Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецепт

Шампіньйон — широко розповсюджений у всіх країнах світу. Його готують в якості самостійного блюда або ж поєднують з іншими продуктами. Однією з таких варіацій є поєднання пасти, грибів і креветок, яке різноманітить ваше щоденне меню та допоможе здивувати гостей, якщо потрібно швидко організувати невелику застілля.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Купуючи гриби, уважно огляньте їх: поверхня капелюшків і ніжок повинна бути рівномірного білого кольору, без ознак плісняви або гнилі. Також оцініть структуру продукту. Всі частини якісного плода щільні, не кришаться.
9462f017985da37a647be9bf9e7c72a7 Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецепт
Щодо макаронних виробів, краще віддати перевагу вермішелі, зробленої з твердих сортів пшениці. Вона менш калорійна і не злипається після варіння. Інгредієнти для страв розглянутих не вимагають тривалої підготовки, що безсумнівно є великим плюсом, коли потрібно швидко приготувати вечерю.

Важливо! Креветки, куплені в охолодженому вигляді, заморожувати повторно не можна (такий продукт слід вжити якомога швидше після придбання). Справа в тому, що довезти свіжої цю продукцію в нашу країну неможливо, тому якщо в магазині пропонують морепродукт в охолодженому вигляді, раніше він вже піддавався заморожуванню.

Макарони з креветками та грибами у вершковому соусі

Розглянуте страва готується на основі макаронних виробів. Це не обов’язково повинна бути італійська паста: дозволено використовувати будь-який вид макаронів (на свій смак). Нижче можна ознайомитися з кількома варіантами приготування цього смачного страви.

Рецепт №1

легко

Паста

5a2319ec538afb4f9739f3d6bb8abf41 Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецепт

  • вершки (жирність 20%)

    250 мл

  • базилік

    щіпка

  • паприка

    1 ст. л.

  • паста фетучине

    125 г

  • печериці

    300 г

  • креветки королівські

    530 г

  • пармезан

    60 г

  • моцарелла

    60 г

  • часник

    9 зубков

  • рослинна олія

    1 ст. л.

  • сіль

    за смаком

Читайте також:
Як маринувати боровики в домашніх умовах швидко і смачно

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 110,1 ккал
Білки: 2,85 г
Жири: 5,75 г
Вуглеводи: 11,04 р

  1. 02af335ab8f22dedf25d2499ba935cca Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептКреветки очистити від голів та панцирів. З 530 г продукції після такої обробки залишиться приблизно 160 р.
  2. 0116457a0d9ae10f6ca62a45dfbd52e0 Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептГриби помити і нарізати пластинками.
  3. c779578a061cacfc9c79aa4a849c04cb Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептПодрібнити часник і моцарелу. Поставити кип’ятитися воду для пасти.
  4. c6ed379b038030957fcdc24da3cd4c71 Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептРозігріти сковороду, налити в неї масло і помістити туди часник. На окремій сковороді підсмажити до золотистого кольору гриби.
  5. 6080d82212e81c4d2674a5edc01b7b60 Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептЧерез 30 секунд додати до часнику креветки, злегка перемішати. Посипати базиліком, паприкою, посолити. Також додати сіль до грибів і відправити їх до креветок.
  6. 279397fd26fd367f5c20b29482469726 Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептПеремішати всі інгредієнти, додати вершки, моцарелу, натертий пармезан. Тушкувати на повільному вогні 8 хвилин.
  7. ed51f1532a394b9b9aaa293866bb7b08 Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептВоду для пасти підсолити за смаком. Зварити фетучине, згідно інструкції на упаковці.
  8. 86c981e310d7f7e6e86269f9a113d237 Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептВідкинути пасту на друшляк, потім розкласти по тарілках. Зверху покласти по 2-3 ст. л. соусу.
  9. Відео-рецепт

Рецепт №2

легко

Спагетті

272ea82be981e97b824dd59cd3d3ea1c Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецепт

  • печериці

    300 г

  • олія рослинна

    2 ст. л.

  • сіль

    за смаком

  • перець мелений

    за смаком

  • очищені креветки королівські

    400 г

  • вершки жирністю 10%

    300 мл

  • гірчиця

    2 ч. л.

  • орегано

    1 ч. л.

  • суміш італійських трав

    1 ч. л.

  • борошно

    2 ст. л.

  • спагетті

    300 г

  • пармезан

    за смаком

  • часник

    5 зуб.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 137,56 ккал
Білки: 3,94 г
Жири: 3,96 г
Вуглеводи: 20,79

  1. b69a85139b52b0761e6810f924b9320d Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептДрібно нашаткувати часник і печериці. Розігріти сковороду, налити олії, потім помістити туди часник. Підрум’янити його до легкого золотистого кольору.
  2. cdb46e9ddcedd2a8e105c83c81bc50c1 Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептДодати до часнику гриби, посолити їх і поперчити. Обсмажувати 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
  3. ce00c985defed5eb52729dc18efd78b8 Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептПісля закінчення зазначеного часу висипати креветки до часниково-грибної суміші. Пасерувати 2 хвилини.
  4. d1948c74eaaaaa66ef9e0f72fc756eb8 Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептЗалити всю масу вершками і зменшити вогонь. Основне завдання полягає в тому, щоб вони не кипіли, а рівномірно прогрівалися. Додати гірчицю, спеції, борошно, ретельно перемішати.
  5. 7836e4a3f9a41f30515e0d045e71c7a5 Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептПісля того, як суміш почне закипати, сковороду слід накрити і тушкувати 10 хвилин, потім зняти з вогню. Потім закип’ятіть воду для спагетті.
  6. b54fca1291030f6c091ba556410aa859 Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептВключити вогонь під соусом. Спагетті відкинути на друшляк, а потім перемістити в сковороду. Перемішати всю масу і потримати на вогні ще 2 хвилини.
  7. 0b9e958e5a3a182f680d823bf01e8196 Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептРозкласти готову страву по тарілках, посипати тертим пармезаном.
  8. Відео-рецепт

Важливо!Замість пармезану для приготування пасти можна використовувати будь-який твердий сир, який вам подобається.

Рецепт №3

легко

Макарони-ріжки

97329a026fb7fc686a241cea0c0e0bcc Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецепт

  • макарони-ріжки

    300 г

  • часник

    1 головка

  • лимон

    1 шт.

  • сир твердий

    150 г

  • вершки жирністю 22%

    1 ст.

  • креветки тигрові

    15 шт.

  • біле сухе вино

    1 ст.

  • базилік або петрушка

    1 пучок

  • оливкова олія

    2 ст. л.

  • вершкове масло

    50 г

  • перець червоний

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 181,77 ккал
Білки: 4,44 г
Жири: 6,98 р
Вуглеводи: 24,56 р

  1. b52dfec10f847a164244a1d2cc1d4bda Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептОчистити креветки від панцира, видалити хвости. Зробити надріз на задній частині філе. Якщо є нутрощі, вийняти їх.
  2. 5c7dc33502039107e8bbd34c1622b4ab Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептОчистити і дрібно накришити часник.
  3. cb87869718589ddb1db884cd8b9896b4 Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептМакарони відварити згідно до інструкції на упаковці.
  4. c915b7f76237a1dadfa37353c78d6458 Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецепт
    Розігріти сковороду, додати 2 ст. л. оливкової і 50 г вершкового масла. Підрум’янити часник до легкого золотистого кольору. Відразу додати креветки, обсмажити їх з кожного боку за 30 секунд.
  5. 2a5c6c1de3c14afe019d4da0cd679953 Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептДо залишків олії з часником додати склянку вина, 2 ст. л. цедри лимона, перець. Випарювати рідина, поки не залишиться половина від початкового об’єму.
  6. e02b9e880cfe6687fd125f1a6886e23c Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептДодати до вина вершки, тертий сир, сіль, перець за смаком. Проварити близько 5 хвилин, не перестаючи помішувати.
  7. d846938afd5dedd38f97d034c490458c Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептВідварені макарони відкинути на друшляк, дати їм стекти, перекласти в глибоку ємність. Залити ріжки половиною наявного соусу, перемішати.
  8. 0c9cf4a77be2add1e412317727401ece Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептРозкласти по тарілках вермішель, зверху покласти по кілька креветок, полити 2 ст. л. соусу і посипати зеленню.
  9. Відео-рецепт

Чи знаєте ви?Клацають креветки здатні видавати за допомогою своїх клішень звук потужністю 200-220 дБ.

Рецепт №4

легко

Макарони-метелики

ddf7f1e70b6b7b41ede79ac240eacc91 Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецепт

  • креветки відварні очищені

    200 г

  • макарони метелики

    300 г

  • часник

    1 зубок

  • плавлений сирок

    20 г

  • вершкове масло

    25 г

  • вершки

    200 мл

  • молоко

    100 мл

  • перець

    за смаком

  • петрушка

    1 пучок

  • оливкова олія

    1 ст. л.

  • кріп сушений

    1 щіпка

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 177,15 ккал
Білки: 4,61 м
Жири: 5,83 м
Вуглеводи: 25,73 р

  1. 675485ec5ba41149cb5297d5b877d143 Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептВідварити макарони. Креветки обсмажити на оливковій олії. Залити морепродукти вершками і молоком. Нашаткувати петрушку і відправити її в соус.
  2. 29d56642d46c5e2b0ce50ada6dc0190a Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецепт
    Видавити через землянку зубок часнику, а сир натерти на дрібній тертці. Додати інгредієнти в соус, накрити кришкою і томити на повільному вогні 6 хвилин.
  3. 1f08a27b35e2d3382ad6175f3e3d0a0a Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецептВідварені макарони відкинути на друшляк, змішати з соусом. Розкласти готову страву по тарілках.
  4. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Найбільша креветка на нашій планеті — чорна тигрова. Вага її тіла може досягати 650 г, а довжина — 35 див.

Запропоновані варіанти других страв будуть добре поєднуватися з сухими і напівсухими білими винами. Ніжний вершковий смак і пікантність морепродуктів з часником не залишать байдужими навіть самих завзятих гурманів. А головною перевагою таких страв є швидкість і легкість приготування.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь