Пісний грибний гуляш з печериць: як приготувати дуже смачний гуляш, простий покроковий рецепт з фото

Гуляш з печериць — відмінна заміна традиційного м’ясного варіанту. Страву можна їсти під час посту або при веганскої дієти. Грибний гуляш легко зварити в домашніх умовах. Перевірений рецепт з покрокової інструкцією ви знайдете нижче.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Печериці перед готуванням помийте і висушіть паперовим рушником. Потім очистіть капелюшок: захоплюйте шкірку ножем з-під внутрішньої сторони і знімайте в напрямку до центру. Овочеві компоненти ретельно вимийте, цибулю, перець, моркву і часник очистити. Борошно пропустіть через просіювач, щоб вона не бралася брижами при взаємодії з вологою.

Чи знаєте ви? «Le champignon» з французької перекладається як «гриб». Печериці у Франції називають «паризькими грибами» — les champignons de Paris.

Рецепт №1

середньо

Рецепт пісного грибного гуляшу з печериць

• печериці

  700 г

• помідори

  1 шт.

• морква

  1 шт.

• солодкий перець

  1 шт.

• ріпчаста цибуля

  1 шт.

• часник

  3 зубця
• вода

  200 мл

• пшеничне борошно

  3 ст. л.
• сіль

  за смаком

• чорний мелений перець

  за смаком

• сушена петрушка

  за смаком

• паприка

  за смаком
• зелена цибуля

  за смаком

• рослинна олія

  для смаження

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 72,18 ккал
Білки 3 р
Жири 4,08 м
Вуглеводи 5,93 м

1. 
   Подрібніть цибулину півкільцями.
2. 
   Перець і моркву наріжте на кубики.
3. 
   Гриби подрібніть, нарізавши на пластини шириною до 0,5 см.
4. 
   Помідори наріжте чвертькільцями (соломкою).
5. 
   Розігрійте сковороду з олією.Обсмажте цибулю на середньому вогні до карамельного кольору.Засипте перець і моркву, смажте ще 5 хвилин.
6. 
   Додайте помідори, перемішайте інгредієнти і готуйте ще 3 хвилини.Введіть печериці лопаткою, закрийте сковороду кришкою і тримайте на вогні, поки гриби і овочі не пустять сік.
7. 
   Зніміть кришку, посоліть і поперчіть суміш, додайте сушену петрушку, паприку і готуйте до випаровування рідини.
8. 
   Засипте борошно, перемішайте.
9. 
   Часник наріжте на дрібні кубики, зелена цибуля порубаєте і разом додайте в сковорідку.Залийте масу водою, накрийте посуд кришкою, варити страву ще 2 хвилини вимкніть плиту.

Відео-рецепт

Пісний гуляш можна приготувати до приходу гостей. Його буквально змітають зі столу. Подавати блюдо можна як суп або з гарніром. У будь-якому випадку виходить смачно і ситно.