Печена картопля — досить популярний гарнір, що поєднується з будь-якими продуктами. Чудові гарніри створюються в комбінації з грибами і овочами, сиром. Запечене в духовці страва виходить ніжним, соковитим і апетитним.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Гриби для страви підійдуть будь-які. Відмінно впишуться» в рецепт печериці або гливи, але не зіпсують смак білі або опеньки. Картоплю краще використовувати приблизно однакового розміру, з гладкою поверхнею, щоб було легше нарізати її на кружечки.
Рецепти приготування картоплі з печерицями в духовці
Пропонуємо ознайомитися з найбільш популярними рецептами страви.
Рецепт №1
Класичний рецепт
- картопля
600 г
-
печериці
300 г
-
рослинна олія
3 ст. л.
-
розмарин, часник, суміш перців, сіль
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 87,8 ккал
Білки 2,8 г
Жири 3,3 г
Вуглеводи 10 г
Нарізати середніми за величиною скибками картоплю, гриби.
Скласти заготовку в миску.Полити олією, посипати приправами. Ретельно переміщати.
Наповнити продуктами рукав для запікання.Виконати в рукаві з допомогою товстої голки отвору, щоб в процесі термообробки виходив пар.Запікати в розігрітій до 190°С духовці приблизно 1 годину. Якщо хочете, щоб картопля була рум’яною, за 10 хвилин до закінчення готування розріжте рукав.
Відео-рецепт
Рецепт №2
легко
Печеня з м’ясом, картоплею та грибами
- картопля
1 кг
-
м’ясо
600-700 г
-
гриби
500 г
-
цибуля
1-2 шт.
-
морква
1 шт.
-
майонез
2 ст. л.
-
сметана
2 ст. л.
-
часник
1-2 зубки
-
сіль, перець, прянощі
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 150 ккал
Білки-7 г
Жири 9 р
Вуглеводи 10 г
Нарізати м’ясо брусками, як для шашликів.
Скласти м’ясо в поліетиленовий пакет. Додати нарізаний тонкими кільцями ріпчасту цибулю. Насипати ½ ч. л. суміші з перцю, солі, прянощів. Покласти 1 ст. л. майонезу і стільки ж сметани.Пакет зав’язати і добре «перемять» його вміст.
Перекласти м’ясо в глибоку ємність, звільнивши його з пакета. Накрити ним зверху і поставити в холодильник маринуватися мінімум на 1,5-2 години).
Промити, очистити гриби. Великі екземпляри розрізати навпіл. Посолити, додати майонез і сметану, перемішати. Залишити додатково маринуватися.
Помити ретельно бульби, не зрізати шкірку. Розрізати навпіл, потім кожну постілці ще на 2 частини і отримані четвертинки — навпіл.Скласти бульби в пакет, посипати прянощами, полити олією, посолити.Зав’язати пакет і струсити. Додати часник. Залишити на 10-15 хвилин просочуватися.
Нарізати моркву соломкою. Додати в пакет до картоплі.
Промазати деко олією, розкласти на ньому овочі. Поверх — гриби і м’ясо.Поставити жаровню у духовку, прогріту до 190°С і запікати 1 годину.Готову страву можна посипати зеленню.
Відео-рецепт
Важливо! Якщо дозволяє час, то м’ясо необхідно замаринувати на добу до приготування, картоплю — за кілька годин.
Рецепт №3
легко
Картопля з шампіньйонами в духовці зі сметаною і сиром
- печериці
300 г
-
картопля
1 кг
-
чеддер (сир)
250 г
-
сметана
100 г
-
шпинат
50 г
-
оливкова олія
50 мл
-
часник
1 зубок
-
вершкове масло
30 г
-
вода
50 мл
-
сіль, перець чорний
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 151 ккал
Білки 5 г
Жири 10 г
Вуглеводи 10 г
- Помити і почистити картоплю. Нарізати великими скибками. Зварити до напівготовності (6-8 хвилин).
- Промити шпинат, викласти на рушник, щоб зелень просохла.
- Змішати сметану з оливковою олією. Додати пропущений через прес часник.
- Натерти сир на тертці. Половину додати до сметані. Посолити, поперчити, перемішати.
- Печериці вимити, нарізати середніми за розміром слайсами.
- Змастити форму для випічки вершковим маслом. Викласти гриби, шпинат, картопля. Полити сметанною сумішшю. Для соковитості можна додати 50 мл води або бульйону.
- Прогріти духовку до 200°С. Поставити блюдо випікатися на 25-30 хвилин (до готовності картоплі).
- Дістати з духовки, посипати залишками сиру і знову відправити запікатися на 5-10 хвилин, щоб чеддер розплавився.
- Золотава скоринка сповістить про готовність ласощі.
Чи знаєте ви? Японські вчені виявили, що печериці багаті аргініном і лізином — речовинами, що позитивно впливають на роботу головного мозку. Було встановлено, що при регулярному вживанні грибів поліпшується пам’ять і знижується ймовірність розвитку атеросклерозу.
Подавайте описані страви гарячими до столу і ваші кулінарні здібності оцінять, як домашні, так і гості. Добре доповнить смак запеченого картоплі овочевий салат зі свіжих інгредієнтів.
