Картопля з шампіньйонами в мультиварці: в сметані, тушкована, смажена, з замороженими грибами

Таке кухонне пристрій, як мультиварка, з’явилося порівняно недавно — на початку XXI ст., але вже встиг стати популярним у багатьох кулінарів і зайняти гідне місце на кухнях домогосподарок. За допомогою цього електроприладу можна швидко і просто готувати велику кількість різноманітних страв. Нижче зібрані рецепти, скориставшись якими вдасться зробити смачну картоплю з грибами.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Картоплю бажано вибирати одного розміру. Його потрібно добре вимити і очистити від шкірки, а також вибракувати зіпсовані та пошкоджені комахами екземпляри. Печериці повинні бути свіжими, середніх розмірів, білого або рожевого кольору. Їх потрібно оглянути і позбутися червивих, старих грибів, а також тих, на поверхні яких є плями, темні ділянки.

Рецепти приготування картоплі з печерицями в мультиварці

В мультиварці страви можна піддавати тушіння, варіння, запікання, смаження. Готувати її дуже просто: достатньо встановити необхідну програму і помістити в чашу необхідні інгредієнти. Страви виходять більш соковитими і ароматними, ніж ті, які приготовані на плиті, оскільки в мультиварці постійно підтримується стабільна температура.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

• печериці

  300 г

• картопля

  700-900 г

• цибуля ріпчаста

  2 шт.

• олія рослинна

  60 мл

• сіль

  за смаком

• спеції

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 84,7 ккал
Білки 2,3 г
Жири 4,6 г
Вуглеводи 11,4 г

1. 
   Зробити нарізку картоплі соломкою за 1,5–2 см, грибів — часточками, цибулини — невеликими кубиками. Влити олію в чашу.
2. 
   Покласти всередину всі компоненти. Посипати сіллю і спеціями.
3. 
   Здійснити вибір режиму «Мультиповар», температури — +130°С, час — 30 хвилин. Закрити кришку і почекати закінчення процесу приготування страви.

Відео-рецепт

Рецепт №2

легко

Тушкована картопля

• печериці

  300 г

• картопля

  600 г

• цибуля ріпчаста

  1 шт.

• морква

  1 шт.

• вода

  100 мл

• сметана

  2 ст. л.

• олія рослинна

  1-2 ст. л.

• зелень

  за смаком

• сіль

  за смаком

• перець

  за смаком

• спеції

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 73 ккал
Білки 2,3 г
Жири 3 р
Вуглеводи 9 г

1. Цибулину подрібнити півкільцями.
2. Налити на дно чаші масло.
3. Помістити цибульні півкільця.
4. Включити програму «Смаження».
5. Смажити, помішуючи, 3-4 хвилини до моменту, поки цибуля не стане золотистим.
6. Зробити нарізку морквини соломкою.
7. Помістити її до обсмаженою цибульним полукольцам.
8. Витримати в процесі смаження ще 3-5 хвилин.
9. Здійснити нарізку грибів.
10. Приєднати їх до цибулі з морквою.
11. Обсмажувати протягом п’яти хвилин.
12. Зробити нарізку кубиками картоплі.
13. Помістити його в мультиварку.
14. Додати воду, спеції, сіль, сметану.
15. Переключити прилад на режим, при якому здійснюється гасіння.
16. На таймері встановити 35-45 хвилин.
17. По закінченні готування блюдо присипати зеленню.
18. Залишити для настоювання в закритому стані ще 3-5 хвилин.

Важливо! Рекомендований час готування картоплі з печерицями і необхідний режим можуть бути різними в залежності від марки електроприладу. Зазначені параметри застосовуються для мультиварок Philips, Polaris, REDMOND.

Рецепт №3

легко

Смажена картопля

• печериці

  700 г

• картопля

  1 кг

• цибуля ріпчаста

  2 шт.

• морква

  2 шт.

• сіль

  за смаком

• перець

  за смаком

• олія рослинна

  5 ст. л.

• зелень подрібнена

  2 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 73,6 калл
Білки 2,6 г
Жири 2,9 г
Вуглеводи 9,1 г

1. Здійснити нарізку кубиками цибулі.
2. Помістити його в чашу з попередньо налитим маслом.
3. Активувати режим «Смаження».
4. Смажити, періодично помішуючи, 3-5 хвилин поки кубики не придбають золотистий відтінок.
5. Далі помістити до цибулі натерту моркву.
6. Витримати в режимі смаження 5 хвилин.
7. Зробити нарізку грибів соломкою.
8. Змішати їх з вже обсмаженими овочами.
9. Готувати ще 15 хвилин.
10. Посипати сіллю, перцем.
11. Приєднати порізаний соломкою картоплю.
12. Здійснити закриття мультиварки.
13. Встановити режим «Смаження» на 40 хвилин.
14. Посипати зеленню.
15. Наполягати смажену картоплю в закритому стані 10 хвилин.

Рецепт №4

легко

З сиром

• печериці

  500 г

• картопля

  800 г
• сир

  200 г

• сметана

  100 мл

• куркума

  за смаком

• цибуля ріпчаста

  1 шт.

• олія рослинна

  4 ст. л.

• сіль

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 103 ккал
Білки 2,2 м
Жири-5 г
Вуглеводи 12 р

1. Зробити нарізку цибулини з печерицями.
2. Обсмажити їх на олії 5-7 хвилин.
3. Потім викласти на тарілку.
4. Влити 2 ст. л. олії.
5. Здійснити нарізку картоплі кільцями.
6. Помістити їх у чашу мультиварки.
7. Посипати сіллю, спеціями.
8. Помістити зверху гриби, обсмажені з цибулею.
9. Залити сметаною.
10. Викласти натертий сир, щоб він повністю покрив вміст.
11. Вибрати програму «Гасіння», час — 40 хвилин.

Рецепт №5

легко

З індичкою

• печериці

  300-400 г

• картопля

  1,5 кг

• індичка

  ¼ Частина

• сіль

  за смаком

• лавровий лист

  1-2 шт.

• петрушка

  1 корінь

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 69 ккал
Білки 5,8 г
Жири 0,5 г
Вуглеводи 10 г

1. Здійснити нарізку картоплі кубиками, індички — шматками, грибів — пластинами.
2. Скласти інгредієнти в чашу.
3. Залити водою — вона не повинна покривати компоненти, а перебувати на 1 см нижче.
4. Посипати сіллю, додати лавровий лист і корінь петрушки.
5. Активувати програму, що здійснює гасіння.
6. Тушкувати 1,5–2 год., поки м’ясо не розм’якшиться.

Чи знаєте ви? Печериці важать набагато більше, ніж інші види їстівних грибів. У природі можна відшукати екземпляри вагою по 5,5 кг.

Рецепт №6

легко

В сметані

• печериці

  200 г

• картопля

  500 г

• сметана

  100 мл

• морква

  1 шт.

• цибуля ріпчаста

  1 шт.

• часник

  2 зубці

• вода

  100-150 мл

• олія рослинна

  30 мл

• перець чорний

  5 горошин

• лавровий лист

  2 шт.

• зелень

  за смаком

• сіль

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 92,4 ккал
Білки 2,4 г
Жири 4,7 г
Вуглеводи 9,9 г

1. Здійснити нарізку кубиками цибулі, картоплі — великими шматками, грибів — тонкими пластинами.
2. Моркву натерти на тертці з великими отворами.
3. Покласти в чашу картопля, цибуля, морква, зверху викласти гриби.
4. Налити олію і воду.
5. Активувати програму, що здійснює гасіння, виставити час 40 хвилин.
6. Після звучання сигналу, що вказує на закінчення готування, ввести сметану, сіль, перець і лавровий лист.
7. Продовжити час гасіння на 10 хвилин.
8. Видавити часник.
9. Присипати зеленню.
10. Витримати тушковане блюдо в закритому стані 3-4 хвилини.

Рецепт №7

легко

З замороженими грибами

• печериці заморожені

  200 г

• картопля

  500 г

• капуста білоголова

  300 г

• цибуля ріпчаста

  1 шт.

• морква

  2 шт.

• помідор

  1 шт.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 53,1 ккал
Білки 2,1 г
Жири 1 г
Вуглеводи 8,7 г

1. За деякий час до готування вийняти печериці з морозилки і перемістити їх у холодильник для поступового розморожування.
2. Провести їх нарізку скибочками.
3. Цибулю нарізати кубиками.
4. Моркву натерти на тертці.
5. Помістити цибулю з морквою в чашу з маслом.
6. Активувати режим «Випічка».
7. Обсмажити до м’якості моркви.
8. Ввести гриби.
9. Смажити 10 хвилин.
10. Помістити в чашу порізані кубиками картоплю і помідор, нашатковану капусту.
11. Присипати сіллю.
12. Активувати режим «Гасіння», час — 2 години.

Важливо! При використанні заморожених грибів не можна класти на блюдо продукт, який був повторно заморожене. Він не придатний до вживання.

Таким чином, зробити картопля з грибами можна швидко і легко. Смачним виходить блюдо, включаючи тільки цих два інгредієнти. Але особливо апетитним воно виходить, якщо додати в нього сир, сметану, спеції, зелень, м’ясо.