Гречка з лисичками і цибулею, як приготувати гречану кашу з грибами, простий покроковий рецепт з фото

Гречана каша є дієтичним продуктом, вона містить вітаміни: В1, В2, В6, В9, РР; макроелементи: калій, фосфор, магній, кальцій, натрій; мікроелементи: залізо, цинк, мідь, бор, йод, нікель, кобальт; амінокислоти: лізин, триптофан. Такий щедрий склад корисних речовин має цілющу дію на органи травлення людини, нирки, нервову систему, на процес кровотворення. Лисички містять калію і фосфору навіть більше, ніж білі гриби. В їх складі виявлені вітаміни А, В1, РР. Дуже важливо використовувати в своєму меню ці цінні продукти харчування.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Щоб приготувати гречану кашу з делікатесним грибним соусом згідно з рецептом, відміряйте на вагах необхідну кількість грибів, і добре їх промийте. Очистіть дві невеликі цибулини від лушпиння. Вершкове масло попередньо розтопити.

Чи знаєте ви? Білок гречки містить ті ж незамінні амінокислоти, що і м’ясо, при цьому засвоюваність набагато вище продуктів з тварин.

Рецепт №1

легко

Рецепт гречаної каші з лисичками і цибулею

• гречка

  120 г
• лисички

  300 г

• цибуля

  2 шт.

• вершкове масло

  4 ст. л.

• вершки жирністю 22%

  100 мл
• сіль

  1 г

• перець

  1 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 128,71 ккал
Білки 5,03 г
Жири 3,51 г
Вуглеводи 21,03 р

1. Наріжте лисички на обробній дошці великими частинами.
2. Візьміть невелику каструлю, залийте її наполовину водою, всипте нарізані гриби. Коли вода закипить, трохи посоліть. Варіть протягом 30 хвилин.
3. Готові гриби викладіть ложкою на невелику тарілку, щоб стекла вода. Крупно наріжте дві головки цибулі.
4. На сковороду влийте розтоплене масло. Висипте цибулю на сковороду і обсмажуйте протягом 3 хвилин.
5. Додайте в сковороду відварені гриби.
6. Посоліть, поперчіть за смаком вміст сковороди, додайте вершки. Тушкуйте до загусання, постійно помішуючи, потім зніміть з плити.
7. Підготуйте середню каструлю, влийте до половини води, поставте на вогонь. Посоліть киплячу воду. Всипте гречку і готуйте приблизно 15 хвилин.
8. Готову гречку викладіть на плоску тарілку, посередині покладіть трохи масла, а зверху — грибний соус.

Відео-рецепт

Важливо! Лисички хрумтять, за умови, що перед обсмажуванням, їх витримують на гарячій сковороді без олії 1-2 хвилини. При пасеруванні нарізаної цибулі додають кілька столових ложок білого вина.

Гречка з лисичками у російській кухні є популярним блюдом. Без нього не обходиться ні худий, ні дієтичне меню. Приготування характеризується простотою. Яскраві, хрусткі, солодкуваті гриби і ніжна гречана каша — ідеальне класичне кулінарне поєднання. Спробуйте це поживне і корисне блюдо, і ви обов’язково залишитеся задоволені.