Причина, по якій запечені овочі так популярні, криється в тому, що вони дуже смачні, соковиті і ароматні. Овочеві страви також дуже корисні і їх можна їсти кожен день, доповнюючи стравами з курки або риби. Вегетаріанці можуть запекти овочі з пармезаном або іншим сиром. У статті ви знайдете смачний рецепт запікання печериць з овочами в духовці.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Овочі можна смажити, тушкувати, запікати і фарширувати. Фаршированими частіше бувають кабачки або баклажани. У цьому ж рецепті буде запікатися комбінація соковитих інгредієнтів, таких як цукіні, помідори черрі, а також печериці і картоплю. Останній зробить страву більш ситним.
Ароматизатори овочевого страви дуже прості — це прованські трави оливкова олія. Ви також можете замінити спосіб приготування, застосувавши замість духовки гриль. Крім того, пробуйте експериментувати з будь-якими травами, винаходячи свій власний кулінарний стиль.
Неважливо, як ви нарізаєте інгредієнти, але вони повинні бути приблизно однакового розміру, щоб могли готуватися з однаковою швидкістю. Для масла основне правило звучить так: 250 г овочів відповідають одній чайній ложці даного продукту.
Бажано використовувати для запікання оливкова олія екстра-класу, так як воно виділяє мало диму, містить багато корисних для серця жирів і є більш ароматним, ніж соняшникова.
Рецепт №1
легко
Рецепт печериць з овочами, запеченими в духовці
- печериці
10 шт.
-
кабачок
1 шт.
-
морква
2 шт.
-
солодкий болгарський перець
1 шт.
-
баклажан
1 шт.
-
картопля
2 шт.
-
помідори черрі
20 шт.
-
сіль
1 ч. ложка
-
оливкова олія
50 мл
-
прованські трави
1 ст. ложка
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 86 ккал
Білки 1,3 г
Жири 6,9 г
Вуглеводи 8,3 г
Розігріти духовку до 190°С. Картопля, кабачок, морква, перець, баклажан, помідори і гриби вимити. Нарізати так, щоб шматочки були не дуже маленькі і приблизно однакового розміру.
Скласти нарізані продукти в глибоку посуд.Приправити сіллю і перцем. Додати прованські трави оливкова олія. Перемішати.
Викласти рівномірно на деко.Поставити в розігріту духовку на 30 хвилин.Витягнути з духовки. Подавати гарячим до будь-якого м’яса.
Відео-рецепт
Важливо! Якщо баклажани гірчать, то посипте їх сіллю і залиште на 20–30 хвилин, а потім промийте водою.
Запікання дозволяє готувати багато овочів одночасно. Кожен вид володіє своїм набором вітамінів і мінеральних речовин. Доповнюючи один одного, вони збільшують максимальну користь, яку можуть принести організму.
