Як правильно приготувати суп з свіжих печериць з картоплею, простий і смачний покроковий рецепт з фото

Серед безлічі перших страв варто приділити особливу увагу дієтичного грибного супу. Такий суп готувати дуже просто: підготовка продуктів не займає багато часу, а варити суп потрібно всього кілька хвилин. Як зварити смачний обід з печериць і картоплі, розповімо покроково.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Щоб приготувати смачний і корисний обід, продукти слід ретельно підготувати. Свіжі гриби перебрати, промити і очистити.
425fe15397538381754bdbc9627fbf84 Як правильно приготувати суп з свіжих печериць з картоплею, простий і смачний покроковий рецепт з фото

Можна замочити їх у холодній воді на кілька хвилин, щоб уникнути червивости.
Картоплю і моркву промити і очистити від шкірки. Цибуля очистити від лушпиння.

Чи знаєте ви? Печериці використовують у медичних цілях: гриби прискорюють загоєння ран, зміцнюють імунітет, полегшують алергічну реакцію, допомагають при лікуванні мігрені, анемії, туберкульозу та ожиріння.

Рецепт №1

легко

Рецепт супу зі свіжих печериць з картоплею

f2940615ddd9ae92581e6b99b4d29adc Як правильно приготувати суп з свіжих печериць з картоплею, простий і смачний покроковий рецепт з фото

  • сирі печериці

    600 г

  • картопля

    300 г

  • морква

    1 шт.

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • олія рослинна

    20 мл

  • кріп

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 40 ккал
Білки 3 р
Жири 1,5 м
Вуглеводи 4 г

  1. 53433a5bf07f1b275b49f66ed7f8014d Як правильно приготувати суп з свіжих печериць з картоплею, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Нарізати цибулю маленькими кубиками і викласти на розігріту сковороду з рослинним маслом. Пасерувати до прозорості.
  2. edddc3efa426e974764e24a9547800ec Як правильно приготувати суп з свіжих печериць з картоплею, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Гриби нарізати тонкими пластинками, висипати на сковороду і смажити з цибулею 5-6 хвилин.
  3. 667e74cb16670ba6fcc6e82ae46b9ba6 Як правильно приготувати суп з свіжих печериць з картоплею, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Моркву натерти на крупній тертці або нарізати тонкими брусочками. Викласти на сковороду до решти продуктів і смажити до м’якості.
  4. ab9ef42eb42494f2ac7ca32f00a83b79 Як правильно приготувати суп з свіжих печериць з картоплею, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Нарізати кубиками картоплю, промити.
  5. 1d1740255efc2ae9440071615c71c65d Як правильно приготувати суп з свіжих печериць з картоплею, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    З’єднати в каструлі всі інгредієнти для супу, залити 3 л кип’яченої гарячої води. Поставити на плиту і залишити варитися протягом 10 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
  6. 3f06a93fb57c1b7fe2825f274ac76924 Як правильно приготувати суп з свіжих печериць з картоплею, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Блюдо підсолити і додати трохи чорного перцю. Залишити настоятися кілька хвилин. Перед подачею на стіл в тарілку можна насипати невелику кількість подрібненого свіжого кропу. Шампиньоновый суп смачно їсти зі сметаною, додаючи при її подачі, а можна в процесі приготування влити невелику кількість вершків.
  7. Відео-рецепт

В залежності від уподобань кухаря, засмажку можна приготувати дещо іншим способом. В першу чергу, слід підсмажити морква, адже вона щільніше за структурою і вимагає більшого часу для приготування, потім додати цибулю і тушкувати овочі кілька хвилин.

Важливо! Грибний суп вважається швидкопсувним продуктом, який рекомендується з’їсти протягом 3 годин після приготування. В холодильнику при температурі +2…+6°С він може простояти не більше 24 годин.

Зробити печериці апетитніше можна, підсмажити їх на маслі окремо від овочів — гриби придбають смачну золотисту скориночку.
Картопляний суп з грибами виходить наваристим, ситним і одночасно легким. Апетитний грибний аромат не залишить байдужим навіть гурманів, а неповторний смак запам’ятається надовго.

Читайте також:
Картопля з лисичками у духовці: запечені зі сметаною і сиром, покроковий рецепт з фото, як приготувати з м'ясом
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь