Універсальні гриби — печериці — можна використовувати для різних апетитних страв і страв. Сьогодні на кухнях нерідкою технікою є мультиварка. З нею впорається досвідчена господиня і початківець кулінар. Три цікавих рецепти з печерицями в складі для цього домашнього помічника представлені у статті нижче, з покроковими інструкціями, урахуванням калорійності і харчової цінності.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Готуються печериці просто, ці гриби — одні з найбільш безпечних, а придбати їх можна цілий рік. Що стосується приготування їжі в мультиварці, то й тут суцільні плюси: майже всі режими кухонного приладу підходять для печериць. Можна не тільки зробити смажені страви, зварити або запекти продукти, гасити їх, але навіть приготувати на пару, а це дуже смачні і корисні страви.
Існує ряд рекомендацій і правил, які кухаря застосовують при використанні на кухні цих грибів:
- купуйте тільки свіжі плодові тіла, вони повинні бути світлими і міцними;
- промивайте печериці і очистіть їх від шкірки;
- не піддавайте гриби довгої температурній обробці, щоб уникнути втрати їх смакових якостей;
- вибирайте цілі плодові тіла з круглими капелюшками.
Зробіть перераховані страви і насолоджуйтеся смаком і ароматом грибів.
Рецепти печериць в мультиварці
Спробуйте приготувати в мультиварці печериці, використовуючи програми: «Варка на пару», «Випічка» і «Гасіння». Різні способи відрізняються за результатами. Перша програма передбачає кулінарію самого здорового способу виготовлення, адже смажити продукти не особливо корисно. Печені гриби — святкове блюдо, красиве. Тушкована їжа ніжна і ароматна.
Рецепт №1
легко
На пару з куркою та квасолею
- стегна курячі сирі
800 г
-
квасоля стручкова заморожена
400 г
-
печериці свіжі
100 г
-
вода
600 мл
-
сіль, спеції
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 98 ккал
Білки-10,4 г
Жири 6 р
Вуглеводи 0,8 г
Влийте в чашу мультиварки воду.
Поставте грати (пароварку).Викладіть на неї курку.
Нарізані четвертинами гриби покладіть в чашу.
Далі — квасоля. Додайте сіль і спеції.
Закрийте кришку і запустіть режим варіння на пару протягом 20 хв. або на стільки, на скільки найкраще виходить саме у вашій мультиварці. Через зазначений час, вийміть продукти. Блюдо готове.
Відео-рецепт
Рецепт №2
легко
Запечені з начинкою
- печериці
300 г
-
оливкова олія
по чайній ложці на гриб
-
сир твердий
100 г
-
сіль, перець
за смаком
-
гірчиця
за смаком
-
спеції та приправи
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 133,6 ккал
Білки 10,2 г
Жири 10,2 г
Вуглеводи 0,2 г
Промийте гриби і видалити ніжки. Використовуйте капелюшки цілком.Налийте в кожну шляпку трохи оливкової олії.
Додайте сіль і перець, приправи і гірчицю.-
Заздалегідь порізаний кубиками сир помістіть всередину кожної капелюшка гриба. -
Прокладіть чашу мультиварки фольгою.Помістіть туди гриби.
Загорніть верхні краї фольги всередину.-
Готуйте в режимі «Випічка» протягом 40 хв. Після того як програма закінчиться, вийміть соковиті печериці і розкладіть їх по тарілках.
Відео-рецепт
Важливо! Якщо ви додасте в капелюшки грибів занадто багато сиру, він витече через краї.
Рецепт №3
легко
В сметані
- печериці
500 г
-
цибуля ріпчаста
200 г
-
сметана 20-відсоткової жирності
400-450 г
-
сіль
½ Ст. л.
-
зелень
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 97,3 ккал
Білки 3,8 г
Жири 7,8 г
Вуглеводи 2,9 г
Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
Гриби поріжте на 4-6 частин, в залежності від їх розміру.
Викладіть цибулю на дно мультиварки.-
Додайте гриби. -
Залийте сметану. Посоліть і закрийте кришку. -
Виберіть режим «Гасіння», вигляд продукту «Овочі». Встановіть час — 40 хв. -
Після перемішайте блюдо, додайте в нього зелень. Блюдо готове, трохи почекати перед тим як подати до столу, щоб не обпектися. Гриби відмінно поєднуються з картоплею або кашами.
Відео-рецепт
Важливо! Після того, як ви помили гриби, не залишайте їх у воді — печериці вберуть вологу і втратять свій смак.
Приготування на пару печериць, запікання або гасіння в мультиварці — це просто. Результат в будь-якому випадку вийде хорошим: страви виходять ніжними, смачними, з ароматом грибів, виглядають чудово. Можна зробити легку закуску або приготувати святкове меню — печериці відмінно поєднуються з іншими продуктами і компонуються з гарнірами. Головне — щоб рецепти не були надто тривалими, інакше продукти втрачають свої корисні якості.
