Картопля з м’ясом і грибами в духовці: рецепт на деку, запечена з сиром і печерицями

Картопля, запечена з м’ясом і печерицями, є ситним та смачним блюдом, яке можна подати до обіднього столу для всієї родини. Готувати продукти в духовці легко, тому з даними рецептами впорається навіть новачок в кулінарному мистецтві.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування цієї страви використовують в основному такі види м’яса: свинина, яловичина, курятина. Воно повинно бути свіжим, мати приємний запах.
16e350b3e6189037642f2e9d33aa8785 Картопля з мясом і грибами в духовці: рецепт на деку, запечена з сиром і печерицями

Картопля та інші овочі, використовувані для запікання, вибирають за зовнішніми показниками. Вони повинні бути щільними, без гнилі і попрілостей.

Важливо! Щоб запечені овочі з м’ясом і грибами вийшли більш дієтичними, в якості соусу краще використовувати сметану, а не майонез.

Рецепти приготування картоплі з м’ясом і грибами в духовці

Серед розмаїття рецептів готування картоплі з м’ясом в духовій шафі можна вибрати підходящий під смаки всіх членів сім’ї. Запечені овочі з грибами стануть прикрасою будь-якого святкового столу. За бажанням в страву можна додати спеції і твердий сир.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт запеченої картоплі з печерицями

aaf1f047477d437768efa31d79b1ee88 Картопля з мясом і грибами в духовці: рецепт на деку, запечена з сиром і печерицями

  • свиняча вирізка

    500 г

  • ріпчаста цибуля

    70 г

  • картопля

    500 г

  • печериці

    200 г

  • сметана 12%

    200 г

  • вода

    200 мл

  • чорний мелений перець і сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
калорії 98,16 ккал
білки 8,3 г
жири 4,32 г
вуглеводи 6,52 м

  1. e147dd48f8a0ab849645ddce0318fdbf Картопля з мясом і грибами в духовці: рецепт на деку, запечена з сиром і печерицями
    Свинячу вирізку нарізати шматками товщиною в 1,5 див.
  2. d26a01fddc0a22128b68dc99a241caa5 Картопля з мясом і грибами в духовці: рецепт на деку, запечена з сиром і печерицями
    Цибулю порізати півкільцями.
  3. f79ab7753a84e4da4c0d7582abf5b5ed Картопля з мясом і грибами в духовці: рецепт на деку, запечена з сиром і печерицями
    Від грибів відокремити ніжки, а капелюшки розрізати на половинки.
  4. d2bd078208e85aebe45305ca9ec0faa9 Картопля з мясом і грибами в духовці: рецепт на деку, запечена з сиром і печерицями
    Картоплю очистити і крупно порізати.
  5. 8bbdcca67445ed97199ca477fff13eeb Картопля з мясом і грибами в духовці: рецепт на деку, запечена з сиром і печерицями
    Деко для запікання візуально розділити на дві частини, на одній з яких викласти шар м’яса, зверху на нього кладуть шар цибулі, солять і перчать за смаком. На другій половині викладають шар картоплі і грибів, їх також солять і перчать.
  6. dd074ff1404f687d4bddbfe234659138 Картопля з мясом і грибами в духовці: рецепт на деку, запечена з сиром і печерицями
    В окремій ємності змішати сметану і воду.
  7. 7b45fd50385b40827b80c5ddfeded479 Картопля з мясом і грибами в духовці: рецепт на деку, запечена з сиром і печерицями
    Отриманий соус вилити на деко.
  8. e52f042b9986948d9d454d7d7998b3fb Картопля з мясом і грибами в духовці: рецепт на деку, запечена з сиром і печерицями
    Запікати страву в духовці при температурі 200°С протягом 45 хвилин.
  9. Відео-рецепт

Важливо! Щоб гриби при запіканні виділяли більше аромату, їх попередньо обсмажують.

Рецепт №2

легко

З маринованим м’ясом

6c68e39b65b73faa5c5fb47053573a8a Картопля з мясом і грибами в духовці: рецепт на деку, запечена з сиром і печерицями

  • свиняча вирізка

    500 г

  • печериці

    200 г

  • картопля

    400 г

  • сир твердий

    150 г

  • ріпчаста цибуля

    200 г

  • соняшникова олія

    40 мл

  • яблучний оцет

    70 мл

  • гірчиця

    20 г

  • сметана 18%

    200 г

  • часник

    20 г

  • мелений мускатний горіх

    2 г

  • кріп

    30 г

  • мелений перець і сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
калорії 137,87 ккал
білки 8,8 г
жири 8,83 м
вуглеводи 5,84 г

  1. М’ясо нарізати на шматки середньої товщини і залити маринадом з оцту, гірчиці і спецій, залишити для настоювання на 30 хвилин.
  2. Картоплю очистити від шкірки і нарізати кружечками, цибулю подрібнити у довільній формі.
  3. Печериці подрібнити на тонкі пластини і обсмажити на сковороді до появи рум’яного кольору.
  4. У деко, змащене маслом, шарами викласти м’ясо, цибулю, картоплю, гриби.
  5. В окремій ємності змішати сметану, мускатний горіх, натертий часник, кріп і сіль.
  6. Отриманий соус викласти у форму для випікання поверх нарізки.
  7. Зверху присипати натертим сиром.
  8. Запікати при температурі +190°С протягом 60 хвилин.
  9. d1b70ffd67f1d7d16b605e1631d1c57a Картопля з мясом і грибами в духовці: рецепт на деку, запечена з сиром і печерицями

Чи знаєте ви? Існує картопля, яка має синій колір не тільки шкіри, але і м’якоті. Одним з таких сортів є
Linzer Blaue.

Рецепт №3

легко

З сиром

e52b6207f99330996ade977a284cbf6c Картопля з мясом і грибами в духовці: рецепт на деку, запечена з сиром і печерицями

  • куряче філе

    400 г

  • цибуля ріпчаста

    300 г

  • морква

    200 г

  • картопля

    500 г

  • печериці

    300 г

  • майонез легкий

    200 г

  • твердий сир

    200 г

  • соняшникова олія

    30 мл

  • сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
калорії 126,76 ккал
білки 8,02 м
жири 7,46 г
вуглеводи 6,42 м

  1. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю нарізати півкільцями.
  2. Картоплю і гриби нашаткувати тонкими пластинами.
  3. Філе порізати на шматки шириною в 1,5 див.
  4. На сковороді обсмажити цибулю і моркву протягом 5 хвилин, до них додати гриби і тушкувати ще 15 хвилин.
  5. Деко змастити олією і викласти по черзі шарами: філе, засмажку з грибів та овочів, картопля. Кожен шар посолити за смаком.
  6. Поверх останнього шару намазати товстий шар майонезу і посипати шаром тертого сиру.
  7. Випікати при температурі 200°С протягом 45 хвилин.
  8. 8ffde7642411b1cd6570cf597e966dd4 Картопля з мясом і грибами в духовці: рецепт на деку, запечена з сиром і печерицями

Чи знаєте ви? Ягоди картоплі є токсичними через скупчення в них соланіну, який при попаданні в людський організм може викликати важке отруєння.
Щоб м’ясо з картоплею, запечене в духовці, вийшло розсипчастим і ніжним, необхідно чітко дотримуватися покрокову інструкцію до готування. Для аромату і пікантності страви можна додати куркуму і мускатний горіх.

Читайте також:
Тістечко з слойоного готового магазинного тесту — домашні рецепти з кремом і начинкою
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради на кожен день
Додати коментар