Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково

Смажена картопля — улюблене блюдо слов’ян. У класичному варіанті його обсмажують тільки з цибулею. Але якщо потрібно більш ситна і ніжне блюдо, можна додати м’ясо, сало, ковбасу або гриби. У статті піде мова про способи приготування смаженої картоплі з вешенками.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Потрібно пам’ятати, що гриби необхідно смажити довше, ніж картоплю, тому, щоб вона не вийшла пухкої, краще їх приготувати окремо, а перед зняттям з вогню з’єднати. Також потрібно врахувати, що гливи, на відміну від печериць, не бажано позбавляти повністю вологи, так як вони стають гумовими.

Чи знаєте ви? У період Золотої лихоманки на Алясці картопля була на вагу золота з-за його поживності і високого вмісту аскорбінової кислоти.

Приготування смажених глив з картоплею

Нижче викладено покроково декількох популярних апетитних рецептів, смачних і ароматних страв. Готувати їх можна як для святкового, так і для повсякденного столу.

Рецепт №1

легко

З цибулею

9624dcac7ad7d9e0909c775ba90019ca Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково

  • картопля

    500 г

  • гливи

    500 г

  • цибуля

    1 шт.

  • сіль, перець

    за смаком

  • рослинна олія

    150 г

  • вершкове масло

    50 г

Харчова цінність на 100 г:
калорії 121,8 ккал
білки 2,5 м
жири 7,2 г
вуглеводи 12,7 г

  1. 5d30fa534a7316a0e97628fa91138a39 Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Нарізати картоплю невеликими пластинами.
  2. 268e5269e33627a3d3fc3c7c25c20163 Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Дрібно порізати гриби, обсмажити на соняшниковій олії до випаровування води. Присолити.
  3. 4f6d49aa3508b4e36585930e6135e57a Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Викласти на гриби картопля. Перешкодити, посолити, поперчити, смажити до готовності (15 хв). Додати вершкове масло.
  4. 15e2ddb3a09aa2da6a72df1edf7e3934 Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Порізати цибулю кільцями, викласти на картоплю і протушкувати під кришкою п’ять хвилин.
  5. 5ae31dad27ec0a4c18d86901798d6809 Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Готову страву зняти з вогню.

Відео-рецепт

Рецепт №2

легко

В сметані

adb2051b6779f3785b6412fe82e556b8 Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково

  • гливи

    200 г

  • цибуля

    0,5 шт.

  • сіль, перець чилі

    за смаком

  • сметана (15%)

    6 ст. л.

  • картопля

    700 г

  • часник

    1 зубчик

  • розмарин

    гілка

Читайте також:  Компот з винограду на зиму: рецепти на зиму

Харчова цінність на 100 г:
калорії 178 ккал
білки 2 г
жири 14 р
вуглеводи 11 р

  1. c0a61d5f30d503ede535f6bce795f619 Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Нарізати дрібно цибулю.
  2. 355e786771c7f38097eff65a7186ee47 Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Зрізати у глив нижню тверду частину. Дрібно їх порізати.
  3. 97ebeb2136729ab2e1d2b791f7bdacfc Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Розігріти сковорідку, налити олію, підсмажити цибулю до прозорості.
  4. ec1ad6eac32819404e2668176a8fd21f Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Додати гриби, перемішати, смажити 7 хвилин, постійно заважаючи, щоб не пригоріли.
  5. 8cd62c560048c6ba3a4086ee74a62a0c Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Посолити, поперчити, можна додати щіпку чилі для гостроти. Перемішати. Покласти в сковороду сметану, перемішати. Зменшити вогонь. Накрити блюдо кришкою і залишити тушкуватися.
  6. dea1a4a26fd20751ba153d6ab3ec26ea Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Нарізати картоплю соломкою. Замочити у воді на 15-20 хв., щоб пішов крохмаль.
  7. a6c34d4a6cfcb1badda7cb115fb87973 Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Викласти картоплю на паперовий рушник для просушування.
  8. 2e32f49c3cb462aa475abebf458d07aa Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Звільнити сковороду. Налити в неї олію, покласти часник (роздавлений) і гілку розмарину.
  9. ea316bd4209a5fdcc1854455c967259a Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    На прогріту сковороду на максимальному вогні викласти картоплю. Не чіпати 5 хвилин. Перевернути і зменшити вогонь до середнього.
  10. c3325ec4fc947c6b2e938584a24789ec Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    За 5 хвилин до закінчення готування посолити, поперчити, перемішати.
  11. c1575cba2107ca6626c506a31a005d0d Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Свіжу, гарячу картоплю подавати, приправивши зверху грибним соусом.
  12. Важливо! У даному рецепті рекомендовано використовувати тільки гливи, з іншими грибами сметанний соус не буде мати особливого смаку.

Відео-рецепт

Чи знаєте ви? В штучних умовах гливи вирощують в субстраті, що знаходиться в блоках в підвішеному стані, звідси і назва цих грибів.

Рецепт №3

легко

В мультиварці

d333cd165634adec82780590dbadbf9f Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково

  • гливи

    500 г

  • картопля

    8 шт.

  • цибуля

    1 шт.

  • морква

    1 шт.

  • сіль

    1 ч. л.

  • чорний мелений перець

    ¼ Ч. л.

  • рослинна олія

    50 мл

Харчова цінність на 100 г:
калорії 79 ккал
білки 2 г
жири 2 г
вуглеводи: 12 р

  1. 8d9a17aff6dbfaf0dfb34de6105096f8 Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Залити гриби водою, промити, розділити і великі розрізати навпіл.
  2. 569491ac48b3e6974b8b885b9b4ba7b8 Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Порізати цибулю на тонкі четвертинки, моркву натерти на тертці.
  3. 2a483e6347b0c85bc7071cfc25836695 Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Включити режим «смаження» в мультиварці. Налити в чашу масло. Викласти цибулю. Підсмажити його за 5-7 хвилин помішуючи.
  4. 5317da976df5c7cc39896e89a2173bea Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Додати моркву, обсмажити 4 хвилини.
  5. 29019e01f31df94727a1923b7680a7ae Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Висипати гриби, обсмажувати 12 хвилин, ретельно помішуючи.
  6. 4306b963ce9311711783c38e5453d51f Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Очистити картоплю і нарізати його слайсами.
  7. a6337702d6feabf2a6934ae8089b5c72 Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Звільнити мультиварку від грибів, на їх місце покласти картоплю. Підлити олію.
  8. 90336ce3a80079f22a745385b693406e Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Посолити, поперчити, закрити кришкою і смажити 15 хвилин, помішуючи через кожні 5 хв.
  9. f50f51b5ef7cbb31f50fbc1a02213d35 Гриби гливи з картоплею, смажені: як приготувати страву з цибулею в сметані, рецепти з фото, покроково
    Готові бульби перекласти в глибоку миску, додати гриби, перемішати, розкласти по тарілках і подавати до столу. Виходить дуже смачно.
Читайте також:  Рецепти приготування супу «Харчо» з бараниною по-грузинськи

Відео-рецепт

Важливо! Вибираючи гливи, намагайтеся віддавати перевагу тим, у яких капелюшки світлішою. Чим вони темніші, тим смак гірше.

Ароматне блюдо потрібно подавати свіжим і гарячим. У розігрітому вигляді воно втрачає свої смакові якості. За бажанням можна коригувати описані рецепти на свій смак.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь