Кожна господиня хоче прикрасити свій святковий стіл особливими стравами. Закусочний варіант страв з грибів не залишить байдужим нікого. Найкраще для цього підходять печериці. Існує ціла безліч холодних і гарячих закусок з їх використанням.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Свіжі сирі печериці повинні бути цілі і невеликих розмірів. Їх потрібно почистити і помити. Що стосується маринованих грибів, то тут головне, щоб кришка на банці не була пошкоджена або має, а в розсолі не була присутня піна.
Потрібно перевірити термін придатності плавленого сиру, майонезу та інших компонентів. Яйце попередньо слід зварити круто, а огірок, листя салату — добре промити під потоком води.
Чи знаєте ви? Для відлякування комарів люди до появи хімічних засобів використовували часник.
Рецепти закусок з печериць
Печериці малокалорійні і ніжні — саме таке поєднання потрібно для закусок. Нижче розглянуті два найшвидших і простих покрокових рецептів для поповнення вашої кулінарної книги.
Рецепт №1
легко
Холодна закуска з сиром
- плавлений сир
2 шт.
-
варені яйця
1 шт.
-
огірок
1 шт.
-
часник
2 зубці
-
мариновані шампіньйони
8 шт.
-
майонез
4 ч. л.
-
листя салату
2 шт.
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 69,26 ккал
Білки 4,16 м
Жири 3,87 г
Вуглеводи 4,73 г
Натерти яйця і плавлений сир. Перемішати.
Видавити часник і додати в ту ж ємність. Додати майонез і перемішати.
Нарізати огірок на 8 довільних кілець.
Викласти на тарілку листя салату.
Зверху викласти огірки.
Сформувати кульки з сирної маси і покласти по одному на кожен шматочок огірка.
Грибочок проткнути шпажкою і їй же з’єднати всі інгредієнти.
Відео-рецепт
Важливо! Щоб сирна маса не прилипала до рук, перед формуванням кульок змочіть руки водою.
Рецепт №2
легко
Швидка закуска з цілих
- печериці
450 г
-
чебрець
1 ч. л.
-
бальзамічний оцет
2 ст. л.
-
соєвий соус
2 ст. л.
-
цукор
1 ч. л.
-
рослинна олія
2 ст. л.
-
часник
5 зубців
-
зелень петрушки
1 пучок
-
перець чилі
2 шт.
-
сіль
за смаком
-
чорний мелений перець
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 49,06 ккал
Білки 2,76 г
Жири 2,84 г
Вуглеводи 2,99 г
На розігріту сковорідку налити олію.
Подрібнити часник. Додати частину часнику в масло і злегка обсмажити.
До часнику покласти перець чилі.
Через хвилину туди ж викласти гриби.
Полити печериці соєвим соусом, бальзамічним оцтом.
Додати цукор, чебрець. І все разом перемішати.
Поперчити і обсмажувати до готовності, помішуючи.
Помістити гриби на тарілку. Посипати рубаною зеленню і часником.
Відео-рецепт
В статті вище описано, як готувати грибний варіант закуски для будь-якого торжества. Такі печериці можна подавати як гарячими, так і холодними, від цього вони не втрачають свої смакові якості.