Гриби — дуже популярний продукт у всьому світі. У грибних страв хвилюючий аромат і вишуканий смак, а також вони — цінне джерело поживних речовин. Печериці дуже затребувані серед кулінарів і домогосподарок, тому що доступні круглий рік. Існує безліч способів приготування цих плодових тел. Дуже часто їх маринують і готують на мангалі, нанизуючи на шампур або використовуючи решітку для гриля.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Вибирати потрібно свіжі продукти без ознак псування, цвілі і неприємного запаху. Гриби повинні бути білими або світло-бежевими, міцними, сухими. Бажано одного розміру. Якщо передбачається насаджувати гриби на шампур, то потрібно, щоб вони були великі. Масло не повинно гірчити, а сметана розшаровуватися. А також слід звернути увагу на термін придатності, який вказаний на упаковці.
Щоб уникнути харчових отруєнь купувати продукти на стихійних ринках не варто.
Рецепт №1
легко
Рецепт печериць на мангалі в маринаді зі сметаною
- печериці
1 кг
-
сметана 20%
100 г
-
вершкове масло
100 г
-
сіль
за смаком
-
перець чорний мелений
за смаком
-
часник
6 зубчиків
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 96,7 ккал
Білки 3,1 г
Жири 9 р
Вуглеводи 3,4 г
Плодові тіла помити і просушити. Скласти в чисту миску.
Для маринаду змішати до однорідності розтоплене вершкове масло, сметану, часник, пропущений через часникодавку, сіль, перець за смаком.
Вилити маринад до грибів і простежити, щоб кожен був рівномірно покрита соусом. Перед початком термічної обробки замаринувати плодові тіла не менше ніж на 15 хвилин.
Гриби нанизати на шампури або розмістити на решітці гриля. На шампури печериці потрібно насаджувати боком, так як вони ламаються при проколюванні. Смажити на розжареному вугіллі 5-7 хвилин, перевертаючи кожні 1-2 хв. Подавати гарячими.
Відео-рецепт
Ця страва дуже проста у виконанні. При цьому воно здивує вас і ваших близьких своєю соковитістю і неповторним часниково-сметанним присмаком.
