Смажені Лисички з картоплею в сметані: рецепти з цибулею, з молодою картоплею

Багато домогосподарки цікавляться рецептами з грибів. Крім класичного рецепту, тут описано, як приготувати страви з лисичками і як вибрати інгредієнти для цього.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Лисички володіють яскраво вираженими смаковими якостями, багаті корисними вітамінами і відмінно поєднуються з картоплею, приготовленої в будь-якому вигляді.

Важливо! Сирий продукт необхідно добре промити водою, прибрати ніжку і можна подрібнити або залишити цілком. Перед обсмажуванням слід проварити його в солоній воді (1 год л. солі на півтора літри води).

Вибирайте тільки цілий, не пошкоджений продукт і тоді сумнівів у його якості не буде.

Рецепт №1

середньо

Класичний рецепт

• плоди картоплі

  1 кг

• гриби лисички

  500 г

• сметана

  200 г

• часник

  1 зубчик
• жовтий лук

  1 шт.

• сіль

  2-3 г

• чорний перець мелений

  2-3 г

• масло соняшнику

  4-5 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 160 ккал
Білки: 2,3 м
Жири: 10,4 г
Вуглеводи: 14,2 г

1. Вимийте і наріжте гриби. Необхідно набрати в воду і розмістити її на вогні. Через 20 хвилин потрібно відкинути гриби на друшляк.
2. У гарячу сковорідку додати масло, насипати подрібнені головки цибулі і готувати до м’якості. Після цього необхідно всипати гриби і обсмажити все разом.
3. На додаткову сковорідку слід помістити бульби картоплі. Туди ж відправити смажену цибулю і з’єднати з грибами. Потім влийте сметану і засипте спеції.

Відео-рецепт

Важливо! Овочі краще викладати на сковороду з попередньо підігрітим в ній маслом. Якщо перші 1-2 хвилини не перемішувати, шматочки картоплі придбають тонку хрустку скоринку.

Рецепт №2

середньо

З цибулею

• плоди картоплі

  1 кг

• лисички

  500 г

• лук жовтий

  2 шт.

• часник

  3 зубчики

• лист лаврушки

  3 шт.

• сіль

  за смаком

• масло соняшнику

  4 ст. ложки

• чорний мелений перець

  1-2 р

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 152 ккал
Білки: 3,4 г
Жири: 19,3 г
Вуглеводи: 9,7 г

1. Необхідно порізати картоплю на шматочки. Вони можуть бути середнього розміру. Потім слід жовтий цибулю нарізати у вигляді півкілець, головки часнику подрібнити ножем.
2. На сковорідці розігріти олію, всипати листя лаврушки і подрібнені зубчики часнику. Необхідно пересмажити і потім витягнути.
3. В масло помістити цибулю, гриби і картоплю. Готувати страву слід до появи приємного, світло коричневого кольору, помішувати, щоб не пригоріло. Залишити під кришкою, зменшити вогонь, додати спеції. Томити деякий час до м’якості.

Рецепт №3

середньо

З часником в мультиварці

• гриб лисичка

  500-600 г

• плоди картоплі

  6-7 шт.

• жовтий лук

  1 шт.

• часник

  1 зубчик

• масло соняшнику

  100 мл

• сіль

  2-3 г

• чорний перець мелений

  2-3 г

• лаврушка в аркушах

  1-2 шт.

• свіжа зелень

  50 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 107 ккал
Білки: 2,1 м
Жири: 6,1 г
Вуглеводи: 9,4 г

1. Цибулину нарізати шматочками, картоплю порізати часточками, часник подрібнити. Всі інгредієнти попередньо необхідно вимити.
2. Встановити на мультиварці режим «Смаження» і влити олію. Після того, як вона нагріється, всипати цибулину і пережарити до готовності. Не забувайте помішувати.
3. Всипати лисички, виставити програму «Випічка» і продовжити готувати протягом 20 хвилин.
4. По закінченню часу необхідно додати картоплю. Готувати рекомендується в режимі, який передбачає смаження або випічку інгредієнтів. Встановіть Таймер на 40 хвилин. Рекомендується стежити і періодично помішувати отриману масу.
5. Через 10-15 хвилин необхідно всипати сіль, додавши також перець та часник згідно своїм смаковим уподобанням.
6. Перед подачею приготовану картоплю рекомендується посипати кропом. Їсти можна відразу або залишити в мультиварці під закритою кришкою. Так картопля стане більш м’якою.

Чи знаєте ви? У лисичках ніколи не заведеться черв’як або комаха, що пов’язано з присутністю в їх хімічному складі хиноманнозы. Дане речовина, що сприяє руйнуванню будь яєць паразитів, перешкоджає розвитку яких-небудь шкідників.

Рецепт №4

середньо

З волоськими горіхами

• картопля

  800 г

• гриб лисичка

  300 г

• лук жовтий

  2 шт.

• волоський горіх

  0,5 склянки

• сіль

  за смаком

• чорний мелений перець

  за смаком

• масло соняшнику

  2 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 152 ккал
Білки: 3 р
Жири: 8 г
Вуглеводи: 14

1. У сковорідку необхідно влити олію. Посмажити картоплю, попередньо подрібнену на дрібні шматочки. Слідом необхідно відправити цибулини, нарізані півкільцями. Рекомендується готувати страву, поки цибуля не стане прозорим, після чого можна відправити в ту ж ємність лисички.
2. Періодично помішуючи, довести страву до напівготовності, після чого всипати волоські горіхи.
3. Додати спеції, закрити кришкою і залишити на 8-10 хвилин.

Чи знаєте ви? Самий старий гриб виявили в 1859 році. Його вік становить близько 400 мільйонів років.

Багатьом людям подобається вживати в їжу смажену картоплю з грибами. Приготуйте це блюдо, використовуючи запропоновані рецепти, щоб порадувати свою сім’ю смачною вечерею.