Шампіньйон — це гриб, який буде однаково гарний у різних кулінарних інтерпретаціях і поєднаннях практично з будь-якими продуктами. Якщо у вас вдома є аерогриль, то його можна запекти цілком або нафарширувати. Нижче можна ознайомитися з різними варіантами приготування других страв подібного плану і вибрати підходящий рецепт.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Запікати краще великі гриби.
Підбираючи їх в магазині, зверніть увагу на наступні моменти:
- структура — капелюшок і ніжка щільні;
- зовнішній вигляд — всі частини гриба цілі, білого кольору, рівномірно забарвлені, без видимих слідів механічних ушкоджень, а також отворів, залишених черв’яками;
- аромат — характерний грибний.
Чи знаєте ви? За змістом у складі фосфору печериці не поступаються морепродуктів.
Розглянутий продукт хороший тим, що не вимагає попередньої підготовки. Його досить просто помити і зовсім не обов’язково чистити або попередньо відварювати.
Рецепти печериць в аерогрилі
В аерогрилі гриби вийдуть красивими, із золотистою скоринкою, але при цьому зберігають соковитість, смак і корисні властивості. Подібний спосіб готування особливо до речі, коли потрібно швидко щось зміркувати, на стіл до приходу гостей і для господинь, які не мають великою кількістю часу в силу своєї зайнятості.
Рецепт №1
легко
Фаршировані
- цибуля ріпчаста
1 шт.
-
часник
2 зубки
-
гриби печериці свіжі
6 шт.
-
перець болгарський
2 шт.
-
свинина
200 г
-
сіль
за смаком
-
перець
за смаком
-
олія рослинна
2 ст. л.
-
моцарелла
100 г
-
вершки (будь-якої жирності)
6 ч. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 111,01 ккал
Білки 6,88 м
Жири 7,98 г
Вуглеводи 2,60 г
Від’єднати ніжки від капелюшків грибів. За допомогою чайної ложки акуратно зчистити внутрішній шар капелюшки (приблизно 0,3–0,5 см).
Всі залишки (ніжки, внутрішність головки) дрібно нарізати і підсмажити на олії.
Подрібнити цибулю і часник. Додати ці інгредієнти в сковороду з грибною нарізкою. Продовжити обсмажування до моменту, поки цибуля не стане напівпрозорим.
Зробити з м’яса фарш, посолити його і поперчити. Відправити на сковороду до вже наявної заготівлі. Обсмажувати до напівготовності.
Моцарелу натерти, відправити до суміші для фарширування перед відключенням вогню, перемішати.
Перець розрізати навпіл, видалити все насіння, начинити — його потрібно буде готувати після грибів, т. до. все відразу в аерогриль не поміститься.
Начинити грибні капелюшки. Встановити їх на сітку аэрогриля. Зверху на кожну додати по 1 ч. л. вершків.
Накрити кришкою, підключити до електромережі, запрограмувати на 20 хвилин випікання при +180°С. Через 10 хвилин зняти кришку і посипати капелюшки тертим сиром. Потім повернути її на місце і продовжити випікання.
Гриби вийняти з аэрогриля. На їх місце поставити попередньо фарширований перець. Випікати 20 хвилин при +180°С. Аналогічно, через 10 хвилин, додати сир.
Відео-рецепт
Важливо! Замість моцарели можна додавати будь-який твердий сир, який вам подобається.
Рецепт №2
легко
Цілком
- печериці великі
7 шт.
-
майонез
50 г
-
сіль
за смаком
-
перець чорний мелений
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 56,68 ккал
Білки 3,85 г
Жири 3,98 м
Вуглеводи 1,02 г
- Гриби розрізати навпіл або залишити цілими — все залежить від того, яка решітка у вашому аерогрилі і скільки в ньому місця.
- Скласти основний інгредієнт в миску, посолити, поперчити, додати майонез. Все ретельно перемішати.
- Розігріти аерогриль (приблизно 10 хвилин).
- Помістити гриби на решітку. Виставити температуру +180°С, задати час — 40 хвилин.
Важливо! Якщо хочете, щоб гриби були менш засмаженими і більш соковитими, то краще потримати їх в аерогрилі 20-25 хвилин. А в якості маринаду можна взяти 50 мл соєвого соусу, змішаного з 1 ч. л. лимонного соку, замість майонезу.
Рецепт №3
легко
Запечені з брокколі
- печериці
300 г
-
броколі
150 г
-
сир твердий
100 г
-
гірчиця французька (із зернами)
1,5 ст. л.
-
бальзамічний оцет
50 мл
-
чебрець
1 гілка
-
сіль
за смаком
-
перець
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 58,28 ккал
Білки 4,92 г
Жири 3,44 г
Вуглеводи 2,15 м
Гриби нарізати навпіл. Покласти їх на деко. Туди ж відправити брокколі, заправити оцтом, гірчицею, листям чебрецю, посолити, поперчити. Масу перемішати.
Відправити ємність в аерогриль, накрити кришкою.
Виставити температуру +200°С, задати час — 25 хвилин.
Сир натерти. Після закінчення зазначеного вище часу, посипати їм заготовку. Залишити допекаться при колишній температурі ще на 5 хвилин.
Відео-рецепт
Чи знаєте ви? Печериці на 91% складаються з води і зовсім не містять холестерину.
Якщо покроково виконувати всі інструкції, які описані вище, то вийде легко і швидко приготувати відмінне блюдо на обід або вечерю. Будь-яка із запропонованих рецептур допоможе урізноманітнити ваш щоденний раціон. Крім того, страви виходять низькокалорійними, тому їх можна вживати навіть тим, хто знаходиться на дієті.
