Запечені гливи з картоплею в духовці, зі сметаною і сиром, як готувати

Тандем картопля-гриби полюбився багатьом господиням. Це блюдо смачно, поживно і корисно. Картоплю, запечену в духовці з вешенками, можна приготувати в будь-який час року без особливих зусиль. Пропонуємо доповнити ваше меню простими, але дуже смачними рецептами цієї страви.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Купуючи гливи, потрібно звернути увагу на їх колір: він повинен бути біло-сірим. Гриби краще вибирати середнього розміру. Свіжість визначається по світлому зрізу. Перед приготуванням гриби потрібно помити, розділити на частини і подрібнити, згідно з рецептом.
Картопля краще вибирати спеціально призначений для смаження (довгастий і з жовтою серединою). Його чистять, миють і нарізають.
a604cfd2cea560fe3cc435aed67cdb1b Запечені гливи з картоплею в духовці, зі сметаною і сиром, як готуватиЗберігати свіжі гливи потрібно в скляній закритій тарі на нижній полиці холодильника не більше 3 діб.

Рецепти картоплі з вешенками в духовці

Рецептів картоплі запеченого в духовці дуже багато: з м’ясом, з зеленню, з додаванням різних овочів і соусів. Але класичними прийнято вважати картопляно-грибні страви зі сметаною або сиром. Вони можуть послужити не тільки ситним обідом або вечерею для всієї сім’ї, та і гості оцінять їх чудовий смак за святковим столом.

Рецепт №1

середньо

В сметані

1f4b95397b18aee5d85a6dc395542211 Запечені гливи з картоплею в духовці, зі сметаною і сиром, як готувати

  • гливи

    0,6 кг

  • картопля

    0,4 кг

  • яйця

    2 шт.

  • часник

    3-4 зубці

  • цибулина

    1 шт.

  • олія соняшникова

    5-6 ст. л.

  • сіль, перець чорний мелений

    за смаком

  • зелень

    4-5 гілочок

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 103,2 ккал
Білки 3,28 м
Жири 6,9 г
Вуглеводи 7,12 р

  1. Гриби відокремити від грибниці, розібрати на частини, прибрати все зайве і жорстке, ретельно промити.
  2. Порізати на середні смужки (2-3 см завтовшки).
  3. Цибулю очистити, нарізати кубиками.
  4. Картоплю очистити, промити, покришити соломкою 3-4 см завтовшки, викласти на серветку, прибрати всю вологу.
  5. На гарячу сковороду вилити половину масла, підсмажити цибулю до прозорості.
  6. Додати гриби, смажити 15 хвилин до випаровування рідини.
  7. Обсушену картоплю підсмажити на маслі в окремій сковороді до золотистого кольору.
  8. З’єднати сметану, яйця, пропущений через прес часник, все ретельно перемішати і злегка збити віночком, додати зелень.
  9. Охолоджені картоплю і гриби перемішати, посолити і поперчити.
  10. В товстостінну посуд для запікання викласти картопляно-грибну масу, залити соусом.
  11. Випікати в попередньо розігрітій до 180°С духовці 20-30 хвилин (час залежить від потужності вашого духової шафи).
  12. Подавати до столу в гарячому вигляді.
  13. e84548668f673d58c51c6faa7fd9c707 Запечені гливи з картоплею в духовці, зі сметаною і сиром, як готувати

Рецепт №2

середньо

З сиром

25cef11081624fdd725fd8c9e973645a Запечені гливи з картоплею в духовці, зі сметаною і сиром, як готувати

  • картопля

    1 кг

  • гливи

    0,5 кг

  • цибуля

    1 шт.

  • майонез

    100-120 г

  • сир твердих сортів

    100-150 г

  • масло вершкове

    30-40 г

  • сіль, перець

    за смаком

  • зелень

    за бажанням

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 102,4 ккал
Білки 3,3 г
Жири 7,1 г
Вуглеводи 7,23 г

  1. Гриби розділити на частини, очистити, помити, нарізати великими шматками.
  2. Цибулю почистити і покришити кубиками.
  3. З картоплі зняти шкірку, помити, нарізати кружечками завтовшки 1-1,5 див
  4. На сковороді розтопити вершкове олію, висипати цибулю, смажити близько 7-10 хвилин до прозорості.
  5. Додати гливи, продовжити обсмажування ще 10-12 хвилин.
  6. В кінці додати сіль і перець, перемішати, зняти з вогню.
  7. Картоплю змішати з сіллю і перцем (за бажанням можна додати і інші улюблені спеції), викласти у ємність для запікання, змастити майонезом.
  8. Зверху розкласти грибну заготівлю, розрівняти однаковим шаром, залити залишилися майонезом.
  9. Сир потерти на крупній тертці, викласти останнім шаром.
  10. Випікати в гарячій духовці при 180°С до готовності картоплі (приблизно 50-60 хвилин).
  11. Готову страву подавати гарячою, можна посипати улюбленої зеленню.
  12. dc3bcd95ac375afe97b8b8aaee39d1c8 Запечені гливи з картоплею в духовці, зі сметаною і сиром, як готувати

Важливо! Капелюшки і ніжки рекомендують готувати окремо, оскільки останні більш жорсткі, і часу для їх приготування потрібно більше.
Запекти гливи з картоплею в духовці зовсім не складно. Доступність інгредієнтів і фантазія господині зробить процес приготування приємним, а смак виправдовує всі ваші очікування. Не бійтеся експериментувати, і ви обов’язково знайдете свій оригінальний рецепт цього чудового блюда.

Читайте також:  Сирна паска, 4 рецепти приготування смачної святкової паски
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь