Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати

Печериці на мангалі — смачна і оригінальна закуска, яка готується дуже швидко. Так як гриби втрачають вологу під час смаження, необхідно правильно їх замочити. Тоді страва вийде зробити максимально соковитим і ароматним. Дізнайтеся основні рецепти приготування запечених на мангалі грибів.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Гриби варто вибирати середнього розміру: не надто маленькі, але і не старі. Так вони краще замаринуются і не будуть вислизати через отвори в решітці в процесі смаження. Перед початком готування гриби необхідно очистити, промити і висушити.

0681fdd315b4fadbc8b5420237585591 Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати

Рецепти приготування печериць на мангалі

Існує багато різних рецептів печериць на мангалі. Готувати їх можна як на решітці барбекю, так і на шампурах. Щоб скоротити час очікування на пікніку, маринувати гриби варто заздалегідь.

Рецепт №1

легко

Смаження на решітці

6d6da13235049162cd5c5ada02d35708 Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати

  • печериці

    500 г

  • майонез

    100 г

  • часник

    3 зубця

  • кріп

    половина пучка

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 230 ккал
Білки: 3 р
Жири: 23 г
Вуглеводи: 4 р

  1. 74d1a36e1c5f02d13eb56c7aad72953e Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати
    Підготовлені гриби викласти у велику миску (для зручності перемішування).
  2. 4078817490ec8451aab3374f957dce3b Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати
    Засипати їх рубаним кропом і видавити зверху часник.
  3. 8d3a3f2266342108febfe3e8b2de0140 Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати
    Додати майонез, посолити, поперчити.Акуратно все перемішати руками. Залишити маринуватися на 15 хвилин.
  4. 3edd67d1bf7665aecdac1f0578702ab4 Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати
    Посмажити на решітці протягом 20 хвилин до появи рум’яної скоринки.
  5. Відео-рецепт

Рецепт №2

легко

Печериці на вугіллі

7aa3c9e4dd080a6ecfcca478ebdc65fe Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати

  • печериці

    400 г

  • соєвий соус

    1 ст. л.

  • сіль

    1 ч. л.

  • майонез

    2 ст. л.

  • перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 49 ккал
Білки: 4 р
Жири: 10 г
Вуглеводи: 3 р

  1. 62c397b91542eed1cf4fa1ddd5458294 Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати
    Приготувати маринад: змішати соєвий соус, майонез, сіль, перець.
  2. 97a322544a609f6222847cb28aeab8a1 Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати
    Перемістити його в целофановий пакет. Туди ж відправити гриби.
  3. 10bb6b35fcdf5208f58b6200cb39a326 Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати
    Пакет зав’язати і методом струшування перемішати вміст.Замаринувати гриби на 1 годину.
  4. d9bdb218c5a456bc4fa2d6bfe4232ce4 Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати
    Просмикнути печериці на шампури.Готувати на мангалі 15-20 хвилин.
  5. Відео-рецепт

Важливо!
Часто вживати гриби в їжу не рекомендується, так як містяться в їх складі елементи уповільнюють виділення шлункового соку. Це може призвести до проблем з ШКТ.

Рецепт №3

легко

Печериці з овочами на грилі

c65482518d2eb36cb26ea961df0c384c Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати

  • печериці

    400 г

  • болгарський перець

    1 шт.

  • баклажани

    1 шт.

  • кабачки

    1 шт.

  • цибуля

    1 шт.

  • оливкова олія

    100 мл

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 55 ккал
Білки: 6 р
Жири: 2 м
Вуглеводи: 6 р

  1. b1814e662d608962cb32391b832f299b Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати
    Всі овочі попередньо помити і обсушити. Баклажани нарізати «дисками» товщиною 2-3 см, перемістити в миску. Посипати сіллю, щоб прибрати гіркоту і зайву воду.
  2. 2533d26fb1c133d798648b7968d19c04 Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати
    Кабачки нарізати такими ж колами, відправити до баклажанів.
  3. d68b88a9b074f7bbde9c24e37b34e7c3 Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати
    Болгарський перець зрізати з плодоніжки, не зачіпаючи насіння. І поділити поперек на дві частини.
  4. 839bac1c8af1bb1e59e60de3ae9ecfa1 Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати
    Цибулю очистити. Порізати на чвертки.
  5. 0d61137e2308d8967a66d7d4a2eea517 Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати
    Перець і цибулю додати до інших овочів. Все це поперчити, посолити, рясно скропити оливковою олією і перемішати.
  6. 9c7e637803595c5d97cf42775cb40f49 Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати
    Баклажани і кабачки надіти на шампури (кожен вид овочів окремо).Цибулю і перець можна надягати на один шампур.
  7. 5e32fac652f5721e6cab002715cf9e3a Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати
    Гриби також скропити олією і посолити.Нанизати на дерев’яні шпажки.
  8. 05d2c148aea9de93281b9adf9f4564ae Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати
    Тепер можна переміщати овочі на розігріті вугілля.Необхідно уважно спостерігати і вчасно перевертати овочевий шашлик.Коли всі інгредієнти рівномірно підрум’яняться — страва готова. Не варто зволікати, щоб воно не охололо!
  9. Відео-рецепт

Важливо! У кожного овочу свій час приготування. Не можна різні овочі надягати на один шампур, щоб окремі шматки не почали передчасно горіти.

Рецепт №4

легко

Маринад для печериць на грилі

5ad34963d10e83393c1452e2428c5b8b Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати

  • печериці

    350 г

  • часник

    5 зубців

  • майонез

    100 г

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за смаком

  • зелень

    кілька гілочок

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 230 ккал
Білки: 3 р
Жири: 23 г
Вуглеводи: 4 р

  1. 1e720891e056140e3e54376e50e6736b Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати
    Підготовлені свіжі гриби викласти на дно глибокої ємності.Зверху посипати рубаною зеленню і перетертим часником.Посолити, поперчити. Додати майонез і добре розмішати.
  2. 60a5d0b46e5cdebd31c00092e2e1647b Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати
    Вимочити продукт, залишивши його в маринаді мінімум на 4 години.
  3. 6778017d76b414871592ce1df17e76c0 Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати
    Готувати в духовці протягом 20 хвилин при температурі 180°С.
  4. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Майонез в маринаді можна замінювати простий сметаною або вершками.
Завдяки швидкій термічній обробці смажені гриби зберігають свою ніжність і соковитість, не втрачаючи корисних речовин. Їх запікають на мангалі, витримавши в маринаді, скільки того рекомендує рецепт. Саме так вони виходять в міру хрусткими і рум’яними, але не пересушеними.

Читайте також:
Як зробити домашню локшину для супу і не тільки
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради на кожен день
Додати коментар