М’ясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями

М’ясо з грибами і картоплею створюють ситні і нескладні страви, які можуть стати прикрасою святкового столу, і звичайним гарніром для повсякденності. В обох випадках, ця їжа буде дуже доречною і зможе порадувати вас і ваших гостей. У цій статті ви зможете дізнатися дуже багато рецептів смачних страв з м’яса з картоплею та грибами.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Картопля для приготування потрібно вибирати однакового розміру (в разі, якщо страва потрібна ціла картопля, то це просто необхідно для естетики). Чистити потрібно дуже тонко, щоб не виходили корисні речовини.

Важливо! Слід уникати картоплі з зеленою шкіркою, оскільки там містяться отруйні речовини, які можуть призвести до отруєння.

Гриби можна брати будь-які, але лісові делікатеси перед приготуванням необхідно проварювати у підсоленій воді протягом 20 хвилин. Щодо м’яса, то його вибір залежить від рецепту.

07931cd69fbd6a38ff1f9433392f2a61 Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями

Рецепти приготування страв з м’яса з грибами, з картоплею

У статті описано як готувати класичні страви різних країн (наприклад, рецепти гратена і жульєна були створені у Франції). Дані рецепти є дуже популярними, але одночасно і не складними в готуванні. Завдяки їм, ви зможете порадувати себе і близьких чимось новим і цікавим з улюблених продуктів. На приготування цих страв ви не витратите багато часу, але їх смак вас приємно здивує.

Рецепт №1

середньо

Гратен

7100e7efdcfa63926d52154306cedc0d Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями

  • куряче філе

    1 кг

  • молода картопля

    1 кг

  • зелень часнику та цибулі

    по 100 г

  • печериці

    400 г

  • молоко

    400 мл

  • куркума

    1 ч. л.

  • помідори

    5-6 шт.

  • тостовий сир

    1 пачка

  • сіль, спеції

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 143,8 ккал
Білки 6,2 г
Жири 8 г
Вуглеводи 12,2 г

  1. 8804a3db7dd1b4a434122eaf69a78db7 Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями
    М’ясо нарізати пластинами товщиною 1 див Картоплю очистити і вимити, нарізати уздовж слайсами товщиною 2-3 мм. Гриби вимити, також порізати слайсами і обсмажити на невеликій кількості олії.
  2. c817aac900dadf3da4ba3049839349e3 Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями
    У молоко додати куркуму, перемішати.
  3. d91ef824ad246d02e5ff6938b72b0aee Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями
    На деко по черзі шарами викласти картоплю (трохи підсолити), філе (посолити і додати спеції), потім зелень, смажені гриби, помідори і в кінці залити все молоком з куркумою, зверху накрити фольгою.
  4. 8e7bb9158d7cfee69bd5f44b04d72d80 Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями
    Запікати в духовці протягом 40 хвилин при температурі +200°С. Після закінчення часу зняти фольгу, викласти зверху сир і запекти ще 15 хвилин без фольги. Страва готова!
Читайте також:
Квасоля з овочами на зиму: найкращі рецепти

Відео-рецепт

Важливо! Щоб страва випромінювало більш приємний і апетитний аромат, поверхню противеня можна змастити часником.

Рецепт №2

середньо

Жульєн з куркою

897d736b05c585335eda890402c34190 Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями

  • картоплини

    6 штук

  • куряче філе з стегна

    320 г

  • цибуля

    1 шт.

  • печериці

    200 г

  • соняшникова олія

    4-5 ст. л.

  • борошно

    2/3 ст. л.

  • вершки 20%

    150 мл

  • моцарелла

    250 г

  • вершкове масло

    50 г

  • сіль, перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 136 ккал
Білки 10 г
Жири 6 р
Вуглеводи 11,1 г

  1. 61db8f16b17905ed225fc035b031d5df Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями
    Картоплю помити, обгорнути фольгою і поставити запікатися в духовку при температурі 200°С протягом 1,5 години.
  2. eb1b4542a187eb5e359fcccf41e480be Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями
    Філе нарізати дрібними скибочками.
  3. 8f2b9071abf227e6ef36cf1090b18300 Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями
    Цибулину почистити, нарізати середніми шматочками.
  4. 3173c7211ef48eb7b50f3fe58931864f Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями
    Гриби дрібно порізати.
  5. 408a58ef61b0916fd6282229296af9b3 Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями
    Цибулю обсмажити в рослинному маслі протягом 3-4 хвилин.
  6. 35e812fd365cf2795101a4d54c5dd85a Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями
    Додати курку. Протушкувати все 10 хвилин, накривши кришкою.
  7. d95faa024e9d047c0bc88d2211b6e002 Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями
    Додати гриби і протушкувати суміш ще 10 хвилин, засипати сіль і перець.
  8. 77b90239ba94c48935bdb39109f20fbd Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями
    Додати борошно і вершки, перемішати, протушкувати ще 2-3 хвилини.
  9. 6c1fa4fb4ecded3a34f8b7e3c0043092 Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями
    Зняти з плити і додати 50 г тертої моцарелли, перемішати.
  10. 240cde3d56189c148b9ba52d690b377e Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями
    Картоплю, не виймаючи з фольги, розрізати навпіл, придушити виделкою на пюре внутрішню частину, посолити і покласти шматочок вершкового масла, перемішати.
  11. b6925d1691c6896d096f56f47be7fa5e Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями
    За допомогою фольги навколо картоплі зробити бортики, ложкою розрівняти поверхню. Засипати всередину начинку з смаженого м’яса і грибів. Так заповнити кожну картоплину. Зверху притрусити моцарелою. Запікати в духовці при 200°С протягом 20-25 хвилин.

Відео-рецепт

Чи знаєте ви?«Жульєн» в перекладі з французької означає «липневий».

Рецепт №3

легко

Тушковану в мультиварці

85aebb9e7f0b8d94be0bb14988da42a0 Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями

  • цибулина

    1 шт.

  • морква

    200 г

  • печериці

    600 г

  • свинина

    1 кг

  • картопля

    6 шт.

  • сметана або вершки

    3 ст. л.

  • сіль

    за смаком

  • соняшникова олія

    для смаження

  • зелень

    для прикраси

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 66,76 ккал
Білки 3,72 г
Жири 2,64 г
Вуглеводи 11,22 гПошаговая інструкція готування:

  1. Моркву почистити, натерти на середній тертці.
  2. Гриби і цибулю нарізати пластинами. Свинину нарізати середніми шматочками, додати сіль і перець.
  3. Картоплю порізати кубиками.
  4. На мультиварці вибрати режим смаження. Влити на дно чаші масло і розігріти його.
  5. Засипати цибулю з морквою, якісно перемішати, обсмажувати протягом 2-3 хвилин.
  6. Додати м’ясо з грибами, все обсмажити до золотистої скоринки.
  7. Засипати картоплю. Залити вместимое водою, щоб вона повністю покрила продукти. Посолити, додати сметану, добре перемішати і вибрати режим «Гасіння» на 1 годину.
  8. Подавати тушковане блюдо, прикрасивши зеленню.
Читайте також:
Коптильня kocateq dsh s04: копчені делікатеси одним натисненням кнопки

4842c59ffb5142b7dffe51cb8545fda8 Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями

Рецепт №4

легко

У сметані на сковороді

afe4176ef74b2cabb9bb33fc6306b111 Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями

  • картопля

    1,5 кг

  • сметана

    300 мл

  • гриби

    700 г

  • м’ясо (куряче або свиняче)

    1 кг

  • цибуля

    2 шт.

  • вершкове масло

    400 г

  • твердий сир

    300 г

  • сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 80,3 ккал
Білки 2,6 г
Жири 3,8 г
Вуглеводи 8,7 г

  1. Картоплю очистити, вимити, порізати шматочками.
  2. Курку або свинину нарізати кубиками, гриби — скибочками.
  3. Цибулю почистити, розрізати середніми шматочками.
  4. У розігріту сковороду з вершковим маслом покласти цибулю, картоплю, гриби і курку. Смажити на середньому вогні близько півгодини.
  5. Додати сіль і спеції, влити сметану, перемішати.
  6. Через 5 хвилин додати тертий сир, смажити, поки він повністю не розплавиться.
  7. Перед подачею посипати зеленню.

c3600ec15534ba358c54d7a4ad86bd02 Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями

Рецепт №5

легко

Свинина по-французьки з духовки

3382acaa8357bb82978421b88ed2636d Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями

  • картопля

    1,2 кг

  • свинина

    700 г

  • печериці

    500 г

  • майонез

    200 г

  • сметана

    200 г

  • цибуля

    3 шт.

  • твердий сир

    200 г

  • сіль, спеції

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 270 ккал
Білки 14 р
Жири 19,1 г
Вуглеводи 2,2 м

  1. Цибулю почистити, порізати півкільцями або кільцями.
  2. Картоплю почистити, помити, порізати тонкими кружальцями. Проварити в підсоленій воді до напівготовності.
  3. Гриби нарізати тонкими пластинами.
  4. М’ясо нарізати пластинками. Трохи відбити молотком.
  5. Сметану і майонез змішати.
  6. На деко укласти шаром м’ясо, посолити і поперчити. Зверху покласти цибулю і картоплю, змастити соусом з майонезу зі сметаною, додати спеції. Потім викласти гриби, також змастити соусом.
  7. Запікати при температурному режимі +200°С протягом 30 хвилин.
  8. Майже готову страву посипати сиром і ще поставити запікати в продовженні 10 хвилин.

cf9bcac61003676544cf7c90c1a910bb Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями

Рецепт №8

легко

З овочами в горщиках

ce5c37063ebde91ae29aee7d3c7b3708 Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями

  • м’ясо

    350 г

  • печериці

    200 г

  • картопля

    5 шт.

  • помідор

    3 шт.

  • вершки

    3 ст.

  • сир

    200 г

  • сіль, перець

    за смаком

Читайте також:
Квашена капуста з хроном на зиму: рецепт в банках

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 110,7 ккал
Білки 6 р
Жири 4,9 м
Вуглеводи 11 р

  1. Свинину чи яловичину нарізати, покласти на дно горщика.
  2. Картопля, порізавши кубиками, викласти на цибулю.
  3. Гриби і помідори порізати середніми шматочками, викласти на картоплю.
  4. У вершки додати сіль і перець, залити ними м’ясо і овочі.
  5. Поставити в духовку на 1 годину при температурі +190°С, перед цим накривши кришкою або фольгою.
  6. Вийняти з духовки, посипати сиром і поставити запікати ще 10 хвилин.

1e34fc595e8047ba74a0410bfe6e6a0a Мясо з грибами і картоплею: як приготувати рецепт з печерицями

З любов’ю готують нові смачні страви з класичних продуктів, таких як м’ясо, картопля та гриби. Така їжа порадує вас і ваших гостей за святковим столом і в звичайний день. А, завдяки ситності самих інгредієнтів, можна вигідно заощадити час, приготувавши одне цікаве блюдо замість кількох звичайних.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь