Суп-пюре — дуже хороша альтернатива звичайним супів. Завдяки тому, що всі овочі в ньому вже збиті в пюре, він легше переробляється шлунком, і при цьому дуже ситний. У статті розглянуто рецепт приготування супу-пюре з грибами і картоплею.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для того, щоб вийшло смачно і корисно, потрібно вибрати свіжі гриби та овочі. Печериці повинні бути білого кольору, мати приємний запах і не липнути до рук. Картопля та інші овочі не повинні містити чорних крапок і слідів гниття. Потрібно очистити інгредієнти від забруднень і шкірки, кілька разів промити в воді.
Чи знаєте ви? Вчені припускають, що варили суп ще неандертальці: вони робили м’ясний бульйон в шкіряному мішку.
Рецепт №1
легко
Рецепт супу-пюре з грибами і картоплею
-
печериці
300 г
-
картопля
4 шт.
-
морква
1 шт.
-
цибуля ріпчаста
1 шт.
-
вершки 15%
400 мл
-
грінки
10-15 шт.
-
сіль
5-7 г
-
перець
1-2 р
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 90,57 ккал
Білки 2,65 г
Жири 5,5 г
Вуглеводи 7,4 г
Картоплю і моркву нарізати кружечками.
Налити воду в каструлю, посолити і довести до кипіння.
Додати овочі.
Печериці та цибулю дрібно нарізати.
Обсмажити цибулю на соняшниковій олії.
Додати до цибулі гриби і обсмажити все разом.
Злити частину води з каструлі з готовими овочами і збити блендером.
Додати шампіньйони і продовжувати збивати.
Додати половину вершків, сіль, перець і, якщо потрібно, ще вершків.
Підігріти картопляний суп-пюре з грибами і покласти грінки перед подачею. Можна також приправити зеленню.
Відео-рецепт
Важливо! Зберігати суп-пюре потрібно в холодильнику не більше 3 днів.
Якщо вам захотілося чогось легкого, але ситного, смачного і корисного — скористайтеся запропонованим рецептом. Такий суп-пюре готується просто і неодмінно порадує ваші смакові рецептори, а також швидко вгамує голод.
