Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках

Багато домогосподарки цікавляться рецептами м’ясних страв. Нижче представлено докладний опис того, як смачно тушкувати і запікати овочі з іншими інгредієнтами.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Запечена картопля з грибами і свининою — дуже смачна страва, яке підійде для будь-якого приводу. До картоплі чудово підійдуть нежирні частини свинини. Печериці важливо вибирати світлі, без пошкоджень і купувати краще у перевіреного продавця, щоб уникнути наявності неякісного продукту.

При виборі м’яса варто звернути увагу на його зовнішній вигляд. Шматок повинен бути рожевого кольору, без райдужних переливів, не мати сторонніх запахів і зайвої рідини.

097de78c84ea50b2c51eef7d3cdcb6b8 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках

Рецепти свинини з картоплею і печерицями

Картоплю з грибами і м’ясом вживають у їжу практично всі люди, тому рецепти приготування страв, які включають дані інгредієнти, так популярні. Нижче представлені ті з них, у які додають сметану або вершки. Також описано, яку посуд для цього краще використовувати.

Рецепт №1

середньо

Зі сметаною

1303432e870ce66383c687448efe4ad3 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках

  • свиняча вирізка

    600 г

  • печериці

    400 г

  • картопля

    1 кг

  • жовтий лук

    1 шт.

  • сіль

    1 ч. л.

  • мелений чорний перець

    1 ч. л.

  • питна вода

    1 ст.

  • сметана

    1 ст.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 168 ккал
Білки 6,3 г
Жири 12 р
Вуглеводи 8,9 г

  1. cf00a4850cc950def80201c44dd5d494 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщикахСвинячу вирізку слід вимити, обсушити і нарізати на шматки товщиною в 1,5 див.
  2. 54e3ad10bf0cf424b7864c9a4d4d7d95 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    У печериць необхідно видалити ніжку і капелюшок розділити на 2 половини.
  3. 150c5a7e46b9ad237b511e277e325483 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Попередньо очищений картопля, краще використовувати молодий, необхідно крупно нарізати.
  4. 96e46c7b087d4b871c246e0fe9e6f246 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Цибулини слід очистити від лушпиння і порізати півкільцями.
  5. ba596a9cefda867a316e534cfd994c8a Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    У форму для запікання необхідно щільно викласти всі інгредієнти. Одну половину слід заповнити вирізкою і цибулею, другу — шматками картоплі та грибів. Додати спеції поверх продуктів.
  6. 3bc9978aa6f63c80921f65d485cd7b90 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    В окремому посуді змішайте сметану з водою. Потрібно залити блюдо і відправити в духовку на 40-50 хв. Рекомендується встановити температуру 200-220°.
Читайте також:
Рулетики з баклажанів з волоськими горіхами по-грузинськи: найсмачніший рецепт, спосіб приготування з фото

Відео-рецепт

Рецепт №2

середньо

Спекотне

1380d9e436fc9e47de9af8a06efad7e3 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках

  • картопля

    1 кг

  • свинина

    600-700 г

  • печериці

    500 г

  • ріпчаста цибуля

    2 шт.

  • морква

    1 шт.

  • майонез

    2 ст. л.

  • сметана

    2 ст. л.

  • олія рослинна

    2 ст. л.

  • часник

    2 зубці

  • сіль, перець мелений, прованські трави

    за смаком

Енергетична цінність на 100 г:
Калорії 162 ккал
Білки-8 г
Жири 11 р
Вуглеводи 8 г

  1. 5b0269b75f061d183c1a3db3fd8cebf1 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Порізати свинину проти волокон на середні шматки і покласти в поліетиленовий пакет для зручності.
  2. e70620752733f5b3024c0e5ad0136667 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Цибулю порізати кільцями, викласти до м’яса. Додати сіль, 0,5 ч. л. меленого перцю, 1 ст. л. майонезу 1 ст. л. сметани, а потім зав’язати пакет і перемішати вміст.
  3. d5cce13c142930d016064775049aa328 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Викласти на тарілку, накрити пакетом і поставити в холодильник маринуватися на 1-2 години. Бажаний час маринування становить 24 години.
  4. ec917b0774b7f0531d26ff52374542fb Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Печериці добре промити, великі гриби розрізати навпіл, маленькі печериці можна не різати. Додати до грибів сметану і майонез, перемішати.
  5. bbdfd71486aad246b8086b292333d9f3 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Картопля ретельно промити, потім, не очищаючи від шкірки, порізати великими пластинами. Перекласти в пакет, додати 1 ч. л. прованських трав, оливкова або соняшникова олія, сіль.
  6. a8eed4f6228be1eaa04d6e8ab8b90840 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Добре перемішати, потім додати зубець свіжого часнику або ж часниковий перець. Залишити на 10-20 хвилин.
  7. ad530283d637a4cfce7781c77c85bfb7 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Морква нарізати соломкою, викласти на картоплю.
  8. c8cd0ce588891a09b0114478f1b3f0f3 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    На промазанный маслом деко викласти картоплю з морквою, потім гриби і м’ясо.
  9. 3e23cbd3e18bcc68706dc673506e0953 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Поставити блюдо в духовку, розігріту до 190°, запікати 1 годину. Посипати свіжою зеленню.

Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Спробувавши спекотне, Карл II вирішив нагородити його дворянським титулом. Це відбулося в часи його правління, коли король в 14-річному віці зійшов на престол.

Рецепт №3

середньо

Горщики

df9249910fd0ebd3fc50f7039c600762 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках

  • свинина

    400 г

  • цибуля ріпчаста

    300 г (4 великих цибулини)

  • картопля

    1,5 кг (8 середніх картоплин)

  • печериці

    300 м (10-12 штук)

  • сир твердий

    150 г

  • сіль

    20 г

  • вода кип’ячена

    2 склянки

  • перець чорний горошком

    12-16 горошин

  • свіжі кріп і цибулю порей

    150 г

Читайте також:
Що таке ветчинница

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 190 ккал
Білки 12 р
Жири 17,1 г
Вуглеводи 38,4 г

  1. 40f333a7bb5f161131f897b4a59dc553 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    М’ясо потрібно порізати шматками 2 см і обсмажити на добре розігрітій сковороді до напівготовності, і перекласти в окремий посуд. Можна додати дрібку меленого чорного перцю.
  2. 3d1d26bd86be2f0b19d1cb5c49f4cc3b Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Картопля нашаткувати середніми кубиками і злегка обсмажити на свинячому жирі.
  3. db6824effd63ce3bc0e0ab03d1102354 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Цибулини дрібно покришити. Печериці можна розділити на 6-8 частин кожен. На дно кожного горщика слід викласти 1/4 частина нарізаної цибулі, додати 4 горошини перцю і 1 лавровий листок.
  4. 9ec092cac5fad68ec01db21d8cf651d2 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Другим шаром викладайте заготовлене м’ясо.
  5. 8d6c2206393609557bdab1068a87f926 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Обсмажену картоплю поділіть на 4 рівні частини і викладайте на свинину.
  6. 613f25b906c1a71fc7bf8dc3e6e3e6c8 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Зверху посипте порізаними печерицями. Обов’язково слід додати сіль: 1 неповна ч. л. на кожну порцію. Укладені шари полийте 1/2 склянкою води так, щоб сіль розподілилася по всьому периметру ємності.
  7. 44d0f61738d38f5787cd52f8d51bbd52 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Тепер відправляйте блюдо в духовку, розігріту до 200° на 1,5 години.
  8. cce33d6e2e37a3da3b25b2b35711953b Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Через 50 хвилин необхідно дістати горщики і покласти в кожну порцію додати порізану зелень і пластинку сиру.
  9. 0f32f9a977e358fc57e3a9ea1228b648 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Закрити і повернути в духовку до повної готовності.

Відео-рецепт

Важливо! Перш ніж задіяти горщики в якості ємності для приготування їжі, рекомендується опустити їх у миску з холодною водою на 15 хв. Таким чином, пори глиняного посуду наповняться вологою, що дозволить під час запікання додати страві м’якості і соковитості.

Рецепт №4

легко

З вершками

2ecf436fafed1860cf016de007d28864 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках

  • картопля

    1 кг

  • свинина

    700 г

  • гриби

    500 г

  • цибуля

    200 г

  • вершки або сметана

    100 мл

  • молоко

    100 мл

  • сіль, спеції

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 104,7 ккал
Білки 7,2 г
Жири 4,1 г
Вуглеводи 7,6 г

  1. a7ef3ea77cd0db8faa49b4ebbb72c9f3 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Необхідні інгредієнти підготувати і почистити. М’ясо розрізати на порції на невеликі шматки.
  2. 11f39d397ae36e8ea627307bca9cc9d9 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Цибулю нарізати півкільцями, викласти у форму, попередньо змащену олією (оливковою/соняшниковою).
  3. 5c7e97e32dd00c6bd767e851394143ce Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Зверху викласти м’ясо рівним шаром, потім поперчити і посолити за смаком.
  4. a23cf4e88ae71438f7ea88209da510a7 Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Третій шар — картопля, нарізаний пластинами. Необхідно додати сіль і перець за смаком
  5. acd0d659030f3ae73851b1e93447a16f Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Останній етап — гриби, викладені на картоплю.
  6. dc3f9b6203377dd8b20b1aa523f0678f Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Слід просочити все вершками, розведеними з молоком у пропорції 50/50.
  7. 4472717676fc6d93885b687b66b1edee Свинина з печерицями і картоплею: рецепт в духовці, в горщиках
    Отримане блюдо, накрити фольгою і відправити в духовку приблизно на годину.
Читайте також:
Салат Цезар з куркою, класичний простий рецепт в домашніх умовах

Відео-рецепт

Ознайомившись з різними способами приготування свинини, ви можете вибрати той, який підходить вам на даний момент, з урахуванням наявності необхідних продуктів. Крім того, за допомогою запропонованих рецептів можна сформувати елементи меню для сім’ї на тиждень.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь