Печериці з сиром сулугуні, запечені в духовці по-грузинськи в кеці, простий покроковий рецепт приготування

Запечені печериці — це дуже смачне блюдо, особливо якщо його комбінують з різними інгредієнтами: беконом, сиром, вершками, майонезом. Приготувати гриби по-грузинськи досить просто. Успіх страви полягає в підборі якісних компонентів та дотримання покрокової інструкції.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Гриби для фарширування потрібно вибирати з великими капелюшками. Якість печериць можна визначити за кольором: вони повинні бути білими, рожевими або бежевими. Додатково варто звертати увагу на запах: у хороших грибів він приємний і насичений, без гнилі. На плодових тілах також не повинно бути червоточин, потемніння або слизу.

Важливо! Слід відмовитися від придбання грибів з темними плямами. Також варто обходити стороною перестиглі плоди сірого кольору (вони практично не мають смаку).
Перед тим, як фарширувати сирі гриби, їх необхідно очистити від бруду, вимити, просушити і відокремити ніжки від шляпок.

f9c272618b2db5cf54f8dd8b30125084 Печериці з сиром сулугуні, запечені в духовці по грузинськи в кеці, простий покроковий рецепт приготування

Рецепт печериць з сиром сулугуні в духовці по-грузинськи

Рецепти, які описані нижче, дуже популярні в Грузії. Широко відомі і за межами цієї держави. Популярність страв пояснюється їх ситністю, вишуканим смаком, простотою приготування і ефектним зовнішнім виглядом.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

308eaef61eb9296e7174c44c31883d52 Печериці з сиром сулугуні, запечені в духовці по грузинськи в кеці, простий покроковий рецепт приготування

  • гриби

    250 г

  • сир сулугуні

    150 г

  • яйце

    1 шт.

  • спеції

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорийность129 ккал
Белки10,4 г
Жиры9,7 г
Углеводы0,1 г

  1. 2c07257ad22e7d86bd84eb89efe1a221 Печериці з сиром сулугуні, запечені в духовці по грузинськи в кеці, простий покроковий рецепт приготування
    Грибні капелюшки очистити, помити і покласти на деко і поставити в духовку для запікання при температурі +180°С. Витримати чверть години.
  2. 05f3d3ce1d72a2c11ec3b4f31812d37a Печериці з сиром сулугуні, запечені в духовці по грузинськи в кеці, простий покроковий рецепт приготування
    Сулугуні дрібно натерти.
  3. e333f0c104770e72cd0d8bedc3c834da Печериці з сиром сулугуні, запечені в духовці по грузинськи в кеці, простий покроковий рецепт приготування
    Вбити до сиру яйце. Перемішати, додати спеції.
  4. eb7e9779175e30cfb45e1021919b176b Печериці з сиром сулугуні, запечені в духовці по грузинськи в кеці, простий покроковий рецепт приготування
    Вийняти деко. Злити зайву рідину, яка виділилася в процесі запікання грибів.
  5. b5d11507c3338b70ff48549a94be1a93 Печериці з сиром сулугуні, запечені в духовці по грузинськи в кеці, простий покроковий рецепт приготування
    Заповнити капелюшки сирно-яєчної сумішшю.Повернути в духовку на 10 хвилин.
Читайте також:  Свинушки солоні — рецепт приготування в банках на зиму в домашніх умовах: гарячим способом, холодним способом, під гнітом, з оцтом

Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Більшу частину своїх страв грузини готують на кеци — сковороді, виготовленої з червоної глини. Така начиння дозволяє страви залишатися соковитим і зменшує кількість використовуваного масла.

Рецепт №2

легко

Печериці в кеці

5c2b8d8989d7d59642ba96c9b7634455 Печериці з сиром сулугуні, запечені в духовці по грузинськи в кеці, простий покроковий рецепт приготування

  • печериці

    7 шт.

  • сир сулугуні

    100 г

  • масло вершкове

    50 г

  • кріп

    50 г

  • базилік

    50 г

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 120,8 ккал
Білки 6 р
Жири 10,4 г
Вуглеводи 0,9 г

  1. b32223b84b5df718e913192d46ac4531 Печериці з сиром сулугуні, запечені в духовці по грузинськи в кеці, простий покроковий рецепт приготування
    Помістити в кеці пару шматочків масла.
  2. 2651b2c98c57bcb0728278232da3d7b4 Печериці з сиром сулугуні, запечені в духовці по грузинськи в кеці, простий покроковий рецепт приготування
    Порубати зелень.
  3. 5e3aa64bf64e153ee469c29278b7db6a Печериці з сиром сулугуні, запечені в духовці по грузинськи в кеці, простий покроковий рецепт приготування
    Натерти сулугуні і масло, що залишилося на середній тертці.
  4. 49c18028d7a3c495cbc38f656127001c Печериці з сиром сулугуні, запечені в духовці по грузинськи в кеці, простий покроковий рецепт приготування
    Змішати сир із зеленню.
  5. 4a42c4de8d8273324880900153824129 Печериці з сиром сулугуні, запечені в духовці по грузинськи в кеці, простий покроковий рецепт приготування
    Помістити начинку очищені капелюшки грибів. Укласти їх в кеці. Поставити сковорідку в духовку з температурою +200°С. Запікати 20-25 хвилин.

Відео-рецепт

Важливо! Перед першим приготуванням страви кеці потрібно кілька разів прожарити з рослинним маслом (поки з сковороди не піде дим), а потім дати їй повністю охолонути.

Печериці фаршировані сулугуні і запечені в духовці, згідно з грузинським рецептом виходять дуже ніжними, смачними й незвичайними. Таким блюдом можна як здивувати гостей під час застілля, так і сім’ю під час повсякденного вечері.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь