найпопулярніших там.

Рецепт №3

середньо

Грибний крем-суп

89265e4f9052dc47375de6c45be11c3b Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фото

  • лисички

    600 г

  • картопля

    500 г

  • морква

    1 шт.

  • цибуля

    1 шт.

  • вершки

    200 мл

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 54,85 ккал
Білки 1,91 г
Жири 1,98 г
Вуглеводи 7,91 р

  1. a4284d4b59c0e8a6f95056da0ddcacaa Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фото
    Дрібно порізати гриби.
  2. e8641c9d13dece8eb74ee38dfcaaba94 Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фотоРозігріти олію і викласти туди гриби. Обсмажити.
  3. e2aea0e07d796b85baee76ab76a20e42 Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фотоНалити в каструлю олію.
  4. 34240d54802eb1cc6525335dfce63747 Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фотоНарізану цибулю помістити в каструлю й обсмажити.
  5. 635cdf361c9feb2c71bbefbb8ff78f34 Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фотоПорізати і додати моркву. Обсмажити все разом.
  6. ab416bd654b3074ea43d2c6228be6fa2 Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фотоПорізати картоплю і покласти до овочів. Обсмажувати все разом.
  7. 33a7563ee7fb4eeb988ae635c2225b8d Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фотоДолити води і довести до кипіння.
  8. 6feea3eef567f927c04b98aa8d0c2dc0 Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фотоПотім покласти лавровий лист і тушкувати.
  9. 6b79bab4b04107fb8ec24e71485a82d9 Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фотоЗробити овочеве пюре.
  10. f690ea9886eb8ef49611971277b424d2 Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фотоУ пюре покласти гриби, вершки. Всі разом перемішати.
  11. 683fc41857d4295b39b0f417d41eedbd Суп зі свіжими лисичками: рецепт, як правильно варити грибний суп, простий і швидкий покроковий рецепт з фотоДодати сіль, спеції за смаком. Довести до кипіння і вимкнути вогонь.
  12. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Лисички містять унікальна речовина, що володіє протипаразитарну дію. Хитинманноза проникає в паразита і викликає параліч нервової системи.

Свіжий суп з лисичками підходить для будь-якого застілля. Легкий, ароматний і малокалорійний він допоможе втамувати голод і згладить смакові рецептори. Для людей яким не можна тверду їжу відмінно підійде варіант супу-пюре з лисичками. Не забувайте, що кожен з рецептів можна доповнювати улюбленими спеціями. Потрібно просто вибрати рецепт, який підходить саме вам.

Читайте також:
Як приготувати гречку з печерицями, цибулею і морквою в мультиварці, простий і смачний покроковий рецепт з фото
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь