Як смажити гриби печериці, як правильно приготувати, рецепти та покрокові інструкції з фото, БЖУ

Для того, щоб смачно нагодувати домочадців, не обов’язково заморочуватися зі складними рецептами. Господині звикли гриби варити, використовувати для готування салатів, практикується також запікання в духовці. Багато пристосовуються заморозити, висушити або законсервувати цей потрібний продукт. Але смачно, правильно і швидко приготувати шампіньйони можна практично з нічого.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Грибний смак закуски безпосередньо залежить від якості продуктів, тому всі складові повинні бути свіжими. По можливості краще не використовувати морожені продукти.
ea885bb06a2e1658fd58001f5f4d8dd4 Як смажити гриби печериці, як правильно приготувати, рецепти та покрокові інструкції з фото, БЖУ

Гриби не повинні бути потемнілими або пошкодженими. Шампіньйон характеризується білим або буруватим кольором, не має плям і вкраплень, на дотик щільний і пружний. Цей продукт багатий білками, жирами і вуглеводами.
Важливо! Фахівці радять не мити печериці, а протерти вологою тканиною, так як контакт з водою (особливо довгий) подовжує час термічної обробки, а також погіршує смак, роблячи їх водянистими.

Рецепти приготування печериць

Не всі люблять смажені гриби з цибулею, тому три наведені далі рецепта будуть без цього інгредієнта. Процес приготування займе зовсім небагато часу, зрозуміти і впоратися з нею зможе навіть початківець.

Рецепт №1

легко

Смажені в борошні

2326b991d5b166539521fca5f928a6a8 Як смажити гриби печериці, як правильно приготувати, рецепти та покрокові інструкції з фото, БЖУ

  • печериці (великі)

    1 кг

  • борошно

    200 г

  • сіль

    1 ч. л.

  • соняшникова олія

    близько 100 мл

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 90 ккал
Білки 3,3 г
Жири 8,45 м
Вуглеводи 0,08 г

  1. 3c6475da304ecd280fa23b5cea649c31 Як смажити гриби печериці, як правильно приготувати, рецепти та покрокові інструкції з фото, БЖУ
    Необхідно очистити гриби і ретельно помити. Можна просто протерти вологою тканиною.
  2. 03baf1200866cf51203b37cab17081cb Як смажити гриби печериці, як правильно приготувати, рецепти та покрокові інструкції з фото, БЖУ
    Нарізати гриби потрібно пластинками товщиною приблизно по 0,4-0,5 див.
  3. 8d381a9f12cea728ffb4b457d2a158dd Як смажити гриби печериці, як правильно приготувати, рецепти та покрокові інструкції з фото, БЖУ
    Помістити нарізку в глибоку миску і присипати сіллю. Перемішати вміст і залишити на деякий час (3-4 хвилини), щоб гриби пустили сік.
  4. 7e90f2d08e6bbb5e70809a1d7f8c7260 Як смажити гриби печериці, як правильно приготувати, рецепти та покрокові інструкції з фото, БЖУ
    Поставити сковорідку на вогонь, налити в неї соняшникову олію. Добре розігріти.
  5. 247449f8718d3d166b8a1738ea7354cc Як смажити гриби печериці, як правильно приготувати, рецепти та покрокові інструкції з фото, БЖУ
    Просіяне борошно всипати в тарілку. Обваляти в ній ретельно кожен грибний шматочок.
  6. 14463da16e2e6d1d61057dd973ea1a45 Як смажити гриби печериці, як правильно приготувати, рецепти та покрокові інструкції з фото, БЖУ
    Викласти запаніровані шматочки грибів на сковорідку. Обсмажити на середньому вогні до зарум’янювання з обох сторін (смажитися мають по 2-3 хвилини з кожного).
  7. 1c1237ca0b59639a45caf80d6794e849 Як смажити гриби печериці, як правильно приготувати, рецепти та покрокові інструкції з фото, БЖУ
    Викласти готовий продукт на тарілку. Подавати з сметаною або майонезом з додаванням часнику. За бажанням в соус можна додати тертий сир.
  8. Відео-рецепт

Важливо! Печериці, на відміну від інших грибів, можна використовувати в їжу без термічної обробки. Сирий гриб містить більше корисних речовин.

Рецепт №2

легко

Смажені шампіньйони цілком

39bbd632b57a7add31a6f10906709d87 Як смажити гриби печериці, як правильно приготувати, рецепти та покрокові інструкції з фото, БЖУ

  • печериці (дрібні або середньої величини)

    500 г

  • рослинна олія

    50-100 мл

  • сіль

    1 ч. л. (без гірки)

  • часник

    2 зубчики

  • пучок петрушки

    5-6 гілочок

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 106 ккал
Білки 3,9 г
Жири 9,9 г
Вуглеводи 0,09 г

  1. d8ffe95171670832ba349a7d1c3754bb Як смажити гриби печериці, як правильно приготувати, рецепти та покрокові інструкції з фото, БЖУ
    Підготувати гриби: почистити і протерти вологою ганчірочкою, обрізати корінці.
  2. 7166dfe8c1404cd2b85ca5c1f822ffe7 Як смажити гриби печериці, як правильно приготувати, рецепти та покрокові інструкції з фото, БЖУ
    На розігріту сковорідку влити рослинне масло і висипати цілі печериці.
  3. a9d8350eac3fda874accbf703e295f8d Як смажити гриби печериці, як правильно приготувати, рецепти та покрокові інструкції з фото, БЖУ
    Помішуючи, смажити до легкого зарум’янювання. Прикрити кришкою і обсмажувати ще близько 7-10 хвилин.
  4. 750988fed15ec3144bcfbd0a209ef7ae Як смажити гриби печериці, як правильно приготувати, рецепти та покрокові інструкції з фото, БЖУ
    Прибрати кришку і смажити до випаровування вологи.
  5. 07f359defd3ddcc7296998b8b35ebb99 Як смажити гриби печериці, як правильно приготувати, рецепти та покрокові інструкції з фото, БЖУ
    Подрібнити часник і додати до грибів. Помішуючи, продовжувати смажити.
  6. 8b3e1b27ef9da44a262d7460d35a88da Як смажити гриби печериці, як правильно приготувати, рецепти та покрокові інструкції з фото, БЖУ
    Нарізати петрушку і заправити нею страву. Посмажити, добре перемішавши, ще 1-2 хвилини.
  7. Відео-рецепт

Важливо! Калорійність готового продукту буде багато в чому залежати від кількості використаного при смаженні олії.

Рецепт №3

середньо

Смажені шампіньйони без цибулі

91ef5aab22aeabf279cd350d3c09f159 Як смажити гриби печериці, як правильно приготувати, рецепти та покрокові інструкції з фото, БЖУ

  • печериці

    0,5 кг

  • вино

    200 мл

  • оливкова олія

    50 мл

  • часник

    4 зубця

  • сіль, перець, петрушка

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 78 ккал
Білки 2,87 г
Жири 7,33 р
Вуглеводи 0,07 г

  1. Підготовка грибів полягає в чищенні і митті (або протиранні вологою тканиною) з подальшим нарізанням на пластини.
  2. Часник очистити і подрібнити.
  3. Розігріти на сковороді олію і підрум’янити на ньому часник.
  4. Грибні слайсы додати в сковороду і довести до готовності.
  5. По закінченню смаження влити в блюдо вино, посолити і поперчити, після чого готувати до повного випаровування рідини.
  6. Готову страву подати до столу, прикрасивши свіжою зеленню.
  7. 00e89098e22e3b9f1eb92eaaa7240f7a Як смажити гриби печериці, як правильно приготувати, рецепти та покрокові інструкції з фото, БЖУ

Чи знаєте ви? Всім відомо, що риба і морепродукти містять багато фосфору, але виявляється, що печериці можуть скласти конкуренцію цим продуктам. У їх складі також присутня достатня кількість цього мікроелемента.

Приємного апетиту! Сподіваємося, що наведені рецепти допоможуть приготувати смачний і низькокалорійний обід або вечерю, який не обов’язково повинен довго готуватися.

Читайте також:  Запікаємо голубці в сметанному соусі в духовці — докладні рецепти
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь