Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото

Філе, крила і стегна — це не єдине, що є смачного в курці. Курячі сердечка не часто застосовуються в кулінарії. А адже з сердечок виходять просто приголомшливе страви, особливо якщо скомбінувати їх з грибами.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Краще всього використовувати охолоджені серця, а не заморожені — вони смачніші і свіже. Оскільки цей продукт досить жорсткий, то його необхідно замочити на 1 годину у воді або молоці. Потім залишається лише очистити від плівок і крові. Після, можна приступати до готування.

Чи знаєте ви? Курячі серця підійдуть для спортсменів і людей, які піклуються про свою вагу. Вони легко засвоюються та містять метіонін, який допомагає печінці виводити зайві жири.

Рецепт курячих сердечок з печерицями

Секрет будь-якої смачної страви в правильному поєднанні інгредієнтів. Печериці і курячі серця як раз і відносяться до таких.

Рецепт №1

легко

Курячі сердечка з грибами тушковані в сметані

4b6edc96fac35330395f0940e6c3d810 Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото

  • серця курячі

    1 кг

  • цибуля

    3 шт.

  • сметана

    3 ст. л.

  • печериці

    200 г

  • часник

    3 зубця

  • рослинна олія

    3 ст. л.

  • спеції

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 129 ккал
Білки 9,4 г
Жири 7,9 г
Вуглеводи 5,1 г

  1. 717b3a51c46fc15c22e6793724be5492 Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Щоб серця не були жорсткими у них слід вирізати довгасту жилку. Потім продукт слід промити під проточною водою.
  2. d93128f97bd9b82572b625b2bc0e6b84 Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Додати рослинне масло на сковорідку. Поки воно нагрівається, нарізати цибулю в довільній формі, але не сильного крупно. Цибулю обсмажують до рум’яного кольору.
  3. 85f4d6c4aea69246169fdba8a7cac638 Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Нарізати гриби слайсами. Як тільки цибуля набуде золотавість, додати на сковорідку. Добре перемішати і дати до грибів потушиться до стану м’якості, близько 2 хв.
  4. de58647187429ff431f2d30e3f1f9b27 Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Потім додати на сковорідку курячі серця, а також сіль і перець за смаком. Накрити кришкою і тушкувати страву на повільному вогні 10 хв.
  5. 02a0e35e28c1774a624410ef1a5fe367 Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Потім зняти кришку і ввімкнути середній вогонь, щоб зайва рідина википіла, 10 хвилин буде достатньо.
  6. 0062e46bc8996c45b12fe7ef015bc52c Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Додати в блюдо дрібно покришену часник і сметану, ретельно перемішати. Знову накрити кришкою і готувати 5 хвилин на повільному вогні.
  7. 715fce1fbceeb88c39dba5607b926374 Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фотоПри бажанні страву можна зробити більш ніжним. У такому разі рослинне масло краще замінити на вершкове.

Читайте також:
Прості і смачні дієтичні рецепти страв з сиру для схуднення в домашніх умовах

Рецепт №2

легко

Курячі сердечка з печерицями запечені в духовці

d0860ca10fc5ae65964052564b0d22ac Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото

  • серця курячі

    1 кг

  • цибуля

    1 шт.

  • майонез

    2 ст. л.

  • болгарський перець

    1 шт.

  • сир твердий

    30 г

  • печериці

    100 г

  • рослинна олія

    1 ст. л.

  • хмелі-сунелі

    0,5 ч. л.

  • сіль і перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 110 ккал
Білки 10,3 г
Жири 6,7 г
Вуглеводи 2,4 г

  1. c0679e567766d4582bcdd0bf22163943 Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Очистити серця від плівок і додати їх на розігріту сковорідку.
  2. 82a9c03eb21ba3911b8d5c3b10505f9f Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Обсмажуйте 10-15 хвилин. В процесі обсмажування додати сіль і перець за смаком, а також хмелі-сунелі.
  3. b68db9abfd8994c276571f60a7ca5f6f Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Потім перекласти серця у форму для запікання.
  4. 5141bb4c119aca90e3d97511b52ea7f7 Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Ретельної печериці промити і нарізати їх пластинами. Викласти їх шаром поверх сердець.
  5. 426e89502b17f0c65c336f4cd69bef57 Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Потім очистити і нарізати цибулю. Насипати його поверх грибів. Попередньо обсмажувати цибулю не обов’язково, але якщо це зробити, то він буде м’якше, 1-2 хв. буде достатньо.
  6. a2f9715645430ec599e51ca7d051f33d Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Нарізати болгарський перець смужками і викласти його поверх лука.
  7. 92645d7792dd0b1d8e7fa3f3375d303e Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Сир потрібно натерти на дрібній тертці і змішати з майонезом. Отриманий соус розподіліть поверх овочів.
  8. d65b7a4af084e3479047bbc7a4c38b07 Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото
    Розігріти духовку до 190-200° і готувати страву протягом 30 хвилин.

Відео-рецепт

Важливо! Курячі серця можна зробити ще соковитіше. Для цього перед готуванням замаринуйте їх на півгодини в соєвому соусі.

Рецепт №3

легко

Курячі сердечка з печерицями в мультиварці

070687e32cbc98aa22eae7051532e218 Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото

  • сердечка курячі

    600 г

  • цибуля

    1 шт.

  • печериці

    300 г

  • рослинна олія

    3-4 ст. л.

  • часник

    1-2 зубця

  • спеції

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 127 ккал
Білки 9,4 г
Жири 8 г
Вуглеводи 4,8 г

  1. Промити і очистити серця від жилок і плівки.
  2. Цибулю дрібно нашаткувати і покласти в чашу мультиварки, попередньо наливши в неї рослинне масло. Готувати в режимі «Смаження» поки цибуля не стане м’яким.
  3. Потім додати в каструлю сердечка. Готувати, не змінюючи режиму поки серця не стануть однорідного світло-коричневого кольору.
  4. Нарізати гриби на невеликі довільні частини. Додати їх до цибулі і сердець і готуйте 5 хвилин.
  5. Посолити і поперчити. Якщо страва виглядає сухувато, то додайте трохи води.
  6. Закрити кришку мультиварки і включити режим «Гасіння» на годину. Приблизно за кілька хвилин до готовності, додати часник. За бажанням можна покласти сметану або зелень.
  7. 3dc011283f028ca03c0b6f91610366c6 Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото

Читайте також:
Вівсяне печиво в домашніх умовах з вівсяних пластівців (простий рецепт)

Чи знаєте ви? Курячі серця — це самий справжній вітамінний коктейль. У цьому продукті містяться: вітаміни А і B, мідь, фосфор, кальцій, амінокислоти, цинк і залізо.

Курячі сердечка відмінно поєднуються з печерицями. З цих інгредієнтів можна приготувати як окремі страви, так і гарніри. Це не тільки смачно, але і корисно.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь