Паста з грибами та сиром у вершковому соусі: простий покроковий рецепт приготування з фото

Гриби зустрічаються в багатьох популярних рецептах. Це пов’язано з їх приємним ароматом і смаком. Якщо їх правильно приготувати, то можна не тільки зробити смачна страва, але і наситити організм корисними вітамінами та мінеральними речовинами. Нижче буде наведено рецепт пасти з грибами з додаванням сиру та вершків.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Щоб блюдо вийшло смачним і корисним, необхідно правильно вибрати і підготувати інгредієнти. Перед тим як йти на «тихе полювання», попередньо вивчіть опис і зовнішніх вид кожного різновиду. Це дозволить зібрати їстівні екземпляри, які не принесуть шкоди здоров’ю.
9c17e252ac74a50fd3aaa3111a4813a7 Паста з грибами та сиром у вершковому соусі: простий покроковий рецепт приготування з фото

Якщо ви купуєте гриби в супермаркеті або на ринку, то уважно враховуйте наступні особливості:

  1. Колір. Свіжі гриби повинні мати однотонне забарвлення, без будь-яких темних плям. При виборі печериць пам’ятайте, що вони можуть бути коричневими, білими або рожевими (залежить від різновиду).
  2. Поверхню. Капелюшок грибів буває масляної або матовою. Для печериць, які найчастіше використовуються в приготуванні страв, характерна матовість з невеликою кількістю лусочок.
  3. Запах. Аромат свіжих грибів приємний. Якщо при виборі ви відчуваєте різкий хімічний аромат, від такої покупки краще відмовитися — це означає, що вони зіпсовані.
  4. Внутрішня структура. М’якоть повинна бути м’ясистою. Якщо всередині присутні отвори або ознаки хробаків, то гриби непридатні для використання.

Перед використанням треба правильно підготувати гриби:

  • промити під проточною водою;
  • очистити від бруду і трави;
  • замочити в сольовому розчині (3 ст. л. солі, 1 ст. л. лимонної кислоти на 3 л води). Це дозволить вивести гіркоту і врятувати їх від потемніння;
  • просушити на серветці, щоб видалити зайву рідину.

Рецепт №1

легко

Рецепт пасти з грибами та сиром у вершковому соусі

0c930a648e0ee08e13e6423b1d87b4ba Паста з грибами та сиром у вершковому соусі: простий покроковий рецепт приготування з фото

  • паста (макарони або спагетті)

    300 г

  • печериці

    250 г

  • вершки (жирність 15-20%)

    200 мл

  • ріпчаста цибуля

    2 шт.

  • вершкове масло

    50 г

  • сир (тверді сорти)

    100 г

  • часник

    за смаком

  • сіль, перець

    за смаком

Читайте також:  Заготовки на зиму варення з агрусу

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 91,7 ккал
Білки 2,5 м
Жири 3,6 г
Вуглеводи 12,1 г

  1. 22a51b4aa0140e5ec19f5bd3967a0d6f Паста з грибами та сиром у вершковому соусі: простий покроковий рецепт приготування з фото
    Подрібніть цибулю невеликими кубиками.На розігріту сковороду викладіть вершкове масло. Коли воно розтопиться, обсмажте цибулю до утворення золотистого відтінку.
  2. aba7e667dfa3a2eb722e0914577dbd19 Паста з грибами та сиром у вершковому соусі: простий покроковий рецепт приготування з фото
    Наріжте сирі печериці невеликими пластинами.
  3. 9db5ff3daf7754f10ad3fb270f3f5648 Паста з грибами та сиром у вершковому соусі: простий покроковий рецепт приготування з фото
    До цибулі додайте гриби і обсмажте на слабкому вогні. У процесі приготування посоліть, поперчіть і додайте вершки. Ретельно змішайте. Смажити треба до загустіння підливи.
  4. 958752786a38f6286d6e1beddf3438bb Паста з грибами та сиром у вершковому соусі: простий покроковий рецепт приготування з фото
    Макаронні вироби відваріть в злегка підсоленій воді (0,5 ч. л.). Щоб вони не злиплися, додайте у воду рослинне масло (1 ст. л.).Натріть сир на середній тертці, додати до грибів і цибулі.
  5. af29b201c5a274f6355b4e7ab7c546d5 Паста з грибами та сиром у вершковому соусі: простий покроковий рецепт приготування з фото
    Відварену пасту процідіть за допомогою друшляка, перемістіть назад в каструлю.До макаронів додайте приготовлений вершковий соус і ретельно змішайте.Готову пасту подавайте гарячою. При бажанні можете посипати зверху трохи натертого сиру.
  6. Відео-рецепт

Отже, тепер ви знаєте, що приготувати смачну грибну пасту в домашніх умовах не важко, головне — дотримуватися покрокової інструкції.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь