Салат з опеньками і шинкою: рецепт з маринованими грибами, з сиром

Всі люблять ароматні і смачні салати із грибами: їх швидко і приємно готувати, а святкова подача може бути напрочуд оригінальною. Крім того, в таких стравах багато вітамінів та інших корисних речовин.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Мариновані гриби можна взяти як домашні, так і магазинні. При покупці в супермаркеті важливо оглянути банку та опеньки всередині на наявність пошкоджень капелюшків і ніжок. Шинку можна замінити курячим або будь-яким іншим м’ясом.
aa2012360c31b83cfd29579ff667c5ae Салат з опеньками і шинкою: рецепт з маринованими грибами, з сиром

Рецепти приготування салату з опеньками і шинкою

Салати сопятами можна приготувати з безліччю різних варіацій. Нижче представлені найбільш поширені й улюблені рецепти.

Рецепт №1

легко

З маринованими опеньками

0e9e9fd8fdc1b4adbcba9c4230525ca1 Салат з опеньками і шинкою: рецепт з маринованими грибами, з сиром

  • опеньки

    400 г

  • шинка

    500 г

  • цибуля

    2 цибулини

  • часник

    зубчик

  • квасоля червона

    150 г

  • майонез

    150 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 84 ккал
Білки 7,4 г
Жири 2,2 м
Вуглеводи 7,2 г

  1. 72a3553d3ddcb57254daacecc492a3f5 Салат з опеньками і шинкою: рецепт з маринованими грибами, з сиром
    Шинку нарізати невеликими скибочками.
  2. 58cd9387ceae57c2d536a01f78dd10e0 Салат з опеньками і шинкою: рецепт з маринованими грибами, з сиром
    Перекласти гриби з банки в друшляк і залишити на 5 хвилин, щоб вся рідина стекла.
  3. f6e1765dd33a1baac8362c0177c7796a Салат з опеньками і шинкою: рецепт з маринованими грибами, з сиром
    Дрібно нашаткувати цибулю і обсмажити до золотистого відтінку 7 хвилин.
  4. 1cfc9530b143ef7d647e5eba92364855 Салат з опеньками і шинкою: рецепт з маринованими грибами, з сиром
    Поєднати в одній тарілці для подачі шинку з грибами та квасолею. Зверху видавити або натерти часник.
  5. dca9105a6b1034a9be0224930722ee4b Салат з опеньками і шинкою: рецепт з маринованими грибами, з сиром
    Зняти з вогню цибулю. Додати його в тару.
  6. 055b174dd05aa728accd69b0bc0b0efd Салат з опеньками і шинкою: рецепт з маринованими грибами, з сиром
    Заправити майонезом, перемішати.
  7. Відео-рецепт

Важливо! Після смаження, треба дати цибулі охолонути, перед тим, як сполучати його з іншими інгредієнтами, щоб він зберіг свій смак і сік.

Рецепт №2

легко

«Грибна галявина»

0287bdce0a3a25bf1c1d5fe7bae9fa87 Салат з опеньками і шинкою: рецепт з маринованими грибами, з сиром

  • шинка

    300 г

  • мариновані шампіньйони

    250 г

  • огірки

    4 шт.

  • яйця

    3 шт.

  • морква

    2 шт.

  • картопля

    3 шт.

  • твердий сир

    200 г

  • майонез

    150 г

  • петрушка

    пучок

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 89 ккал
Білки 7,9 г
Жири 3,1 г
Вуглеводи 7,8 г

  1. Відварити яйця, моркву і картоплю.
  2. Взяти круглу форму, застелити її харчовою плівкою.
  3. Гриби помістити в друшляк і дати рідини стекти.
  4. Викласти печериці на дно форми капелюшками вниз.
  5. Змастити краю тари маслом.
  6. Нарізати зелень і посипати гриби.
  7. Зверху крупно натерти яйця і трохи утрамбувати. Заправити майонезом, як і всі наступні шари.
  8. Засипати натертим сиром.
  9. Натерти і викласти моркву.
  10. Шинку нарізати смужками і щільно укласти у форму.
  11. На крупну тертку натерти огірки, розподілити.
  12. Розкласти і утрамбувати перетерту картоплю.
  13. Зверху накрити тарілкою і перевернути.
  14. Обережно зняти форму і прибрати плівку.
  15. 84f9c41edd03965c7c54a5166363613e Салат з опеньками і шинкою: рецепт з маринованими грибами, з сиром

Чи знаєте ви? Існують окремі косметичні лінійки, у складі яких є опеньки. Вони покращують якість шкіри і волосся.

Рецепт №3

середньо

«Пеньок» з млинцями

b040fd835468753460ac64831c3f9357 Салат з опеньками і шинкою: рецепт з маринованими грибами, з сиром

  • картопля

    100 г

  • морква

    100 г

  • яйця

    5 шт.

  • мариновані опеньки

    200 г

  • шинка

    300 г

  • сир

    100 г

  • плавлений сир

    50 г

  • молоко

    250 мл

  • борошно

    125 г

  • сіль

    1/2 ч. л.

  • майонез

    150 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 92 ккал
Білки 7,8 г
Жири 3,4 г
Вуглеводи 7,7 г

  1. Відварити картоплю, 3 яйця і моркву.
  2. В окремій тарі з’єднати молоко, яйця, що залишилися, сіль і борошно.
  3. На великій сковороді посмажити млинці.
  4. Блінов має вийти 5 штук. Змастити кожен вершковим маслом.
  5. Взяти 4 млинця, розрізати їх навпіл і скласти внапуск так, щоб вони утворили ланцюг. Стики змазати плавленим сиром.
  6. Крупно натерті сир, картоплю, яйця і моркву окремо з’єднати з майонезом.
  7. Дрібно нашаткувати частина грибів, шинку і теж перемішати з майонезом.
  8. Розкласти начинку шарами кожного млинця: морква, нижче картоплю, потім яйця, гриби з м’ясом, і в самий низ сир.
  9. Акуратно згорнути всю ланцюг в рулет.
  10. Поставити рулет на блюдо для подачі.
  11. Із залишків начинки і млинця скрутити кілька «коренів» вашого пня і встановити їх, скріпивши їх з основною частиною плавленим сиром.
  12. Прикрасити зеленню і залишилися опеньками.
  13. e84907f04e2082f7edec550b18b23279 Салат з опеньками і шинкою: рецепт з маринованими грибами, з сиром

Рецепт №4

легко

«Данський»

e845e180c7e4e51d636e1e78061fcb7d Салат з опеньками і шинкою: рецепт з маринованими грибами, з сиром

  • шинка

    300 г

  • перець болгарський

    2 шт.

  • мариновані опеньки

    200 г

  • горошок консервований

    150 г

  • сир

    150 г

  • зелена цибуля

    пучок

  • майонез

    150 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 82 ккал
Білки 6,2 г
Жири 2,1 г
Вуглеводи 6,8 г

  1. Нашаткувати невеликими скибочками шинку і болгарський перець.
  2. Кожен гриб розрізати на чотири частини.
  3. Натерти сир.
  4. З’єднати всі в одній тарілці.
  5. Додати дрібно нарізану цибулю і горошок.
  6. Заправити майонезом, перемішати.
  7. e679951e829cf8cdd4175ea7747a4e75 Салат з опеньками і шинкою: рецепт з маринованими грибами, з сиром

Важливо! З апельсина потрібно зняти не тільки шкіру, але і повністю відчистити часточки від плівки всередині.

Рецепт №5

легко

«Ситний»

46a28af32427dc525b58b0655838fb12 Салат з опеньками і шинкою: рецепт з маринованими грибами, з сиром

  • картопля в мундирі

    3 шт.

  • шинка

    500 г

  • мариновані опеньки

    600 г

  • малосольні огірки

    400 г

  • цибуля

    1 шт.

  • оцет

    50 мл

  • цукор

    1 ч. л

  • оливкова олія

    2 ст. л.

  • сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 97 ккал
Білки 8,1 г
Жири 3,1 г
Вуглеводи 8,1 г

  1. Дрібно нарізати цибулю, додати 100 мл води, 50 мл оцту і 10 г цукру. Залишити маринуватися на 15 хвилин.
  2. Очищену картоплю порізати невеликими кубиками, посолити.
  3. Нашаткувати огірки і шинку, з’єднати з картоплею і грибами в одній посуді.
  4. Злити рідину з лука і додати його до решти продуктів.
  5. Додати оливкову олію, перемішати.
  6. 2641acdd71e9fe2edcf3487b00b00684 Салат з опеньками і шинкою: рецепт з маринованими грибами, з сиром

Чи знаєте ви? У деяких культурах опеньки використовують як ліки: вони містять у собі антибіотик і можуть боротися з вірусами.

Рецепт №6

легко

«Марокканський»

7bfdae27e5e381382b3f68eb9a8f0ee5 Салат з опеньками і шинкою: рецепт з маринованими грибами, з сиром

  • шинка

    200 г

  • опеньки

    300 г

  • морква

    1 шт.

  • цибуля

    2 шт.

  • огірки

    2 шт.

  • картопля

    4 шт.

  • апельсин

    1 шт.

  • консервована кукурудза

    250 г

  • базилік

    4 аркуша

  • олія рослинна

    для смаження

  • сметана

    250 мл

  • лимонний сік

    3 ст. л

  • паприка

    0,5 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 103 ккал
Білки 8,3 г
Жири 3,4 г
Вуглеводи 8,5 г

  1. Відварити моркву і картоплю, нарізати невеликими кубиками.
  2. Нашаткувати цибулю, смажити до золотистого відтінку 7 хвилин.
  3. Шинку і огірки порізати довільній соломкою.
  4. Апельсин очистити від шкірки і дрібно нарізати, висипати до нього кукурудзу.
  5. Змішати сметану з лимонним соком і паприкою.
  6. Взяти тарілку, викласти щільно картоплю. Полити її соусом, як і всі наступні шари.
  7. Викласти гриби, цибуля, морква, огірки, шинку і останнім шаром кукурудзу з апельсином.
  8. Зверху прикрасити невеликими опеньками і листям базиліка.
  9. Прибрати просочитися соусом на годину.
  10. 5e44dc8ba3efaf9ca7837e133b19306c Салат з опеньками і шинкою: рецепт з маринованими грибами, з сиром

Салати з маринованими грибами дуже різноманітні і ситні: їх можна готувати, комбінуючи багато різних продуктів, вони виглядають святково, а тому прикрасять будь-яке свято і будуть до смаку кожному члену вашої родини.

Читайте також:
Як солити опеньки в домашніх умовах швидко і смачно
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь