Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото

Багато господинь намагаються поєднувати різні продукти, щоб приготувати ароматні і специфічні страви. Якщо змішати в одному рецепті гриби і моркву по-корейськи, то вийде салат з пікантним смаком, який нікого не залишить байдужим.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Щоб смак страви був приємним і насиченим, необхідно правильно вибрати інгредієнти. Морква по-корейськи можна приготувати самостійно або придбати в магазині.

8bfe591630892295e9d6cf73696e7c64 Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото

Щоб зробити її своїми руками, необхідно виконати наступні дії:

  1. Відберіть якісну велику моркву і наріжте її на дрібну тертку (1 кг).
  2. Додайте 4 ст. л. рослинної олії (попередньо потрібно прожарити), 2 ч. л. оцту (9%), 1 ч. л. солі, 2 ч. л. цукру і 4 подрібнених зубчики часнику.
  3. Всипте приправу для корейської моркви (150 г).
  4. Ретельно змішайте.
  5. Маринувати суміш потрібно 2-3 години. Після цього використовуйте для приготування страви або їжте в чистому вигляді.

9a2f18850d734eb5e066e95a28c3d58b Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото

При виборі печериць необхідно враховувати кілька факторів:

  • однорідний колір. Якщо плодові тіла зіпсовані, то на їх поверхні з’являються темні плями;
  • матова поверхня. Глянцевий колір з’являється, якщо плодові тіло почало псуватися;
  • клейкість. Цей показник вказує на те, що зіпсовані гриби;
  • аромат. Свіжим печерицям характерний приємний запах;
  • відсутність ознак червивости. Якщо ви побачили на плодових тілах місця розвитку хробаків, то їх не можна використовувати для приготування страв.

3c415478f04ab90c641cd465ad83fb8f Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото

Підготовка печериць полягає в декількох етапах. Спочатку необхідно їх очистити від шкірки і бруду. Після цього замочіть в сольовому розчині (2 ст. л. на 3 л води). Вимочувати гриби потрібно не більше 2 годин. Плодові тіла відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Після ретельного вибору та підготовки грибів, їх можна заморожувати або консервувати. Так ви підвищите їх термін придатності, і зможете використовувати в будь-який момент.

Читайте також:  Як швидко протверезіти в домашніх умовах

Важливо! Купівлю грибів здійснюйте лише у перевірених та ліцензованих магазинах. Відправляючись на «тихе полювання», уважно вивчіть всі ознаки їстівних грибів, щоб не помилитися у виборі і не накликати біду.

Рецепти салату з печерицями та корейською морквою

У кожної господині є власні секрети приготування смачних і ароматних салатів. Печериці належать до найбільш поширених грибів, які використовуються в кулінарії.
Для більшої насиченості смаку можна скористатися і іншими інгредієнтами. Наприклад, пікантність і невелику гостроту страви додасть морква по-корейськи.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

ac4bc130d992ad7c2c26a8388872d855 Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото

  • корейська морква

    1 кг

  • гриби

    450 г

  • куряча грудка

    300 г

  • соняшникова олія

    30 г

  • сіль

    за смаком

  • майонез

    250 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 102,6 ккал
Білки 5,7 г
Жири 8,1 г
Вуглеводи 7,9 г

  1. ffcd7acec0b62cc4ac7ac3b5346b624f Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Поріжте гриби дрібними шматками і обсмажте.Куряче філе поставте варитися. Попередньо у воду потрібно додати 1 ч. л. солі.
  2. 952740551c3797d91502ee36fbbd5300 Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Зварену курячу грудку наріжте соломкою.
  3. be8d9a07fb92790562452f26971550eb Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото
    У велику ємність перекладіть корейську моркву, філе і гриби. Додайте сіль.
  4. f8f9ec148d5c0e1a80592146c7d8b64b Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Полийте майонезом і змішайте всі компоненти.Подавайте салат охолодженим. За бажанням прикрасьте зеленню (петрушка, кріп, кінза, базилік і т. д.).
  5. Відео-рецепт

Важливо! Обсмажувати печериці до золотистої скоринки потрібно на сухій сковороді, поки не випарується вся рідина. Після цього можна додавати рослинне масло.

Рецепт №2

легко

Салат з корейською морквою і яйцями

6f3ba276f4320fadf5743f6194c174ef Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото

  • картопля відварна

    3 шт.

  • салатний цибуля

    1 шт.

  • гриби

    350 г

  • твердий сир

    200 г

  • яйце

    4 шт.

  • морква по-корейськи

    250 г

  • оливкова або соняшникова олія

    для смаження

  • сіль

    за смаком

  • майонезний соус або сметана

    150 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 148,7 ккал
Білки 8,5 г
Жири 9,1 г
Вуглеводи 8,7 г

  1. 90a53fd6637ee16d7cdf5d1fcb2df44d Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Подрібніть цибулю півкільцями, а гриби наріжте товстими пластинами.
  2. 67b534f59ff1616c5606296bafb511d4 Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Налийте на сковороду олію і поставте її на вогонь нагріватися. Всипте цибулю і обсмажте його до золотистого кольору.
  3. ca06fa337a8f91e33540e89464fbde29 Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Після цього насипте гриби і додайте сіль за смаком. Смажити суміш потрібно до того моменту, поки гриби не зменшаться в розмірах і не стануть м’якими. Готову масу перекладіть в окремий посуд.
  4. 5bc5afc96ef15a4e21e7b78939d8b05e Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото
    На крупній тертці подрібніть сир, картоплю і яйця.
  5. 774f2486db4ba85ce61ed95872215d91 Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Майонез або сметану перелийте в кондитерський мішок.
  6. b5be9e71dccd629cc2770ac6458f0f21 Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото
    На блюдце, в якому буде здійснюватися подача салату, покладіть невелику круглу форму для випікання (без дна).На дні додайте шар картоплі і змастіть майонезом (сметаною).
  7. f4df9a63c714c3fbf7daa3d69feac21c Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Поверх висипте шар смажених грибів і утрамбуйте.
  8. 68dea8f3ad369b0e6b767e830737801d Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Розподіліть шар сиру і покрийте майонезом.
  9. d87602de47b57aa22b87b41cfd8fa357 Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Поверх висипте яйця і змажте майонезним соусом.
  10. 83153c437c740e2921c90d0e0bc260d1 Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Викладіть корейську моркву і розрівняйте її.Поставте в холодильник на 3 години, щоб салат настоявся, а шари просочилися майонезом.
  11. d5e9e46386c220936ba6c8ebf304d9b2 Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Через зазначений час зніміть кільце форми.Подавайте на стіл після прикраси нашаткованої зеленню.
  12. Відео-рецепт

Рецепт №3

легко

Салат з курячої грудки, печериць і корейської моркви

b96306289485cac023134143646234b4 Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото

  • філе курки

    500 г

  • гриби консервовані

    350 г

  • салатний цибуля

    1 шт.

  • корейська морквина

    200 г

  • оливкова олія

    4 ст. л.

  • майонезний соус

    200 г

  • сіль, чорний перець

    за смаком

  • зелень

    для прикраси

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 138,3 ккал
Білки 11 р
Жири 10 г
Вуглеводи 3 р

  1. Яйця відваріть протягом 20 хвилин, щоб вони були круто. Залийте холодною водою для охолодження. Через 5 хвилин очистіть від шкаралупи.
  2. М’ясо курки поставте варитися. Після повного приготування перекладіть в окрему ємність і залиште остигати.
  3. Гриби наріжте тонкими пластинами, а цибулю — кубиками.
  4. Цибулю потрібно обсмажувати на оливковій олії до утворення золотистого кольору. Викладіть його в окрему тарілку і залиште остигати.
  5. Змішайте гриби і цибулю.
  6. Курячу грудку потрібно розділити на волокна.
  7. У ємність, де знаходяться гриби і цибулю, додайте яйця, м’ясо, моркву і майонез. Перемішайте всі інгредієнти.
  8. Спробуйте приготований салат. Якщо необхідно, додайте сіль і перець.
  9. Викладіть інгредієнти на тарілку і змажте ще одним шаром майонезу. Це зробить страву більш акуратним.
  10. Прикрасьте салат нашаткованої зеленню.
  11. 948b8dea062b4960d9dfffa4d7fb6b10 Салат зі смаженими печерицями та корейською морквою, простий покроковий рецепт приготування з фото

Отже, тепер ви знаєте, що готувати смачні кулінарні страви з використанням грибів і моркви по-корейськи не складно. Для цього необхідно дотримуватися покрокової інструкції. При бажанні ви можете замінювати деякі інгредієнти взаємозамінними, які у вас є.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь