Гливи по-корейськи, простий покроковий рецепт приготування в домашніх умовах з фото

Прості гливи можуть стати напрочуд смачним гарніром або закускою. Ці невеликі гриби з ніжною м’якоттю, заправлені вершковим маслом, сіллю і чорним перцем, будуть відмінним доповненням до макаронів, рису, бутербродів, запечений м’яса. Докладний рецепт того, як приготувати гливи по-корейськи в домашніх умовах, читайте далі у статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Гливи є їстівними грибами. Якщо ви плануєте збирати їх в лісі, обов’язково звертайте увагу на листяні породи (дуб, клен, осику, в’яз): ці гриби плодоносять уздовж стовбура дерева. Їх легко вирощувати навіть в домашніх умовах, тому вони продаються в овочевих магазинах з весни і до пізньої осені.

5a288d186d517ee7249286a8f085bf8f Гливи по корейськи, простий покроковий рецепт приготування в домашніх умовах з фотоЛатинська назва гливи — Pleurotus ostreatus, перекладається як «бічна устриця», що відображає форму цього гриба.

Вони поєднуються з м’ясними продуктами і овочами (болгарським перцем, картоплею, морквою), тому однаково хороші в корейських салатах, класичних грибних супах і в якості окремої закуски. Їх можна відварювати, маринувати або смажити.

Вони не потребують особливої обробці — досить просто зрізати жорсткий кінець стебла, на якому кріпиться гроно грибів, і роз’єднати їх. А потім вимити під проточною водою, виклавши на друшляк.

Важливо! Гливи знижують рівень «поганого холестерину», стимулюючи рецептори в печінці на його виведення з організму.

Рецепт №1

середньо

Рецепт салату з глив по-корейськи

29963f632c3be2f756b18a1325dc2a8b Гливи по корейськи, простий покроковий рецепт приготування в домашніх умовах з фото

  • гливи

    800 г

  • сіль

    3 ст. л.

  • зелень

    1 пучок

  • перець болгарський

    200 г

  • цибуля

    1 шт.

  • часник

    4 зубця

  • сіль

    1 ч. л.

  • цукор

    3 ч. л.

  • соняшникова олія

    3 ст. л.

  • оцет 9%

    3 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 44 ккал
Білки 2,21 г
Жири 1,3 г
Вуглеводи 8,4 г

  1. d25825d00c6f050c9034a330e4620ede Гливи по корейськи, простий покроковий рецепт приготування в домашніх умовах з фото
    Закип’ятити в каструлі 3 л води для відварювання грибів. Додати сіль.
  2. 4ea29b9ae49296af737057e5d5414212 Гливи по корейськи, простий покроковий рецепт приготування в домашніх умовах з фото
    Відокремити ніжки глив. Розділити їх між собою. Промити під проточною водою.
  3. 11a05f0d7c895f61c2e9596249b0e3dd Гливи по корейськи, простий покроковий рецепт приготування в домашніх умовах з фото
    У закипілу воду всипати підготовлені гриби. Варити протягом 10 хвилин. Наприкінці варіння відкинути на друшляк і дати стекти воді.
  4. e8650b4d17ed228a5359718ee8b23711 Гливи по корейськи, простий покроковий рецепт приготування в домашніх умовах з фото
    Нарізати цибулю півкільцями.
  5. f05ded616f530a497393193dc00c0ada Гливи по корейськи, простий покроковий рецепт приготування в домашніх умовах з фото
    Нарізати болгарський перець пластинками.
  6. cb295bfb62c35679797f495de6c2c268 Гливи по корейськи, простий покроковий рецепт приготування в домашніх умовах з фото
    Приготувати маринад, змішавши соняшникову олію і оцет. Видавити в нього часник. Додати цукор і сіль, розмішати.
  7. 251be992892bef4e719683fcb07ea045 Гливи по корейськи, простий покроковий рецепт приготування в домашніх умовах з фото
    Дрібно нарізати пучок зелені.
  8. 6c995e0d575bc71e069127c1c2850fbe Гливи по корейськи, простий покроковий рецепт приготування в домашніх умовах з фото
    З’єднати цибулю, перець, зелень і гриби. Перемішати і залишити просочуватися маринадом при кімнатній температурі протягом 12 годин.
  9. a96727d37264b7c9e24b8a69bb7c91af Гливи по корейськи, простий покроковий рецепт приготування в домашніх умовах з фото
    Подавати до столу, посипавши зеленню.

Відео-рецепт

Читайте також:
Корисні рецепти з лососем і макаронами

На відміну від інших лісових грибів, які надають їжі інтенсивний м’ясний смак і мають міцну текстурою, гливи дуже ніжні і готуються швидко. Тому вони стають прекрасним вибором для швидкого живлення, застосування гарячих закусках і простих супах. Відчуваючи нестачу часу, обов’язково включайте страви з глив в свій раціон.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради на кожен день
Додати коментар