Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото

Печериці є найпоширенішими грибами в магазинах в силу своєї низької калорійності і смаку. Господині нерідко задаються питанням, що ж приготувати з даного продукту швидко і з допомогою тих інгредієнтів, які є в будинку. Рятувальним колом у такому разі служить паштет.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Основним інгредієнтом приготованого в домашніх умовах страви є гриби, від свіжості яких залежить смак закуски.

Чи знаєте ви? Паштет нерідко називають «Террін», так як раніше блюдо подавалося в глиняному посуді, що мала таку назву.

При купівлі керуйтеся такими правилами:

  • колір свіжого гриба — білий, бежевий або злегка бурий;
  • на капелюшку не повинно бути плям і вкраплень;
  • якщо плівка між ніжкою і капелюшком на маленькому грибі пошкоджена — це ознака несвіжості;
  • запах свіжого печериці приємний, грибний.

2e1b468d3f3c07ef85ac3435ef62c257 Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фотоПеред процесом готування необхідно помити гриби і висушити за допомогою паперових рушників. Овочі також промити, очистити від бруду і шкірки.

Рецепти грибного паштету з печериць

Домашній паштет з грибів покликаний урізноманітнити повсякденний раціон або послужити розігрівом для застілля. Нижче ми розглянемо два простих рецепти покроково.

Рецепт №1

легко

Класичний грибний паштет

342b4e8ea29b517c2e95da83cef3a0c0 Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото

  • свіжі печериці

    300 г

  • сир 5%

    150 г

  • ріпчаста цибуля

    1 шт.

  • морква

    1 шт.

  • олія соняшникова рафінована

    3 ст. л.

  • сіль

    3-5 г

  • перець

    3-4 р

  • багет

    1 шт.

  • петрушка

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 140,25 ккал
Білки 6,71 г
Жири 5,24 г
Вуглеводи 16,42 р

  1. 26be27e0ba745aa765009471dc87b400 Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    Гриби потрібно нарізати тонкими шматками.
  2. b4f8f41c34f29a55e3422a5b5a088f41 Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    Розігріти сковороду і, не додаючи масла, відправити туди гриби.
  3. 0fbbf814835cd4039c17449987034c83 Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    В цей час поділити цибулю на чотири частини і дрібно нашаткувати.
  4. 68b179b4724e4ba14daa31c05047d6fb Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    Моркву натерти на крупній тертці.
  5. 0064608b56ed978e02500955d322a8dc Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    Після того, як рідина, що виділяється печерицями, розчинилася, додати кілька столових ложок олії, посолити і поперчити. Перемішати.
  6. 461e4b6dcd49da0ece6613c7479d1a65 Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    Надіслати до грибів цибулю, перемішати і залишити обсмажуватися протягом 5 хвилин.
  7. 83a9527b1cb141bdf849c446b5f488ab Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    По закінченню часу додати туди моркву, залишити смажитися на 7-8 хвилин.
  8. bceaf47b52ff75e6647a83aea1f9d774 Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    Вимкнути конфорку, заготівлю переміщення в яку-небудь ємність і дати трохи охолонути. Перебити начинку і сир в блендері.
  9. f46b9df0d4c85094d7e7c3309e3cc4bb Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    Коли маса стане однорідною, перекласти цей паштет в кондитерський мішок.
  10. 8bd57fe552b28a8e06afb5cd8884961c Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    Весь багет необхідно нарізати кільцями, потім розрізаючи кожне навпіл.
  11. 69caa13fc332c0b4169e0cea19dec7be Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    Акуратно викласти грибний паштет на шматки хліба.
  12. 8c9677394f660bfeeb3f0fd58012e307 Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    Прикрасити отриману закуску петрушкою.
  13. Важливо! Щоб блюдо вийшло максимально смачним, виконуйте головна умова не використовуйте кислий або занадто дієтичний сир.

Читайте також:  Копчений кижуч в домашніх умовах: рецепт приготування гарячих і холодних методами

Відео-рецепт

Рецепт №2

легко

З сиром

bfb792d5677f589ae7b51fcd09ae3f08 Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото

  • печериці

    250 г

  • плавлений сир зі смаком грибів

    1 шт.

  • ріпчаста цибуля

    1 шт.

  • кріп

    1 пучок

  • чорний мелений перець

    4-5 г

  • сіль

    3-4 р

  • олія рослинна рафінована

    2-3 ст. л

  • білий хліб

    6 шт.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 147,08 ккал
Білки 6,26 м
Жири 7,15 г
Вуглеводи 14,2 г

  1. d49f7c316326fdadccb3dadb98423a06 Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    Цибулину нарізати дрібними кубиками, відкласти на тарілку. Печериці порізати навпіл, а потім подрібнити будь-яким зручним способом.
  2. e3b015f448f83dc3c82a5c292e2ad019 Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    Розігріти сковороду і додати олію (можна замінити вершковим).
  3. 36bed3f8c3485c1127d2cac993152f16 Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    Відправити на сковороду лук, а коли він придбає золотистий колір і більш м’яку текстуру, додати гриби. Смажити, постійно помішуючи, протягом 5 хвилин.
  4. 1001f321a46ff157cc2d218bc4d66470 Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    Плавлений сир розрізати на кілька частин, а потім відправити в чашу блендера.
  5. 5635ba5b4939cbeb50fbee46e46fb32d Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    Зелень кропу дрібно нарізати і теж відправити в блендер.
  6. ceb946774ee4271adbf3ff76c60f840b Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    Додати печериці в чашу, насипати трохи перцю і солі.
  7. 9b3b3c80ca896661ddcb23639b942656 Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    Вміст ретельно подрібнити з допомогою техніки.
  8. 5b2ceaded62bc2122a3f3bf2a3455f77 Паштет з печериць: покроковий рецепт приготування з фото
    Для подачі взяти білий хліб, порізати його, а потім намазати готовим паштетом і прикрасити гілочкою кропу.
  9. Важливо! Не рекомендується переборщувати з сіллю тому, що сир отже досить солоний.

Відео-рецепт

Паштет з грибів, приготовлений вдома, є не тільки смачним, але і дуже ситним блюдом, що підходить навіть для людей на дієті. До того ж, його приготування не займає багато часу, а також не вимагає особливих кулінарних навичок.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь