Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти

Печериці поряд з вешенками є найпоширенішими культивованими грибами, які активно застосовуються в кулінарії. Вони з однаковим успіхом підходить для варіння, смаження, запікання, маринування, соління і сушіння. Приготовлені такими способами, вони можуть бути як самостійною стравою, так і основою для інших страв. У статті розглядаються рецепти на основі маринованих печериць.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Якщо є можливість, краще маринувати гриби самостійно. При використанні магазинного продукту слід віддавати перевагу печерицям, які мають наступні характеристики:

  • однорідний світлий колір;
  • приблизно однаковий розмір;
  • прозорий маринад;
  • щільна структура грибів;
  • відсутність сторонніх запахів, а також плям і цвілі на поверхні;
  • герметично закатана банку.

cecf3f7a37c02147cc62a7dddffa8846 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти

Перед приготуванням гриби потрібно вийняти з банки з маринадом, промити, обсушити і порізати способом, вказаним у рецепті.

Чи знаєте ви? Поки не була розроблена технологія домашнього вирощування печериць, вони були доступні лише багатим людям, так як вартість грибів була дуже високою.

Страви з маринованими печерицями

Мариновані печериці можуть стати самостійною закускою, яка добре поєднується з гарнірами. Їх також можна використовувати для приготування різних страв: супів, пирогів, салатів, закусок і ін. Нижче зібрані смачні рецепти, головним інгредієнтом в яких є консервовані гриби.

Рецепт №1

легко

Салат з куркою та яйцем

919460ddf9490d494570e0504dd6561a Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти

  • філе (курки)

    260 р

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • сир твердий

    120 г

  • яйця

    3 шт.

  • вода

    110 мл

  • гриби мариновані

    200 г

  • майонез

    за смаком

  • сіль

    1/2 ч. л.

  • цукор

    1 ч. л.

  • оцет

    1 ст. л.

  • перець чорний

    5-6 горошин

Харчова цінність на 100 г:
Калорийность152 ккал
Білки 13,4 г
Жиры0,1 г
Вуглеводи 1,9 г

  1. 1595c5dfeb9c73d8d05aa0cfc4587209 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Подрібнити цибулину і висипати в окрему ємність. Додати сіль, цукор, оцет і окріп.
  2. 16f8d51299e4eed73abc9b8b51caffd9 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Маринувати 20 хвилин, злити рідину.
  3. 55cf4c841e4b8804757732735c1e4caf Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Відварити філе в підсоленій воді з додаванням горошків перцю. Не виймаючи з води, дати йому охолонути. Дрібно порізати.
  4. 8c3b660da8d705066c0c974ac9555fdb Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Здійснити нарізку грибів пластинами.
  5. c871507175813334edd3ff5e5533eb33 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Варені яйця подрібнити.
  6. e4dcdc44d611e4ab22efb48590e44591 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Сир натерти на тертці з дрібними отворами.
  7. 3db464ffd4290b9dcc11ee60afd09b1c Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Інгредієнти потрібно укласти тонкими шарами, змащуючи кожен з них майонезом. Рекомендована послідовність: яйця, курка, цибуля, гриби, сир.
  8. 5c80632243f1273fe8b0c5e400b8da98 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Салат найкраще подавати порційно в невеликих ємкостях.
  9. ebc9fec1fb4d0a8a7bacbae3556e62bd Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти

Рецепт №2

легко

Салат «Грибна поляна»

1425b83d43c337ddd0a315585f90a8f9 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти

  • яйця

    3 шт.

  • печериці мариновані

    450 г

  • м’ясо (філе)

    300-350 г

  • салат латук

    2-3 шт.

  • морква

    1-2 шт.

  • майонез

    200-250 г

  • сир твердий

    100-150 г

  • огірки

    2-3 шт.

  • цибуля зелена

    1 пучок

  • перець чорний мелений

    за смаком

  • сіль

    за смаком

  • картопля

    3 шт.

  • петрушка

    1 пучок

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 112,9 ккал
Білки 8,4 г
Жири 6,6 г
Вуглеводи 4,5 м

  1. e3b741247441e0f77cad8714a06e07af Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Зварити м’ясо з додаванням солі, лаврового листа, перцю, спецій.Картоплю, яйця і моркву відварити.Дно і стінки ємності висотою 5-6 см застелити харчовою плівкою.
  2. a59dd00c2feacf0372eeae0df7612064 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Викласти перший шар салату: гриби капелюшками вниз.
  3. 67c01427269ca7cb59ce85f3d573e7dc Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Далі насипати дрібно посічену петрушку з цибулею.
  4. 32346d832cfa1137eadb7b8715b1e692 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Рівномірно розподілити потертий на крупній тертці картоплю.
  5. 4a523ecc7328c431ddf862532e1301d9 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Посипати сіллю і перцем.
  6. 38173b9fb206d59ece8cc54daa5eda8b Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Змастити майонезом.
  7. 98163447b0af8691c36be709c092a064 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Зверху розкласти натерті яйця.
  8. 8eadfc31f8088a3e63aed3f9a92ebfcc Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Помістити натерту моркву.
  9. 129d8fa6854259c39ff952d91ccc2947 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Зверху змастити майонезом.
  10. 8a80985da9eb617f2ab212ff61e0580a Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Наступним шаром розподілити м’ясо.Посипати сіллю, перцем.
  11. 1d0bacca865636f8a660e1ad224caf35 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Змастити майонезом. Викласти рівним шаром натертий сир.
  12. 1a8d2235db224dba78eebd48b4bfe9c5 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Прикрити салат плівкою. Помістити на кілька годин (краще на ніч) для просочування в холодильник.
  13. 0a16566e522b08c833c69ee6cacafff6 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Прибрати плівку.
  14. df45324c7d9e0fa4bd1e718a6b08e260 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Розкласти салатні листя.
  15. 256d474058b7be93722bd7556ed11f05 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Прикрити ємність з салатом плоским стравою. Перевернути посуд таким чином, щоб гриби опинилися вгорі.
  16. 4fa586fbd8a54a41ebe4df651ae46c1e Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Зняти ємність, видалити плівку.
  17. Відео-рецепт

Важливо! Салат «Грибна поляна» можна готувати в декількох варіаціях: додаючи куряче, свиняче або яловиче філе. Огірки можна використовувати свіжі, мариновані або солоні.

Рецепт №3

легко

Сирний суп

cc4d5c2bb542465df445ced90a890bb6 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти

  • гриби

    200 г

  • картопля

    4 шт.

  • хліб білий (для грінок)

    за бажанням

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • сир плавлений

    100 г

  • петрушка

    1 пучок

  • олія соняшникова

    2 ст. л.

  • борошно пшенична

    3 ст. л.

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за смаком

  • морква

    2 шт.

  • бульйон курячий

    2 л

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 45,5 ккал
Білки 2,5 м
Жири 1,4 г
Вуглеводи 5,4 г

  1. Зварити цілком моркву і картоплю в підсоленій воді.
  2. Обсмажити подрібнену цибулю на сковороді з рослинним маслом.
  3. Додати до цибулі гриби. Тушкувати 5-7 хвилин.
  4. Ввести у суміш борошно, перемішати.
  5. Викласти гриби з цибулею в киплячий бульйон.
  6. Додати натертий сир, порізані варені овочі.
  7. Вимкнути вогонь після повного розчинення сиру в бульйоні.
  8. Посипати зеленню.
  9. За бажанням підсмажити грінки з білого хліба, які подавати до супу.
  10. 456098004c0360d341407a74ca999c50 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти

Чи знаєте ви? У процесі дослідження хімічного складу печериць було з’ясовано, що вони містять речовини з антибіотичними властивостями.

Рецепт №4

середньо

Піца

5571c778a630b8a089a7187a4c41574d Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти

  • печериці

    250 г

  • ковбаса

    200 г

  • помідори

    2 шт.

  • оливки

    за бажанням

  • зелень

    за бажанням

  • кетчуп (томатна паста)

    4 ст. л.

  • часник

    4 зубця

  • борошно пшенична

    2,5 ст.

  • вода

    1 ст.

  • дріжджі сухі

    7 р

  • сіль

    0,5 ч. л.

  • цукор

    1 ч. л.

  • олія рослинна

    3 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 240 ккал
Білки-10,4 г
Жири 13,8 г
Вуглеводи 19,1 г

  1. 8017998911aef197ab2ebd47ad2a2901 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    У склянці теплої води розчинити сіль і цукор, додати дріжджі. Залишити на 10-15 хвилин.
  2. 53781b491472a872dee26bce6b841ab1 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Ввести рослинне масло, борошно.
  3. bdbe651c31ba7361db35664bbc56d657 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Місити тісто протягом 10 хвилин. Помістити його в миску.
  4. 18597909d7293554957ba41e474949d5 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Змастити невеликою кількістю рослинної олії.
  5. 9782280694e892d52f8907cfc3b3eabf Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Прикрити плівкою. Залишити при кімнатній температурі на 60 хвилин.
  6. bc458cd78eb5a14d172acd18bcd2e3cd Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Зробити соус, змішавши кетчуп з пропущеним через прес часником.
  7. db100a934121bfa582edea97ceafd6f3 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Ковбасу і гриби нарізати тонкими пластинами, помідори — півкільцями, оливки — кільцями.
  8. 5f1a1d9891a79cde73e369cd53ec7b7a Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Твердий сир натерти на тертці. Моцарелу порізати пластинами.
  9. c086bc876b4b7f27de5b1928c35a3180 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Збільшене в розмірах тісто розділити на 2 частини. Кожну з них тонко розкачати качалкою в кола діаметром 30 див.
  10. 80cb27aeaf6dd276cfe9f33c5d4d438a Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Деко змастити маслом, покласти на нього тісто.
  11. f5a0f3be840d1bf7f7b4ad0a29ab6b85 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Рівномірно розподілити по коржу соус, залишаючи від краю 1 див.
  12. 0217c0b07ab19dd5168c76363b611338 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Викласти начинку: моцарелу, твердий сир, ковбасу, помідори, гриби, оливки. Присипати зеленню.
  13. 3e0364bcd136bdce40e6a37f06a09fb3 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Відправити в духовку при температурі +250°С на 7-10 хвилин. Запікати корж до золотистого кольору.
  14. Відео-рецепт

Важливо! В начинку для піци можна додавати ковбасу, шинку або обидва компоненти одночасно. Також нерідко використовуються мисливські ковбаски.

Рецепт №5

легко

Удон з креветками і солодким перцем

2546eca2f1a2107369938bcf9ce7057e Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти

  • гриби консервовані

    540 г

  • соєвий соус

    4 ст. л.

  • водорості норі

    1 аркуш

  • солодкий перець червоний

    1 шт.

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • цукіні

    1/2 шт.

  • імбир свіжий

    30 г

  • креветки

    200 г

  • олія рослинна

    3 ст. л.

  • локшина удон

    500 г

  • сіль

    за смаком

  • оцет мірін

    4 ст. л.

  • перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 133 ккал
Білки 6,2 г
Жири 2,2 м
Вуглеводи 21 г

  1. ce907c30090cf4bfa674fbb9b8a662ff Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Витягти печериці з маринаду.
  2. 5a597bc68faac7a2ed6dfeb29643f578 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Залити соєвим соусом і оцтом мірін.
  3. 4446559fee411b944a8314fd78fc789e Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Відварити локшину до готовності. Промити її водою.
  4. 52602500164e9878dc456b6058cf6912 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Перець, цибуля, цукіні порізати тонкою соломкою.
  5. c8d7863fb69a43f5ea6c84228aca3054 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Імбир подрібнити.
  6. 4c3c612a80c04b6d1531e9260a5e6020 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Овочі помістити на розігріту сковороду з рослинним маслом.
  7. 99294151fc3696803718933db110aa82 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Додати креветки і гриби. Обсмажити протягом 10 хвилин.
  8. 6917a758d46b8ba5efeb979abd6dabce Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Додати на сковорідку локшину. Посипати сіллю і перцем.
  9. 59f86e8687cd004d394b8893f325b4e4 Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    При постійному помішуванні смажити 3 хвилини.
  10. 766b0cd05d3c21ee962898e92e36f21a Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Блюдо викласти в тарілку.
  11. 83476de5b06e8787597460ea2e4f99fc Що можна приготувати на основі маринованих печериць, основні рецепти
    Прикрасити дрібно нарізаними водоростями.
  12. Відео-рецепт

Якщо скористатися вищенаведеними рецептами, то приготувати страви з консервованих печериць можна швидко і дуже легко. Страви виходять смачними, ароматними і мають естетичний вигляд.

Читайте також:
Курячі котлети з грибами і сиром, в духовці на сковороді, рубані, покроковий рецепт з фото
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь