Як приготувати гриби свинушки смажені на сковороді зі сметаною

Свинушки — незвичайний гриб. Він вважається умовно-їстівних і навіть отруйних, але, якщо його правильно приготувати, небезпека отруєння виключена. Головне — ретельна попередня варіння, дозволяє позбавити продукт від значної кількості шкідливих речовин. А далі можна приступати до смаженні, що дозволить зробити дуже смачне блюдо, і навіть здивувати їм гостей. Дізнайтеся самі прості, смачні і доступні рецепти приготування грибів свинушок.

Обробка перед смаженням, підбір інгредієнтів

Головне — правильно підготувати гриби свинушки перед смаженням. Спочатку їх ретельно промивають під проточною водою. Потім відварюють 5 хвилин, воду зливають. Повертають на плиту в чистій воді і варять протягом 30 хвилин. Знову воду зливають. А гриби повертають на вогонь і варять останній раз — 40 хвилин. Альтернативний варіант — варіння 4 рази по 10 хвилин з постійною заміною води.

1ce506b0cdbac5e2a4e78e9c15e87667 Як приготувати гриби свинушки смажені на сковороді зі сметаноюВода, в якій варять свинушки, обов’язково повинна бути підсоленою. Сіль — можливість вивести більшу кількість шкідливих речовин.

Як смажити свинушки

Смаження свинушок — відмінний спосіб отримати поживне, ситне і смачне блюдо. Під час першої готування бажано дотримуватися зазначених рекомендацій, а вдруге можна експериментувати, додаючи до складу різні спеції.
Важливо! Досвідчені господині рекомендують перед готуванням провести процедуру замочування свинушок на 12-15 годин у холодній та підсоленій воді, міняючи її кожні 3 години. Це відмінний спосіб позбутися від сміття і можливого присмаку.

Наприклад, можна включити в страву або червоний перець чилі, імбир і навіть паприку. Щось додасть гостроти, щось м’якості або насиченості. Керуйтеся своїми смаковими уподобаннями, вибираючи з чим смажити гриби.

Рецепт №1

Читайте також:
Як приготувати в духовці качку, фаршировану яблуками (рецепт з фото)

легко

Жарка зі сметаною

44d3bd956df687366d8a24552ebb2dfd Як приготувати гриби свинушки смажені на сковороді зі сметаною

  • гриби свинушки

    500 г

  • цибуля

    1 шт.

  • сметана

    2-3 ст. л.

  • сіль

    за смаком

  • рослинна олія

    для смаження

  • часник

    2 зубчики

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 80,38 ккал
Білки 2,18 г
Жири 5,56 м
Вуглеводи 4,53 м

  1. 8b90fcf3ded8e32bd70638544cd6c195 Як приготувати гриби свинушки смажені на сковороді зі сметаною
    Підготуйте свинушки допомогою відварювання (докладно описано вище). Далі наріжте їх великими шматками і відправте в миску.
  2. aa718b35b7fd195a728cb0b1347685b6 Як приготувати гриби свинушки смажені на сковороді зі сметаноюНалийте рослинне масло в сковороду. Його рівень повинен бути близько 1 див. Відправте сковороду з маслом на вогонь.
  3. 11d968d78b3c257c5140c8f5b586759b Як приготувати гриби свинушки смажені на сковороді зі сметаною
    Ріпчасту цибулю звільніть від лушпиння, вимийте під проточною водою і обсушити. Далі його слід нарізати великими шматками.Коли олія нагріється, викладіть в сковороду цибулю. Помішуючи, потрібно посмажити овоч до золотистого кольору. Стежте, щоб продукт не підгорів.
  4. 455eeaec9da42c1a370e19896a7b68ee Як приготувати гриби свинушки смажені на сковороді зі сметаною
    Як тільки смажену цибулю придбає золотавий відтінок, викладіть в сковороду підготовлені гриби свинушки. Гарненько перемішайте до однорідності інгредієнтів. Додайте сіль за смаком. Продовжуйте смажити протягом 20 хвилин, періодично помішуючи.
  5. c92c8c610ad965773ae0665e918a80bd Як приготувати гриби свинушки смажені на сковороді зі сметаною
    Звільніть від лушпиння часник, помийте і обсушіть його. Пропустіть зубчики через часникодавку і відправте в сковороду.
  6. 412b3203de1615a6b7d140b5fe297c9d Як приготувати гриби свинушки смажені на сковороді зі сметаною
    Туди ж додайте сметану і гарненько перемішайте всі інгредієнти. Продовжіть готування протягом ще 7-10 хвилин, встановивши маленький вогонь і накривши сковороду кришкою.
  7. 449bbaea69f0733645a89a5a92fa104c Як приготувати гриби свинушки смажені на сковороді зі сметаною
    Після закінчення зазначеного часу газ можна вимикати. Вміст сковороди акуратно перемішайте. У такому вигляді залиште страву під закритою кришкою ще на 10 хвилин, щоб гриби настоялися.Тепер можна подавати страву на стіл, за бажанням присипавши зеленню і доповнивши улюбленим гарніром.
  8. Відео-рецепт

Рецепт №2

легко

Швидка просмаження зі сметаною і цибулею

9cdc53b917774983921f8ba2d87aaeb5 Як приготувати гриби свинушки смажені на сковороді зі сметаною

  • гриби свинушки

    300-400 г

  • сіль

    за смаком

  • сметана

    3-4 ст. л.

  • цибуля

    1 шт.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 64,01 ккал
Білки 2,14 г
Жири 3,72 г
Вуглеводи 4,61 м

  1. 5f692528e631aab1bdbd73acc928bdf8 Як приготувати гриби свинушки смажені на сковороді зі сметаною
    Вже відварені гриби наріжте середніми шматками і викладіть в сковороду, щоб готувати. Злегка підсушіть їх, постійно перемішуючи.Налийте в сковороду олію і приступайте до обсмажування грибів.
  2. 9c21015e90b362a9b40cbbf53c416d40 Як приготувати гриби свинушки смажені на сковороді зі сметаною
    В цей час звільніть від лушпиння цибулі, помийте і обсушіть. Наріжте його середніми шматками і відправте до грибів. Доведіть продукт до золотистого стану. Тепер можна посолити.
  3. f62dec1e314af6d9d398744fd0fd423d Як приготувати гриби свинушки смажені на сковороді зі сметаною
    Викладіть до інгредієнтів сметану, встановіть повільний вогонь і тушкуйте протягом 5-7 хвилин.Ось і все, приготування завершено і апетитні свинушки готові. Залишилося подати їх на стіл, доповнивши гарнірів або м’ясною стравою.
  4. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Гриби, як і рослини, ростуть в бік джерела освітлення, тобто орієнтуються на сонці. Але вченим досі не вдалося встановити, як саме або навіщо цим організмам сонячне світло.

Вибирайте підходящий рецепт свинушок і приступайте до приготування. Перша страва буде мати більш насичений смак та аромат, а друге готується буквально за кілька хвилин. Головне — кожне смачне і поживне. Експериментуйте!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь